Mångsidighet. Detta är verkligen huvudordet för att definiera köttkött. Denna typ av mat är vanligtvis en del av kosten för de flesta, och används i olika beredningar, till exempel kebab; hamburgare; kakor; pastafyllningar, bakverk; bräserad med grönsaker etc.
Eftersom det finns olika nedskärningar för kallt nötkött (t.ex. soft cox, hård cox, ankungen, etc.), kan du välja den du gillar bäst, vare sig det gäller smak, ömhet eller till och med fettinnehåll. som varje snitt har.
Alla är överens om att, så välsmakande som maten är, att äta det på samma sätt varje dag hamnar sjukt. Så vad sägs om att dra nytta av mångsidigheten hos köttkött och skapa olika rätter ?!
För att inte missa dina idéer, här är några supertakliga och välsmakande recept som troligen kommer att vara mest framgångsrika hemma, vare sig det är till lunch eller middag; var det vid ett speciellt tillfälle när du lagar mat för att välkomna vänner eller familj.
1. Enkelt malt nötkött: Detta är verkligen en snabb, billig och mycket mångsidig mat. Men inget av det betyder om det inte är för välsmakande! I det här receptet hittar du därför tips för att få den "perfekta smaksättningen".
Läs också: 10 läckra och lätta att göra majsmjölskakrecept
2. Potatisfärs: för de som är fans av en enkel, hemlagad måltid, kombinationen av köttfärs och potatis? helst med ris, bönor och sallad? det är perfekt!
3. Malt nötkött med grönsaker: enkelt, supersnabbt och näringsrikt recept. Perfekt för dig som följer en hälsosam kost!
4. Malt nötkött med okra: ett enkelt men välsmakande recept, perfekt för att variera ditt sätt att äta kött i ditt dagliga liv. Du behöver bara i grunden nötkött, okra, potatis, vitlök och lök.
5. Ugnsmalt nötkött: Ett annat sätt att äta kallt nötkött! Förutom denna huvudingrediens kommer du att använda lökssoppa, gräddfil, ostmassa, riven mozzarella och kryddor efter smak.
6. Parmigiana köttfärs: ett annat recept, men lätt att göra! Du kommer i princip att behöva blanda det nötkött med lökkräm, lök och gröna dofter och dela sedan blandningen i biffar. Det är värt att lära sig!
Läs också: 50 tapioca-recept för dig att njuta av hälsosamt
7. Malt nötkött för bolognese såser: De flesta älskar en god pastarätt i bolognese såsen! Om du också är en del av detta team, kolla in det här receptet för att vara noga med att förbereda kallt nötkött och sås.
8. Malt nötkött för lasagne: Det är ingen som förnekar det, bolognese sås smälter också perfekt med bra lasagne. Och här får du receptet för en komplett maträtt, perfekt för en söndagsfamiljslunch! Här är tipset!
9. Malet nötkött: Ett annat annorlunda, hälsosamt och enkelt sätt att konsumera köttkött varje dag. Förutom huvudingrediensen använder du potatis, tomater, lök, persilja, salt och svartpeppar.
10. Malt nötkött på våren: För dem som älskar arabisk mat är detta tips bra! I receptet får ugnskebaben mer färg och smak med tomater, zucchini, lök, myntablad, olivolja, peppar och salt!
11. Malt nötkött med Silveirinha: Lär dig hur du gör en läcker crepe med en fyllning som tar, förutom malet nötkött, lök, vitlök, morot, oliv, persilja, paprika, salt och olivolja. Det är vattnet!
Läs också: 10 snabba och hälsosamma vardagliga mellanmålstips
12. Malt nötkött med bacon: Om du förutom kallt nötkött älskar bacon, kommer du att älska detta supertakliga och välsmakande recept, perfekt för en mycket hemlagad lunch eller middag.
13. Krämig köttkött: Med tomatsås, gräddfil och andra ingredienser kommer ditt traditionella markkött med grönsaker att se "nytt ansikte" vilket gör det mycket mer smakrikt och krämigt. Perfekt att servera med ris och en grön sallad!
14. Malt nötkött med kassava: Och vem säger att nötkött bara matchar potatis ?! Med kassava är också läckra, i en super enkel maträtt att tillverka.
15. Pumpkin Ground Beef: Ett annorlunda, hälsosamt recept som ger mycket och har få kalorier. Det är värt att notera!
16. Malt nötkött med ägg: Om du gillar och vanligtvis har hemkött nötkött och ägg, kommer du att älska detta super-praktiska recept som kombinerar både ingredienser och mer tomatsås.
Läs också: 30 vegetariska recept som till och med köttätare kommer att älska
17. Malt sojabönakött: Ett bra val för dig som inte äter kött och / eller gillar att prova nya smaker. Det är gjort enkelt och är bortom välsmakande!
18.Ugnsmalt ris med kallt nötkött: Detta recept är ett bra sätt att återanvända rester av ris genom att göra en fullständig och välsmakande maträtt.
19. Klippt köttfärs: receptet återanvänder färdigt ris, tillsammans med malt nötkött, ägg, vitlök, lök, oregano, salt, persilja och gräslök, plus en toppning av hemlagad tomatsås.
20. Malt nötköttssoppa: Ett recept som använder enkla ingredienser som du vanligtvis har hemma. Bra val för de kallare dagarna!
21. Peppar fylld med kallt nötkött: Ett praktiskt recept som resulterar i en läcker skål, perfekt för servering med skivad potatis och morotris.
22. Malt nötköttspannkaka: Det mest traditionella fyllet för en bra pannkaka är verkligen malt nötkött! De flesta älskar det! Kolla in receptet för att göra hela maträtten.
23. Konditorivaror med kallt nötkött: Konditorivaror passar perfekt med köttkött! Kolla in ett snabbt men mycket välsmakande recept som ger 18 portioner. Det är ett bra val för en helg, till exempel!
24. Ground Beef Polenta: Ett idealiskt recept för att göra den enkla maten nästan gourmet!
25. Ground Beef Burger: Att göra hamburgare hemma (snarare än frysta eller snabbmat färdiglagade) är inte svårt, och det är ett hälsosammare och smakligare alternativ. Med detta grundläggande recept kan du skapa dina hamburgare efter smak!
26. Ground Beef Stash: Ett enkelt recept som resulterar i en läcker och komplett maträtt! Det är värt att lära sig!
27. Ragout med nötkött: Kolla in receptet för denna läckra sås som bland annat kombinerar köttfärs, griskött, tomatpuré, selleri, morot, lök, salt, olivolja, peppar och vitlök.
28. Sötpotatis Dumpling med markbiff: Ett annorlunda recept som är lätt att göra som resulterar i välsmakande klimpar, perfekt för dem som gillar att äta hälsosamma livsmedel.
29. Malt nötkött med aubergine: Ett enkelt, välsmakande och hälsosamt recept som i princip består av tärnad aubergine, lök, vitlök, tomatekstrakt och malet nötkött.
30. Aubergine fylld med ugn-kött: Detta är ett lågkolhydratrecept som är mycket näringsrikt (speciellt om det är gjort med magert kött) samt superpraktiskt. Det är värt att notera!
Hur väljer man rätt malt nötkött för varje maträtt?
Antonio Filho, kock på LC Restaurantes, påpekar att för att få gott köttkött är principen för allt valet av en slaktare som alltid har färskt kött med gott ursprung. "Kom ihåg: om råvaran inte är av god kvalitet kommer vi knappast att ha bra resultat i våra recept", säger han.
I detta sammanhang ger kocken några viktiga tips:
- Välj det stycke du vill och be det att slipa i tid.
- Gondolbrickor är inte alltid färskt kött.
- Tid och syre är fiender till marknötkött när det börjar bli mörkare, ändra arom och smak beroende på exponeringstid. Förlorar alltså viktig kvalitet.
- Malt nötkött måste ha ljusröd färg. Ibland ljusrött, beroende på mängden fett som avsiktligt läggs till för att få bästa resultat i specifika recept.
Kom ihåg att det finns flera nedskärningar för kallt nötkött, som skiljer sig i smak, ömhet, fett och så vidare. Nedan talar kocken Antonio Filho om huvudtyperna:
Flankbiff (11% fett): Kött betraktas som andra, men mycket rikt på smak. ? Det är ett relativt magert kött, perfekt för användning i pajfyllningar, bakverk, pajer, kroketter. Förutom att vara ett kött som inte kan missa i blandningarna (blandningar av två eller flera typer av kött för att balansera smaken på den perfekta hamburgaren). Det har korta fibrer och en medelhög grad av mjukhet?, Förklarar kocken.
Hårt lår (9% fett): Detta stycke har tjocka, långa, torra fibrer med ett fettöverdrag. Efter malning är beredningstiden längre och smakkoncentrationen är också högre i förhållande till den mjuka kudden. Idealisk för användning i beredningen av bolognese sås. Det här stycket måste malas två till tre gånger ?, framhäver Antonio Filho.
Mjukt lår (9% fett): Det har mjuka, korta, feta och nervfibrer, enligt kocken. Det är också rikare på spår. Den här biten måste malas två till tre gånger, beredningen är snabbare på grund av fettet som hjälper till att mjuka fibern. Perfekt för produktion av köttbullar, fyllda polpetoner etc?
Kjolbiff (26% fett): Detta stycke är djurets bukvägg, som består av långa fibrer och fett. Det är ett mycket mjukt kött, välsmakande och mycket trevlig doft, perfekt för grill. Slipning kan vi använda den i produktion av kaftas och blandningar för hamburgare ?, framhäver kocken.
Muskel (7% fett): Detta stycke anses vara tredje, men det är ett av de rikaste kötten i smak, arom och näringsämnen, enligt Antonio Filho.• Jag rekommenderar att du slipar ryggen med någon annan bit som du väljer så att det blir en balans i fiber till smaken, eftersom det är muskler och nerver. Kort och hård fiber, vilket kräver längre tillagningstid. Rekommenderar att du använder såser, soppor, buljonger och fyllningar?
Anka (7% fett): Prime kött, med mjuka, fettfria fibrer, med en stor mängd spår och blod med en mycket karakteristisk arom och smak. Perfekt för att tillverka kallt nötkött och användas i olika preparat, enligt kocken.
Picanha (20% fett): Nobel och väldigt mjukt snitt, superrikt på fett och spår. Speciellt lämplig för grill. Fettet kan malas tillsammans med annat kött för att berika smaken och aroma i beredningarna. Vi brukade mala biffen med en eller två typer av kött för att förbereda hamburgaren ?, förklarar kocken.
Så, i ett nötskal, ger kocken Antonio Filho dig de mest lämpliga bitarna med kallt nötkött för varje typ av skål:
- pasta: flanke, muskel, hård kudde, ankungen.
- burger: kjolbiff, rumpbiff, flan, palett, revben, rumpa, halta. (Blandningar: Flankbiff + kjolbiff + fett)
- såser: muskel, klaff.
- snacks: Anka, klaff. Helst är det magert kött.
- stekar: rumpbiff, rumpa, mjuk kudde, kjolbiff. "Företrädesvis bitar som har fettöverdrag, eftersom det skyddar mot torrhet och hjälper till att mjukas upp och förbättrar aroma av beredning," förklarar kocken.
Nu har du fantastiska tips för att äta kallt nötkött på olika sätt, såväl som att välja de bästa styckena! Använd alltid kreativitet och skapa nya recept som ger denna mångsidiga, prisvärda och välsmakande ingrediens.
Loneliness (April 2024)
- 1,230
