Laktosintolerans är termen som används för den totala eller partiella oförmågan att smälta laktos, det socker som finns i mjölk och dess derivat, såsom yoghurt och ost. Problemet orsakas när kroppen inte producerar enzymet laktas, som är ansvarigt för nedbrytning, sönderdelning och absorption av denna typ av socker, vars frånvaro kan förekomma sedan födseln eller eftersom det inte längre produceras under hela livet.
Vilka är symtomen?
Laktos matsmältningsbesvär gör att detta socker, när det når tjocktarmen, fermenteras av bakterier, orsakar illamående, buksmärta, gas, tarmirritation och diarré, symtomen på laktosintolerans. Kom ihåg att symptomens intensitet varierar beroende på graden av intolerans, men hur som helst, om kroppen inte kan smälta ämnet, matar som ko- eller getmjölk, vitost, smör, margarin, ostmassa, yoghurt , pudding, kaka, gräddfil, kondenserad mjölk, mjölkkex, surdeigsbröd, mozzarellapizza och de flesta sötningsmedel i pulverform kommer inte att göra dig någon skada.
Hur diagnostiserar jag intolerans?
Det är viktigt att komma ihåg att laktosintolerans har symtom som liknar andra sjukdomar som matallergi och irritabelt tarmsyndrom, så det är avgörande att diagnosen ställs korrekt.
När du märker att något är fel, särskilt när du äter mejerimat, se en läkare som kan vägleda dig genom några tester som upptäcker problemet. I ett av dessa tester kommer patienten snabbt att äta in en koncentrerad dos av laktos och under två timmar kommer flera blodprov att tas för att mäta glukosnivån, vilket återspeglar matsmältningen av mjölksocker.
Om laktos inte bryts ökar inte blodsockernivån och följaktligen bekräftas diagnosen laktosintolerans. Detta test är dock inte lämpligt för små barn. I dessa fall är det mest lämpliga testet som upptäcker närvaron av mjölksyra och fettsyror i kroppen, producerad när osmält laktos fermenteras av bakterier i tjocktarmen. Det finns andra tester som används vid diagnosen av sjukdomen, till exempel undersökningen som mäter mängden väte som andas ut av patienten, vilket i mycket positiva fall är mycket stort; eller till och med den genetiska undersökningen.
Hur behandlar jag intolerans?
Det finns ingen behandling för att öka laktasproduktionen, så laktosintolerans har inget botemedel. Å andra sidan är det möjligt att behandla symtom genom dieter och undvika mejerimat; och genom att ta in laktaskapslar som kompletterar bristen på detta enzym i kroppen.
Vilka livsmedel att äta?
När det gäller "intolerant" bör vissa livsmedel som mjölk och dess derivat undvikas. Det finns dock andra matalternativ som kan ätas utan fel, till exempel: lågmjölkmjölk; sojamjölk och livsmedel; mjölk och livsmedel som är gjorda av ris, såsom riskakor Brie, Camembert, Roquefort, Cheddar, Parmesan, maträtt och Emmentalost; specialvarumärken som arbetar med laktosfria produkter, allt från choklad och kakor till yoghurt och glass.
Det är anmärkningsvärt att laktosfria produkter inte lätt identifieras i marknadshyllorna. Dessutom kontrolleras inte förändringen i produktsammansättningen tätt, vilket också är fallet med bröd, som i vissa fall bär mjölk och i andra inte. Innan man köper någon produkt bör man därför läsa etiketterna noggrant och inte bara beakta ingredienserna utan också på fraser som kan innehålla? och? spår av ?? vilket också indikerar närvaron av laktos.
Laktosintolerans (April 2024)
- Allergi, mat
- 1,230
