Vem har aldrig varit i problem i köket, eller hur? Och det skulle inte vara någon överdrift att säga att salt är ansvarigt för många av dem: antingen i mat som har blivit för salt, eller i ingrediensen som behöver ta bort överskott av salt före konsumtion.
Och det är exakt för att göra dina köksdagar lite enklare att vi har tagit dig några tekniker för att avsaltning av livsmedel. Kolla in det!
1. Med varmt vatten
När vi köper nötkött och nötkött är de ganska salt. Således är dess avsaltning avsedd före användning och konsumtion. Därför har vi speciellt valt den här tekniken för att avsaltning av kött på ett praktiskt sätt.
Steg för steg: Det första steget är att rengöra och klippa den ryckiga eller nötköttkruka till önskad storlek. Sedan ska du lägga köttet i en kastrull och täcka det med vatten. Efter cirka 10 minuter, kassera vattnet försiktigt och upprepa denna procedur två gånger till. Förbered bara ditt kött normalt? vanligtvis lagar folk under tryck i ungefär en halvtimme för att göra det mjukare.
2. Med isvatten
När vi pratar om att förbereda ett torskrecept, är det första som kommer att tänka på hur vi avsaltar detta kött. Med det i åtanke, tog vi med dig denna teknik som använder isvatten.
Läs också: 10 livsmedel för en kraftfull detox
Steg för steg: Sätt en skål med vatten i kylen och vänta tills den fryser. Lägg lite isbitar i detta isvatten och dopp sedan torsken i det. Lämna det i kylen. Upprepa proceduren efter cirka 4 timmar. Kom ihåg att byta torsk på fartyget (med isvatten och is) och inte bara byta vatten i fartyget som torsken är i. Denna process bör upprepas var 4: e timme på mindre insatser och var 8: e timme på större biffar tills torskavsaltning, vilket kan ta från 6 till 72 timmar, beroende på biffarens höjd och skärning.
3. Med rinnande vatten
Har det någonsin hänt dig att när du ser punkten med nudlarna, märker du att du overdöver det med salt? Ja, det kan hända och lösningen på detta problem är mycket enklare än vi tror!
Steg för steg: Tvätta nudlarna i kallt rinnande vatten så är du klar! Eftersom det är en tunn massa, tränger inte natrium in så mycket och stannar i det yttre skiktet? vilket gör det lättare att bortskaffas i "tvätten".
4. Med salt
Det kan tyckas konstigt att föreslå avsaltning av en mat med salt, eller hur? Men lugn, förklarar vetenskapen: detta är den fysiska processen med osmos, där mättat (saltat) vatten får fukten i maten att släppas ut, vilket får överskott av salt.
Steg för steg: Först, i 10 minuter, lägg maten i en skål och lägg den under ett löpande rinnande vatten. Töm sedan vätskan och lägg köttet i en kastrull med vatten tills det täcker det. Lägg 3 matskedar salt för 1 kg mat och bringa pannan till medelhög. När skummet visas, stäng av ugnen, ställ in 1 minut och häll sedan ut vattnet och tvätt köttet tills allt skum har tagits bort.
Läs också: 18 ägglösa tårtarecept som du kan prova
5. Med potatis
Vem missade aldrig handen? i beredningen av lunch och överdrivna när det gäller saltning av ris, till exempel? Ja, det kan hända och prova tekniken som använder potatis innan du funderar på att kasta din beredning.
Steg för steg: För att korrigera överskottet salt i en gryta eller buljong förberedelse, kan vi lägga i en hel potatis (väl tvättad och skalad) som tar upp lite av saltet. När potatisen är kokt tar du bara bort den så att den redan har fullbordat denna "uppgift".
6. Med mjölk
Att använda mjölk för att avsaltning av torsk är till exempel ett av de mest praktiska sätten att göra detta.
Steg för steg: Dyk först det du vill ta bort i en skål med kall mjölk och blöt i det i 3 timmar. Tappa bort mjölken och redo, maten är klar för beredning. Kom ihåg att det finns människor som inte kasserar, men använder denna mjölk senare i beredningen av det valda receptet.
7. Med grönkålblad
Kålblad för avsaltning av bönorna? Det stämmer! Bladen? Suga? saltet i överflöd.
Läs också: Livsmedel för att bekämpa högt blodtryck
Steg för steg: Lägg kålbladen i beredningen (bönor, buljong, soppa) och koka. När det kokar tar du bort bladen så är du klar!
Såg bara hur ibland lösningen på vad vi anser vara ett? Kulinariskt problem? Kan det vara enklare än vi tror? Phew, blir maten mycket smakligare när vi kryddar den med salt helt rätt, utan överskott? som händer i många saker i livet.
Thorium. (April 2024)
- kök
- 1,230
