Med namnet känt för att vara en del av öl är korn ett mycket näringsrikt fullkornspannmål vars växt liknar vete. Likheten är emellertid mer i utseende än i komposition; Korn erbjuder mer näringsämnen än vete konsumtion.
Även om konsumtion fortfarande är lite övad och diskuterad bland brasilianare, har korn i kosten många hälsofördelar och hjälper till att tillgodose behovet av en bra mängd näringsämnen som är nödvändiga för att vår kropp ska fungera korrekt.
• Grönt kornsmjöl är fullt av vitamin A, B, C och K-komplex samt mineraler som kalcium, fosfor, selen, zink, jod och koppar. Är alla dessa näringsämnen nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt? Kommentarer Mohamad Barakat, en endokrinolog och specialist i träningsfysiologi och nutrologi.
De som vill börja njuta av fördelarna med spannmål kan gå långt utöver att inkludera sitt mjöl i kosten. Även om detta är en av de mest kända formerna av konsumtion, är det långt ifrån unikt: korn kan också konsumeras i korn, i dess lösliga form, i kapslar och till och med i skal.
Körfördelar
Förutom att förbättra din hälsa med dess näringsämnen, bidrar korn också till skönheten.
Läs också: Hälsosam kost: Vanor och recept för ett bättre liv
Hälsofördelar
Utöver att vara rik på vitaminer och mineraler och försörja dessa näringsämnen till kroppen, erbjuder korn också andra hälsofördelar.
"Eftersom korn är rikt på selen, magnesium, mangan, koppar och tiamin är det utmärkt för neuronala inlärnings- och utvecklingsfunktioner", säger näringsläkaren Cristiane Braga L. Kanashiro.
• Fiber i spannmål stimulerar tarmfunktionen, förbättrar näringsupptag och förhindrar tarmkanalsjukdom. Det har också diuretiska egenskaper, förbättrar cellens syresättning, stimulerar cirkulationen och påskyndar ämnesomsättningen? Mohamad Barakat.
Korn har också antioxidantegenskaper, hjälper immunsystemet och är en allierad för att bibehålla benhälsa. "Kornjod är också relaterat till hormonell kontroll, eftersom detta ämne verkar på sköldkörteln," lägger läkaren till.
Fördelar för skönhet
Korn är en bra allierad för vacker och frisk hud. Dess antioxidantverkningar hjälper till att bekämpa för tidigt åldrande. Som Mohamad Barakat säger: "Spannmål har egenskaper för att regenerera hudceller och återställa elasticitet och hydrering."
Förutom huden bidrar näringsämnena i korn också till hälsan och skönheten hos naglar och hår: Biotin, ett B-komplex vitamin, stimulerar hår- och nagelväxten.
Genom att komplettera fördelarna, enligt Dr. Cristiane, korn "ger energi och kämpar fria radikaler." Det ger också en bra mängd fosfor till kroppen, vilket hjälper till att stärka cellstrukturen och påverkar hälsosamt utseende.
Korns egenskaper
selen: Det har antioxidantverkan, hjälper till att reglera sköldkörtelhormoner, hjälper till att förebygga cancer och immunsystemets hälsa.
magnesium: reglerar absorptionen av mineraler, hjälpmedel för hälsa hos ben och muskler. Det hjälper också kroppen att producera energi och upprätthålla en normal hjärtfrekvens.
koppar: hjälper mobilaktivitet genom att hjälpa till i energiproduktion och skydd.
kalcium: Det bidrar till hälsan hos ben och tänder genom att bygga dem och hålla dem starka.
mangan: Det hjälper också i benbildning är en komponent av enzymer som hjälper till att reglera kolesterol, kolhydrater och aminosyror.
fosfor: Liksom kalcium är fosfor direkt kopplat till hälsan hos tänder och ben. Det hjälper också till att hålla kroppens pH på en regelbunden nivå.
Vitamin B1: Vitamin B1, eller tiamin, är ett av de B-komplexa vitaminer som finns i korn. Detta vitamin har väsentliga egenskaper för att hjärtat, nervsystemet och musklerna ska fungera korrekt.
K-vitamin: Det spelar en viktig roll i blodkoagulation och bidrar till skeletthälsa.
Hur man konsumerar korn
Korn kan konsumeras i olika format för att ge kroppen alla dess egenskaper, näringsämnen och hälsofördelar. Kolla in de viktigaste:
- kli: Kornkli kan användas i recept för bröd, pajer och kakor som ett alternativ till vetemjöl.
- korn: Kornkorn kan också ingå i salladrecept, risottos och andra rätter.
- löslig: lösligt korn kan konsumeras som kaffe, förutsatt färg och smak som är mycket lik drycken. Kornkaffe har emellertid inget koffein. Dessutom kan denna form tillsättas i soppor och juice för att ytterligare öka näringsämnena i diskarna.
- te: Kornte är ganska populärt i asiatiska länder. Teet kan beredas från macererade eller rostade bönor och kan tas varmt eller kallt.
- kapslar: Kapselkorn kan vara ett bra alternativ för dem som inte vill konsumera korn som en del av sin diet och ändå vill njuta av dess fördelar.
- peeling: Eftersom det har stora hälso- och skönhetsfördelar för huden har kornskalar en ljusare effekt, hjälper till att återfukta och bekämpa åldrande.
5 recept med korn
1. Kornrisotto: Kompletterar denna risotto korn med andra grönsaker? tomater, morötter, persilja och gräslök. Lätt att tillverka, skålen kan också ätas som en sallad, vänta bara på att den svalnat.
2. Cevaccino: För dig som vill ersätta kaffe med korn är detta ett bra cappuccino-liknande dryckesrecept utan koffein. Kornformatet som används är lösligt, blandat med mjölkpulver, bakpulver, kanel och chokladpulver.
3. Kornvinaigrette: Detta recept använder kornkorn och är ett praktiskt, snabbt och enkelt alternativ till ett bra krydda för att konsumera salladformigt spannmål.
4. Krämig kornrisotto: I detta recept kompletteras risotto med ruccola och valnötter, och resulterar i en väldigt krämig maträtt, tack vare användning av gräddfil eller färsk grädde.
5. Korn med kött: Med kornkorn kombinerar detta recept spannmål med andra grönsaker och kokt kött. Ett bra val för en komplett, näringsrik och lätt att förbereda måltid.
Kontra
Som vete innehåller korn gluten. Således är det kontraindicerat för celiapatienter, varnar näringsläkaren Cristiane Braga. I detta fall kan amaranth vara ett bra alternativ att ersätta korn som fullkorn eftersom det innehåller högt näringsvärde (rikt på protein, fiber, kalcium, järn, kalium, fosfor och vitaminer) och har ingen gluten i sin sammansättning. .
Spannmålsmyter och sanningar
1. Kan jag få öl som ett sätt att konsumera korn?
Nej. Det verkar uppenbart, men det kostar ingen förstärkning för någon smart kille att använda fördelarna med korn som en ursäkt? Får konsumtion i form av öl inte alla dessa fördelar förutom att sluta med någon diet? Mohamad Barakat.
2. Kan kornsmjöl ersätta vetemjöl?
Yes! Dr. Mohamad påpekar att korn "fungerar som en näringsrik och funktionell ersättning för raffinerat vete mjöl, vilket inte är till nytta för kroppen." Därför kommer byte av vete mjöl med korn att öka näringsvärdet för dina recept.
3. Kornsmödning?
Nej. Trots att det är ett kolhydrat är kornet lågt i kalorier (cirka 350 för varje 100 g). Dessutom "vanligtvis läggs en liten mängd till recept, som definitivt inte bidrar till viktökning," kommenterar Dr. Cristiane.
Var man kan köpa korn i dess olika former
Kolla in några onlinebutikalternativ där du kan hitta vissa kornformat för konsumtion.
Flaked Barley (500g) för $ 4,10 på Malte & Cia
Superb Soluble Barley för 28,90 $ på Man of the Earth
Spannkorn (500 g) för $ 2,99 på grönt gräs
Löslig El Pocillo-korn för $ 2,30 på Relva Verde
Superbom rostade och malda korn för 4,31 dollar på Sarons hus
Barley Flake för R $ 5,00 på No Lar Alimentos
Hitta den bästa konsumtionsformen för dig och börja inkludera korn i din diet för att öka näringsämnena i dina recept och njuta av hälso- och skönhetsfördelarna! Men se till att konsultera en nutritionist för att hjälpa dig att välja kornmenyn.
How Girls Get Ready - Realistic Get Ready With Me! (April 2024)
- mat
- 1,230
