Äggvit: den rätta ingrediensen för att pumpa upp din meny

Mat som konsumeras av kroppsbyggare, äggvita kan betraktas som en billig proteinkälla med nästan noll fettinnehåll. Den funktion som mest söks av dem som utövar fysiska aktiviteter är att öka muskelmassan, men det har många andra fördelar.

Förutom att agera på muskelökning hjälper det också till god hudhälsa och bidrar till viktminskning. Enligt näringsläkaren Andréa Marim beror den sista bristen på det höga proteininnehållet i den tydliga, ökande mättnaden och möjliggör en lägre konsumtion av kalorier under andra måltider och under hela dagen.

? Näringsämnen som finns i äggvita inkluderar selen, kalium, magnesium, riboflavin eller vitamin B2, pantotensyra eller vitamin B5, kolin, betain och folat. Det består också av cirka 3,6 gram protein, 0,24 gram kolhydrater och 55 mg natrium.

Denna mat är lättillgänglig och prisvärd och kan betraktas som en bra allierad hälsa och innehåller en rad fördelar om den äts regelbundet. Lär dig mer om tillämpningarna och fördelarna med denna ingrediens:

Hälsofördelar

Enligt expert Andrea anses äggvitt vara ett protein med högt biologiskt värde, även kallad AVB. Detta innebär att den har en mängd olika aminosyror som är nödvändiga för kroppen. Kolla in några av dessa aminosyror och deras funktioner:

Läs också: Ägg: En välsmakande mat som erbjuder många hälsofördelar

albumin: Detta är ett grundläggande protein för rekonstruktion av muskelfibrer, som är den främsta orsaken till den stora efterfrågan på främjande av muskelhypertrofi (massökning).

arginin: "Detta är en aminosyra som stimulerar kväveoxidproduktion, vilket främjar förbättrad blodcirkulation och syresättning av vävnader," säger han.

leucin: Känd som en grenad aminosyra, minskar denna förening, när den konsumeras regelbundet, effekterna av katabolism (där protein nedbrytning sker) och främjar anabolism (bildning av nya muskelceller).

tryptofan: "Det är en föregångare till serotonin, som generellt förbättrar humöret, främjar en känsla av välbefinnande och minskar sugen efter godis," tillägger nutritionisten.

lecitin: Den professionella förklarar att denna förening som finns i äggvita hindrar absorptionen av kolesterol i tarmen.

Läs också: Matundersökning: fly från regimer och anta en ny livsstil

Vitamin B2: Det underlättar transport av syre genom kroppen, vilket resulterar i ökad fysisk uthållighet under träning.

RVPSL-peptid: Upptäckt av forskare blockerar denna peptid (kombination av två aminosyror) enzymerna som är ansvariga för omvandlingen av angiotensin, som är ansvarig för att höja blodtrycket, och är ett naturligt alternativ till att minska trycket.

Diverse aminosyror: Vissa av dessa fungerar som substrat för de cellulära fibroblaster som ansvarar för kollagenbildning. Det finns också möjlighet att använda den som en ansiktsmask, som ska slås med citronsaft och appliceras på huden i 15 minuter.

Äggvita och kroppsbyggande

Denna mats popularitet som en resurs för att öka muskelmassan har ökat under dagen. För Andrea beror detta på att bodybuilding ökar nedbrytningen av muskelfibrer, som bör regenereras. "Genom att konsumera äggvitt kommer det att hjälpa kroppen i syntesen av nya proteiner och därmed ge större muskelutveckling."

Denna åtgärd är resultatet av kombinationen av olika aminosyror och närvaron av albumin i stora mängder, regenererande och ökande muskelfibrer och följaktligen främjar en ökning i muskelvolym.

Läs också:? Jag tappade 17 kg utan att svälta eller träna?

14 söta och smakfulla äggvita recept

Även om idrottsmännas konsumtion av denna mat vanligtvis sker genom kosttillskott, har äggvitt stor kulinarisk användning, som används i beredningen av söta och salta rätter.

"Det har funktionen att luftas beredningarna, ge skålen volym och struktur, eftersom dess protein koagulerar vid kontakt med värme och ger stabilitet till beredningarna," lär näringsläkaren.

Här är läckra söta och smakfulla alternativ att inkludera äggvita i dina måltider:

Salta rätter

1. Äggvita pasta: Som författaren själv rekommenderar är denna pasta ett bra alternativ till att variera äggvita omeletten och kan smakas rent med rostat bröd som smörgås eller tapioka.Lätt att göra, det är ett jokertillbehör till ditt mellanmål.

2. Syror med lågkolhydratbrunt: Använd bara en äggvita och förbered en läcker tårta som är klar på bara 30 minuter och är rik på smak och näringsämnen. Höjdpunkten här är broccoli, en mat rik på fiber, kalcium, järn och C-vitamin.

Läs också: 10 livsmedel som garanterar god hälsa

3. Lätt panerad kycklingfilé: I det här receptet används äggvita för att bröda kycklingfiléen, vilket säkerställer att havreflingor fastnar och ännu mer protein i skålen. Resultatet: en lätt och välsmakande maträtt.

4. Vita omelett: Den enklaste och enklaste versionen att konsumera vita: att göra en omelett. För att göra det ännu smakligare, krydda med persilja, gräslök, salt, tomater, vitlök och lätt vitost.

5. Spenatomelet: Ett idealiskt val för middag eller till och med i det ögonblick du vill ha en lättare måltid. Denna omelett har blivit ännu mer förbättrad och näringsrik genom att lägga till 2 koppar hackad spenat, en bra källa till mineraler som järn och vitaminer. .

Söta rätter

6. Chokladterta: I det här läckra receptet är äggvita en viktig ingrediens: det kommer att hjälpa till att tillsätta det osaltade smöret och den finhackade chokladchipkakan för att göra degen, vilket garanterar en formbar och fast konsistens.

7. Mjölfria chokladkakor: I detta andra söta alternativ är rollens roll att säkerställa mjukheten i kakan, vilket resulterar i en mjuk och mjuk konsistens och tilltalande av de mest varierande gommen.

8. Mandel Cupcake: Traditionellt fransk recept, dessa mandel cupcake känd som finansiär kan beskrivas som tät, krispig och våt samtidigt. Vad väntar du på för att bevisa?

9. Äggvita pudding: Beskrivs av författaren till receptet som ett söt moln som smälter i munnen. Denna pudding är lätt och smidig och enkel att göra. Förberedelsetiden är bara 10 minuter plus 40 ugn, men tipset är att servera det kallt.

10. Snöiga ägg: Dessa äggviter serveras med engelska grädde som snövit och kokas i kokande mjölk i 4 minuter. En gourmet-utmärkt efterrätt värdig en raffinerad restaurang.

11. Maräng: Vad sägs om att lära sig tre olika typer av maräng att servera tillsammans med din favoritdessert? Här kommer du att förstå skillnaden mellan fransk, schweizisk och italiensk maräng och se hur man förbereder var och en.

12. Suck: Ett traditionellt recept som finns i bagerier, detta suckrecept har bara tre ingredienser: äggvita, socker och citronskal, plus smör för att smörja in pannan och ska bakas i cirka 15 minuter med ugnen vid 180 °.

13. Macarons: krispig kon, krämig smul och en smakfull fyllning, hur kan du lära dig detta läckra och vackra franska recept? Här ser du hur man skapar två versioner: en med jordgubbstappning och en med siciliansk citronstoppning.

14. Karamelliserade nötter: Ett idealiskt alternativ för de tider när du hungrar utanför tiden. Du kan variera nötter som ska karamelliseras. Äggvitt ansvarar för att hålla sockret och kanel på nötter och ge smak när de rostas.

Pasteuriserad äggvita

Om du vill konsumera det i stora mängder finns det möjlighet att pastöriserad äggvita, en färdigprodukt, vanligtvis säljs i Tetra Pack-förpackningar, med 1 kg, motsvarande cirka 30 vita.

"Dessa går igenom en mekanisk process som separerar äggulorna från de vita och utsätts för hög temperatur, vilket eliminerar möjliga risker för bakterier och andra mikroorganismer som är skadliga för kroppen, till exempel salmonella," säger Andréa.

Enligt dietisten kan man bland några av fördelarna med att välja denna produkt istället för färska vita citera säkerheten att veta att den är fri från bakterier, inte har den karakteristiska lukten av ägget och förhindrar avfall från äggulor, eller arbetet för att separera dem, för dem som bara vill konsumera de vita.

Varningar om äggvita

Den professionella varnar för att vissa känsligare personer kan uppleva symtom som tarmbesvär, gas, kramper och diarré från konsumtionen av denna mat. "Personer med njurproblem bör också undvika att konsumera för mycket, eftersom njurarna är ansvariga för att metabolisera överskottet av protein som konsumeras och kan orsaka en överbelastning på dessa organ," klargör.

Äggvitt tillskott bör också undvikas av personer med eller är känsliga för allergi, och som söker en näringsläkare om det finns andra symtom.

Rikt på protein och stöd för muskelåtervinning kan äggvitt vara ett enkelt och praktiskt alternativ för att öka mager massa, gå ner i vikt eller till och med hälsosammare hud. Försök att introducera denna mat i dina måltider och dra nytta av fördelarna med regelbunden konsumtion.

???? Breakfast For Dinner ???????? (April 2024)