Skalning av olika livsmedel som frukt och grönsaker är en mycket vanlig vana, men många är inte medvetna om att det är här som många grönsaker lagrar de flesta av sina viktigaste näringsämnen som vitaminer, mineraler och antioxidanter.
Enligt nutritionisten Marina Donadi är frukt- och grönsakskal också rik på fiber, vilket hjälper till att upprätthålla tarmarna. Så vad sägs om att sluta slösa bort alla dessa fördelar? Här är några livsmedel att tänka på två gånger innan du kastar skalet.
1. Mandlar: Mandelbrun hud främjar goda bakterier i tarmen, vilket hjälper matsmältningsprocessen. En studie indikerar också att mandelhud har viktiga flavonoider som i kombination med E-vitamin har stor kraft att sänka dåligt kolesterol. Så, du vet: nästa gång du köper mandlar, ska du välja alternativet chip.
2. Citrusfrukter: Skal av citrusfrukter innehåller ungefär fyra gånger mer fiber än själva frukten. Dessutom fann en studie av fördelarna med apelsinskal att de innehåller en naturlig förening som kan bekämpa cancer. Så vad sägs om att njuta av skalet av ekologiska apelsiner till dessert? Eller prova att ge dina sallader en speciell smak genom att lägga till citronskal. Mörk choklad-täckt apelsinskal är inte bara läckra utan också gynnsam för hälsan.
3. Apple: Studier visar att äpplet kan hjälpa till att minska dåligt kolesterol och andra blodfetter och skydda kroppen mot hjärtsjukdomar, fetma och diabetes. Dessutom närar skorpan musklerna, vilket förhindrar muskelatrofi under de senare åren av livet.
4. Lök: Detta är en överraskning för många människor. Forskning har visat att lökskal innehåller kraftfulla flavonoider, antiinflammatoriska ämnen och antioxidanter. Prova att laga dina soppor med hela lök, med hud och allt!
5. Potatis: Potatisskinn kan ha mer C-vitamin än en apelsin! Dessutom är det här fiber och kalium är viktiga för matsmältning och kolhydrater. Prova de rostade potatisskinnen. Det är mycket välsmakande och är en stor aptitretare! Men kom ihåg att tvätta det väl före användning.
6. Aubergine: I den kan du räkna med en hjärnantioxidant som kallas antocionid. Aubergine skal är också rik på kalium, magnesium och fiber.
7. Kiwi: Skal av denna frukt har tre gånger mer antioxidant än massan. Den är också rik på fenolföreningar, vitamin C och fiber, vilket förbättrar tarmfunktionen. Ett bra sätt att konsumera det är i beredningen av juice. Ett tips: kiwi-skalet? Guld? Den är sötare och har mindre "päls".
8. Banan: Förutom att det innehåller mycket fiber har skalet lutein, en antioxidant som skyddar ögonen från ultraviolett exponering och grå starr. Och det är inte svårt att hitta recept för att använda skalet av denna frukt!
Så är du övertygad om att du inte bortskaffar skalen? Så sätt din kreativitet att fungera och försök att montera rätter utan att kasta dem. Så du kan njuta av alla dessa fördelar!
8 viktiga antiinflammatoriska livsmedel du bör äta (April 2024)
- mat
- 1,230
