Har du hört talas om monosodiumglutamat? Lär dig varför du bör undvika den här komponenten.

Monosodium glutamat, även känt av förkortningen MSG, är ett tillsatsmedel som förbättrar smaken på mat. Konsumtionen är farlig eftersom den, förutom att det påverkar vår hälsa, lurar sinnet genom att generera känslan av att vilja ha mer av den där maten.

Ingrediensen upptäcktes av forskare i ett experiment 1908 och drog uppmärksamhet för dess förmåga att ge mer smak. Det är naturligt och finns i artiklar som tomater, svamp och vissa typer av kött. Men med studierna kunde de isolera glutamat, som blev en del av praktiskt taget alla industrialiserade produkter och så småningom blev ett gift för kroppen. Vet du det mellanmål du inte slutar äta förrän du ser slutet på paketet? Det har verkligen monosodiumglutamat i sin sammansättning.

Detta beror på att alla människor i sina tungreceptorer kallas smaklökar, som i kontakt med maten de äter identifierar de kemiska molekylerna och skickar en signal till hjärnan som ger känslan av nöje och smak. Här är varför undvika det:

Fyra skäl att undvika monosodium glutamat

1. Minskar mättnad: Med monosodiumglutamat som förbättrar smaken, kommer all mat du lägger i den att vara läcker. Och inte för att det är välsmakande, utan för att det är en kemikalie som kommer att lura din hjärna, vilket gör att du förlorar känslan av mättnad och vill äta mer och mer.

2. Genererar psykologiska skador: Dessutom genererar dess konsumtion eufori, takykardi och kan vara förknippad med utvecklingen av allvarligare hälsoproblem som Alzheimers och Parkinson. Det kan också orsaka missbruk.

Läs också: 10 enkla knep för att avgifta och gå ner i vikt friska

3. Sabotera dieten: Ett vanligt exempel som händer för många människor försöker göra dieter utan att någonsin få ett tillfredsställande resultat eftersom de äter utan att veta att det finns ämnet inbäddat i vissa artiklar. Således slutar det med att äta mer och mer, även om livsmedel som anses hälsosamma och inte kan gå ner i vikt.

4. Orsakar migrän: Studier har redan visat att migränproblem hör till hjärnans problem, som vanligtvis ökar bland människor som konsumerar stora mängder monosodiumglutamat dagligen.

Om du passar in i något av dessa fall eller vill förbättra din hälsa är tipset att minska intaget av livsmedel som har monosodiumglutamat i sin sammansättning. För detta, läs ingredienserna när du köper en industrialiserad produkt? och inte bara näringsbordet.

Har du hört talas om djurgårn? (April 2024)