Vissa säger den hälsosam måltid Det består av färgglada rätter och väl diversifierade livsmedel. Varierande i färg, smak och texturval och investera i grönsaker och protein bidrar verkligen till en hälsosam meny.
Enligt dietist Anna Verano är de rätter som har en mer uttalad färg färg de som har den största vitaminkällan. • En färgrik måltid utöver ett mer attraktivt visuellt utseende ger en mängd olika pigment, som i sin tur är viktiga för att förebygga och behandla sjukdomar. Ju färgrikare maträtten är, desto större är dess källa till vitaminer och mineraler, vilket gör det viktigt för hälsosamt ätande ?, förklarar han.
Hon förklarar att det också är viktigt att inte fördela mängder av mineraler och vitaminer, som finns i frukt, grönsaker och baljväxter. Fibrer deltar också i hälsokostgruppen eftersom de spelar en viktig roll för att förhindra hjärt-kärlsjukdom, kolon- och rektalcancer och fetma. De är också grundläggande i diabetes, eftersom de spelar en roll för att modulera glukosabsorption. De viktigaste livsmedlen som innehåller fiber är hela livsmedel som fruktskal, vegetabiliska stjälkar och hela produkter som pasta, ris och bröd? Föreslår han.
Tips har separerat en lista över färgglada livsmedel och deras fördelar. Skriv ner och inkludera i din dagliga diet.
Röda livsmedel
Rödaktiga livsmedel som guava, vattenmelon och tomater är kraftfulla antioxidanter. "Den röda färgen kommer från lykopen som ofta förknippas med vitamin C. Den förhindrar stress och fungerar som en antioxidant vid kontroll av fria radikaler," förklarar Anna.
Gröna livsmedel
Vattenkrasse, kayot, grönkål, kiwi, paprika, gurka, till exempel, förhindrar olika sjukdomar såsom cancer. Livsmedel med denna färg har förmågan att öka energin i celler och vår kropp. De innehåller fytokemikalier, såsom isotiocyanater, som hjälper till att förebygga sjukdomar som cancer. De har också lutein och zeaxantin. Dessa ämnen skyddar kroppen mot tjocktarmscancer och minskar risken för makuladegeneration, vilket i allt högre grad påverkar äldre människor, säger näringsläkaren.
Vita livsmedel
Rädisor, ris, bananer, kassava, lök och vitlök är rika på vitamin B6 och skyddar immunförsvaret och förhindrar förkylning och influensa. Flavinsubstansen ger vit färg till livsmedel som är rika på mineraler, kolhydrater, vitamin B6, kalcium och fosfor. Hjälper de med cellförnyelse, skyddar immunsystemet och hjälper till med tandbildning och muskelelasticitet?, Föreslår Anna.
Gula livsmedel
Apelsin, papaya, melon, majs och persika hjälper också till att förebygga cancer och bibehålla syn. Betakaroten är det ämne som är ansvarigt för färgen orange, det verkar på fettmetabolismen. Hjälp till att underhålla vävnader och hår. De är också bra källor till vitamin C, en viktig allierad i immunsystemet. Orange och gula livsmedel oxiderar och agerar mot de fria radikalerna och förhindrar åldrande ?, säger experten.
Lila, blå, svart mat
Druvor, rödkål, jabuticaba, plommon och aubergine, till exempel, hjälper och fördröjer åldrande tecken. Den blåaktiga, svarta eller lila nyansen kommer från antocyanin, ett pigment förknippat med vitamin B1, ansvarig för omvandlingen av näringsämnen till energi. Det hjälper till att bromsa tecken på åldrande. Har mörk färg också antioxidantegenskaper, som hjälper till att bekämpa cancer och hjärt-kärlsjukdomar ?, säger Anna.
Hur din kropp förändras när du börjar äta veganskt (April 2024)
- mat
- 1,230
