Frukt med ursprung i Kina, odlas persika fortfarande i regionerna i öst, Europa och Amerika i allmänhet. Med sin produktion avsedd för konsumtion i natura eller i form av bearbetad uppskattas den mycket på grund av dess söta smak.
Bland dess mest slående funktioner är det möjligt att nämna dess sammetsblöta bark, som kan vara mer eller mindre mjuk, beroende på dess variation, gul eller röd i färg och söt arom.
Enligt dietist Patricia Cruz är persika en bra källa till kolhydrater, speciellt fruktos, socker härrörande från frukt och vitamin C. Den har också bioaktiva ämnen som polyfenoler bland dem klorogensyra, ansvarig för antioxidantverkan, antiinflammatorisk och anticancer. "Anthocyanin, en karotenoid med antioxidanteffekt finns också i dess sammansättning," avslöjar han.
Med mycket fiber är det möjligt att konsumera upp till 1,5 g i 100 g frukt. Dessutom har det fortfarande mineralsalter, inklusive zink, kalcium, kalium, fosfor, magnesium och järn. Saftig frukt, den består av cirka 90% vatten, vilket är ett bra val för konsumtion under varmare dagar.
9 Hälsofördelar med persikaförbrukning
Förutom den söta smaken som behagar de flesta gommen garanterar denna frukt fortfarande många hälsofördelar om de konsumeras regelbundet. Kolla in några av dessa fördelar enligt nutritionisten:
Läs också: 10 mest järnrika livsmedel
1. Hjälper till viktminskning: Enligt Patricia, som är en fiberrik mat, har den ett lågt glykemiskt index och få kalorier, vilket hjälper till att främja mättnad och undvika ångestattacker där önskan att äta en godis är okontrollerbar.
2. Källa till antioxidanter: Med ett högt antioxidantinnehåll blir denna frukt en tillsats mot för tidigt åldrande och bekämpar bildandet av nya cancerceller, "bekämpar de fria radikalerna som finns i vår kropp", tillägger proffsen.
3. Förbättrar immunsystemet: "Som en källa till vitamin C och antioxidanter hjälper denna frukt också att stärka immunförsvaret," förklarar nutritionisten.
4. Hjälper till att reglera blodtrycket: På grund av förekomsten av fenoler som hjälper till att höja HDL, bra kolesterol, hjälper persika att bekämpa oxidation och främjar större blodflöde genom närvaron av betakaroten.
5. Perfekt för hjärthälsa: Bestående av K-vitamin och järn, viktiga element för blodkoagulation och förebyggande av en möjlig anemi, har frukten också lutein och lykopen, ämnen som hjälper till att bekämpa hjärt-kärlsjukdomar.
Läs också: 20 läckra drinkar och cocktailrecept att njuta av med vänner
6. För vackrare tänder: Med höga koncentrationer av fluor, ett element som förhindrar håligheter, kan persikor hjälpa till att säkerställa ett vackrare och hälsosammare leende.
7. Främjar vackrare hud och hår: Förutom zink som hjälper till att bekämpa fria radikaler och följaktligen åldras, innehåller frukten fortfarande C-vitamin, en annan viktig fri radikalkämpe och vitamin A med fuktgivande verkan.
8. Fighting och ångest och depression: Det element som ansvarar för detta bragd är magnesium, som hjälper till att förhindra stress och ångest, närvarande i frukten i en andel av 5 g magnesium per 50 g persika.
9. Förhindrar förstoppning: Persika är en bra allierad i matsmältningssystemet och utsöndring på grund av de höga koncentrationerna av fibrer i dess skal, undviker problem som förstoppning och gas.
Fantastiska persika recept
Nu när du vet fördelarna med att äta denna välsmakande frukt, hur är det med ett urval av olika recept som använder persika i sin beredning? Kolla in det:
Läs också: 26 lätta dessertrecept att smaka utan att skylla
1. Peach Delight
Snabbt och praktiskt att förbereda, detta recept är verkligen ett fruktförslag. Här skärs det i sex skivor, som kommer att ordnas på en tallrik och serveras tillsammans med nonfat yoghurt och goji bär. Det kompletta receptet hittar du här.
2. Persika i sirap
Perfekt för dig som älskar den här versionen av godis, men vill ha ett hälsosammare alternativ än industrialiserat. Här ska frukten skalas och kokas tillsammans med en sirap med socker och vatten. Din sirap persika är klar 15 minuter efter att blandningen kokt och du bör hålla locket på pannan alltid öppet. Få åtkomst till fullt förberedelseläge.
3. Persika sylt med grädde
Med ett vackert utseende kan du inte ens föreställa dig det praktiska med att förbereda denna godis.Här är versionen av den valda frukten persikan i sirap som ska skäras i kuber och kombineras med en läcker grädde gjord av kondenserad mjölk, mjölk, äggula, majsstärkelse och vaniljsextrakt. Se detaljerna om godisen.
4. Persika Mousse
Ingenting mer uppfriskande eller välsmakande än en läcker fruktmousse. I detta recept får persikan utrymme och används i sin version i sirap. Slå bara frukten med gräddfil, kondensmjölk, siciliansk citronsaft och aromatiserad gelatin. För en ännu vackrare look, lägg till små bitar persika när du serverar. Kolla in alla förberedelser.
5. Peach Jam
Med bara två ingredienser är det möjligt att tillverka ett läckert sylt med bröd, kakor och till och med kakor till frukost eller eftermiddag. För att förbereda det klipper du bara persikorna, tar bort deras skal och sten och tar dem till elden åtföljd av socker tills de når sirap. För en mer enhetlig sylt, slå sirapen i en mixer och återgå till värmen tills den är tjock. Läs mer receptinformation.
Läs också: 29 fruktsalladrecept för en hälsosam och uppfriskande mellanmål
6. Peach Pave
Idealiskt alternativ för vegetarianer, veganer eller för dem med komjölkallergi. Mandelmjölk och kokosmjölk väljs. För att komplettera grädde, majsstärkelse, socker och vaniljessens. Formen på den använda frukten är dess sirapversion, som också dekorerar toppen av godisen. Se hela receptet.
7. Bakad persika med Mascarpone Cream
Ett överraskande sätt att konsumera denna frukt är att baka den, vilket säkerställer att dess söta smak blir ännu mer uttalad. Skär bara persikan i hälften och lägg till ett lager smör i massan. För att följa med dem, mascarponeost blandad med grekisk yoghurt och slutligen hackad och fläckig cashewnöver ovanför den söta. Ställ frågor genom att kontrollera fullständigt genomgång.
8. Persika och Blackberry Crostata
Crostata är inget annat än en rustik paj, perfekt att fylla med frukt och åtföljas av en sked av glass. För att fylla detta smakfulla recept, fortfarande oskalade persikor, björnbär, socker, mjöl och citronsaft. Den är klar på cirka 30 minuter i ugnen. Det fullständiga receptet finns på den här länken.
9. Persikaostkaka
Alternativ med lågt kolhydrat, perfekt för dem som har en mer begränsad diet. Medan degen framställs i sin beredning kokosmjöl, mandelmjöl, osaltat smör, kulinariskt sötningsmedel och ägg, använder fyllningen gräddeost, vispad grädde mjölk, sötningsmedel och persikor i diet sirap. För ett ännu vackrare utseende ordnar du nyckfull fruktskivorna och leker med mönster. Se detaljerna i förberedelserna.
10. Sucka med dulce de leche och persika
Sucket förbereds med florsocker slagen med vita tills det bildar fasta toppar. När den är bakad och helt kall, är den isär med lager av dulce de leche, vilket ger mer sötma i skålen. Toppningen är vispad grädde och sirap persikor skär i små bitar. Kolla in allt som förklaras här.
11. Persika och vit chokladkaka
För denna tårta används persikan i sirap i fyllningen. Redan den sirap som följer med frukten kommer att tjäna till att väta degen och lägga mer smak och fukt till kakan. Som toppning, vispad grädde och riven vit choklad för att dekorera. Få åtkomst till fullt förberedelseläge.
12. Vispgrädde persika roulade
Med hjälp av den grundläggande svampkakadegen kan detta recept anpassas och ta vilken frukt som helst. Här skärs persikan i sirap i små kuber, åtföljd av vispad grädde för att fylla denna smakliga roulade. Lägg till skivad persika, vispad grädde och mjölkchoklad för att dekorera den. Se hela receptet.
13. Persika och Champagne Cupcake
För att ge den ursprungliga smaken av frukten till muffinbotten, fyller persikasyltet sin roll väl. Dessutom fyller persikan fortfarande muffinen genom att använda en grädde tillagad med frukt, äggulor, socker, citronsaft och smör. Toppningen får också en touch av frukten, tillagas med osaltat smör, champagne, vanilj, persikpuré och florsocker. Kolla in genomgången.
14. Persikahuvud
Även om de flesta recept inte innehåller frukt, bara det specialmjöl som är tillagat med smör och mjöl, tar det ett lager skivade persikor, vilket ger mer smak och sötma i skålen. Kontrasten mellan det skarpa mjölet och mjukheten hos den bakade frukten är vattnet. Lär dig hur du gör detta läckra.
15. Frozen Peach Yogurt
Läckra att smaka på varmare dagar, den här uppfriskande desserten är fortfarande ganska lätt att tillverka. För att förbereda det, helt enkelt blanda hemlagad grekisk yoghurt med grova och frysta persikor, citronsaft och honung och slå dem med hjälp av en processor. För att upprätthålla krämighet, lämna bara lite ur kylen innan du serverar. Kolla in detaljerna i förberedelseläget.
16. Persika Cocktail
Serveras kallt, är ett annat alternativ för att kyla varmare dagar. Tillverkad med bara tre ingredienser, bara blanda persikan i sirap dränerad, kondenserad mjölk och mousserande efter eget val. Det är fortfarande möjligt att göra en alkoholfri version av denna dryck och ersätta det mousserande vinet med guaranasoda. Även om det är enkelt, om du vill, se genomgången här.
17. Persika BBQ-sås
Vem sa att bara söta rätter kan använda frukten i sin beredning? Detta recept är här för att bevisa att persika kan resultera i en välsmakande grilladsås, perfekt för smaksättning av kött och fjäderfä. Med färska persikor bär såsen fortfarande ketchup, sojasås, citronsaft, kanel, brunt socker, söt paprika, vatten, lök, vitlök och smör. Lär dig hur du förbereder dig.
18. Persika och ingefära muffins
För att göra receptet ännu hälsosammare tar pastan en blandning av vanligt vete mjöl, fullkornsmjöl och havremjöl. Brunt socker används också förutom vanlig osötad yoghurt. Ingefära beröring beror på dess kristalliserade och hackade version, och persikaskivor läggs till degen. Kolla in detaljerna om förberedelserna.
Peach är en mycket mångsidig ingrediens i köket, vilket gör det möjligt att göra söta, smakfulla recept, kakor, drycker och olika sätt att konsumera själva frukten.
Kontraindikationer och varningar om dess konsumtion
Som en indikation på konsumtion rekommenderar nutritionisten att persikan inkluderas i rekommendationen om 3 till 4 frukter dagligen och bör alterneras med andra alternativ med olika näringsegenskaper.
"Den befintliga kontraindikationen är bara för allergiska personer, där konsumtionen bör avbrytas", berättar Patricia. Även enligt proffsen, som är en lättförgänglig frukt, bör förvaras på svala ställen, kan konsumeras i färskt, torkat eller till och med bearbetat i sirap, men det senare alternativet har dock högre sockerinnehåll.
Förutom att ha en söt smak som lätt glädjer de flesta gommen, är det att lägga till denna frukt i din ätarrutine idealisk för att garantera alla fördelar som det ger. Ta inspiration från recepten ovan och släpp inte persika ur din kost.
ÄVENTYR I MJÖLBY Del 1┃Persikan (April 2024)
- mat
- 1,230
