Veganism, en rörelse som alltmer får anslutning, är en filosofi, en livsstil som bland annat försöker utesluta alla former av exploatering och grymhet mot djur i mat, kläder eller i någon annan form.
När det gäller veganer, bortser det från alla produkter eller livsmedel som helt eller delvis härrör från djur, vare sig det är från slakt, djurproduktion som ägg och mjölk eller till och med djurprövad kosmetika.
När man överväger att anta en vegansk diet överväger många bara den restriktiva sidan av kosten, ofta och tror på bristen på variation och matalternativ, vilket inte är sant. Fler och fler veganrecept görs och sprids av dem som utövar denna praxis.
Vegansk mat är rik och varierad och innehåller tillräckliga proteinkällor för människokroppens behov. För att demonstrera möjligheterna och sorterna av rätter, kolla in följande rädsla och bevisa rikedomen på denna typ av mat:
frukost
1. Banan- och havremjölskakor: Med få ingredienser och enkla att tillverka är dessa kakor ett utmärkt val att följa frukost. Den mosade bananen är grunden för den, och havregryn garanterar den skarpa ögonblicket när den rostas.
Läs också: 10 kalciumfria, laktosfria livsmedel
2. Chokladkaka med vegansk chokladis: När vi tänker på choklad hänför vi oss ofta till den vanligaste marknaden: mjölkchoklad. Men i verkligheten innehåller kakaopulver eller tom mörk choklad inte mjölk i sin sammansättning. Idealiskt alternativ för att döda lusten att äta en kaka utan fel.
3. Veganostbröd: Tillverkad med en basingrediens i persilja cassava eller baroopotatis, innehåller detta recept ett ostbröd som inte kommer att ost, men är en glädje. Gör cirka 20 små bröd.
4. Hemlagad Granola: Ett bra val för att äta med frukt till frukost, en hemgjord granola är ett ekonomiskt recept och är fortfarande mycket fiber. Det är anmärkningsvärt att man för att vara vegan inte får använda honung, men majsglukos som föreslagits av författarna.
5. Jordnötssmör: Perfekt för att vidarebefordra bröd och kex, är jordnötssmör mycket med fiber och protein och ger mättnad längre, vilket undviker överätning.
6. Hemlagad kokosmjölk: Ett utmärkt val som vegetabilisk mjölk, hemgjord kokosmjölk, samt smakligare och tunnare än industrialiserad mjölk, erbjuder många användningsområden i veganrecept. Om det förvaras i kylskåpet i en steriliserad burk, varar det upp till 5 dagar.
Läs också: 10 snabba och hälsosamma vardagliga mellanmålstips
Snacks och snacks
7. Dark Chocolate Cereal Bar: ett recept för energi. Att använda hemlagad granola blir ännu enklare att göra dessa barer. Mörk choklad över 60% används här. Det är värt att vara medveten om att även om andelen kakao är hög, är det inte garanterat att vara vegan. Vissa märken lägger till mjölk eller bearbetar till och med produkten på samma maskiner som mjölkchoklad, vilket lämnar spår av den animaliska produkten.
8. Vegan tofubollar: Ett bra alternativ att tjäna som förrätt. Dessa bollar har som huvudingrediens tofu, sojabaserad ost, som används allmänt i asiatisk mat. För att göra receptet friskare, baka det istället för att steka det.
9. Spenat Emery: inspirerat av en restaurangkedjas berömda spaghetti, tar detta recept spenat som dess huvudfyllning. Denna grönsak är rik på näringsämnen och innehåller höga halter av vitamin A och B samt är en kraftfull antioxidant.
10. White Bean och Quinoa Burger med gurksås: Förutom att det är välsmakande är denna hamburgare extremt protein. Quinoa, ofta kallad "proteinet i säd", kommer från Anderna, är en källa till kalcium, järn, omega 3 och omega 6 och anses vara en av de mest populära livsmedel. näringsmässigt fullständigt. Här bildar den tillsammans med de vita bönorna en hamburgare för snabbmat inget fel.
11. Grön majonnäsugn Falafel: Saltad falafel, härrörande från länder i Mellanöstern, består av kikärtsfriter med olika kryddor. Kikärter är en källa till fiber, protein och energi. Här är en hälsosammare version: de bakas i ugnen.
Läs också: 100 laktosfria recept för hälsosamma och välsmakande måltider
Lunch och middag
12. Mac och ost? Veganmakaroni och ost: Var återigen uppmärksam när du köper pasta: det ska vara utan ägg.För vegansk ostsås gör potatis och morötter en krämig bas. För att uppnå optimal konsistens måste ingredienserna bearbetas.
13. Vegan Salpicão: till och med favoriträtten på söndagslunchen har sin veganversion. För att tjäna som strimlad kyckling används "jackfruitkött", ett mycket vanligt alternativ för anhängare av denna rörelse, där bitar av frukten kokas i tryckkokaren och kryddas enligt personlig smak.
14. Carbonara pasta: Med hjälp av äggfri pasta är höjdpunkten i detta recept såsen, gjord med vegansk ost eller bryggerjäst, med bitar av vegansk bacon, en ingrediens som är gjord av sojaprotein.
15. Conchiglione fylld med spenat, purjolök och tofokräm: Idealiskt recept för mer speciella tillfällen, den här klassiska italienska köket får sin veganversion. För att fylla nudlarna, vit tofussås, sojaost, purjolök och spenat. Gourmet-ser ut.
16. Chard rulle med grönsaker kött: Ett annat mer genomarbetat recept, rullar gjorda med chard, en antioxidantrik mat, är fyllda med vegetabiliskt kött, där råvaran i princip är soja och vete.
Läs också: 14 tips för att ändra dina matvanor och förbereda hälsosammare måltider
17. Pumpa Gnocchi: Enkelt att tillverka, med få ingredienser, men med en slående smak, använder denna gnocchi pumpa som bas. För att följa med är tomatsås ett bra val.
18. Aubergine fylld med svamp: Svampen, en konstant närvaro i veganrecept, är rik på betaglukaner, ett ämne som stimulerar immunsystemet, särskilt celler som kallas naturliga mördare, som förstör cancerceller och är ett komplement till cancerbehandling.
19. Kikärtadeg: I det här receptet lär författaren hur man gör en kikärtadej som bas. För att fylla är det värt att använda kreativitet och lägga till grönsaker, grönsaker och till och med ost och vegansk kött.
desserter
20. Kokosnötpudding: Enkel och välsmakande pudding, använder inte gelatin som emulgator, eftersom det har animaliskt ursprung. För att lämna puddningen i den perfekta konsistensen används agar, emulgator extraherad från röd tang, som har en gelatinös struktur.
21. Vegansk bananskjärta: i basen av degen, margarin eller grönsakskräm. För fyllningen, bananer, citron och demerara socker. Förutom vackra och veganer är det här receptet den perfekta söta att ta emot vänner eller familj: läcker.
22. Vattenmelon Skrapa: Detta skrapkort är ett utmärkt val för varmare dagar, och får en speciell twist genom att lägga till basilika och fryst kokosnötvatten till vattenmelonen, vilket resulterar i en uppfriskande och näringsrik dryck.
23. Citron och Kiwi Popsicle: Ett annat recept på varma dagar, här är popsicleen gjord av kiwi och citron, vilket ger dig möjligheten att byta basilika mot myntablad eller till och med lägga till en chokladkon, men kom ihåg: också vegansk choklad!
24. Hemlagad Nutella: Världens mest älskade hasselnötkräm har också sin hemlagade och veganversion. För att göra det, bara några ingredienser i en bra matprocessor. Det tar cirka 30 dagar i kylen.
25. French Toast Pie: med ett veganskt franskt bröd, mycket vanligt i alla bagerier, eftersom det traditionella receptet bara tar mjöl, vatten, salt, olja och jäst, och måste kontrolleras med anläggningen vid köpstillfället, detta franska toast ger välsmakande ingredienser som mandelmjölk, bananer, russin och brasilienötter. Rik på variation och smaker.
26. Banan- och kakaoglass med mynta- och apelsinsirap: I det här receptet används bananen för att skapa basen på glassen. Tillsätt kakao för att tillverka choklad. Redan för sirap, apelsinjuice eller myntablad, slagen med vatten, förtjockad med majsstärkelse.
Bevis på att den veganska dieten är varierad och rik på vitaminer, proteiner och mineraler, välj bara det recept som passar dig bäst och genomför denna livsstil i praktiken.
Sveriges godaste veganska macka (April 2024)
- 1,230
