Är rött kött dåligt för din hälsa?

Människor har ätit rött kött längre än vi kan beräkna. Redan före upptäckten av eld använde vi kött från andra djur som en energikälla, och efter att vi dominerade flammorna ökade denna förbrukning bara. Men särskilt rött kött har alltid varit en punkt i dissens.

Medan vissa människor är kategoriska när de räknar upp sina näringsnackdelar för människors hälsa, ger andra inte upp minst en typ av rött kött i sina dagliga måltider. Är rött kött dåligt eller dåligt för din hälsa?

Liksom de flesta livsmedel har rött kött också sina fördelar och nackdelar. Även om det finns många studier om ämnet, är resultaten divergerande och oöverträffade och det är upp till vårt samvete att besluta att konsumera det.

Rött kött är rikt på proteiner och näringsämnen, inklusive järn, zink och vitamin B12, men det har också en enorm mängd fett som kan skada många kroppsfunktioner. Följ sedan fler fördelar och nackdelar med att konsumera denna mat.

Poäng för köttkonsumtion

Enligt forskaren Michael Roussel, i en artikel publicerad i American Journal of Clinical Nutrition, tenderar personer som äter en diet full av grönsaker, frukt och säd att sänka sina LDL-kolesterolnivåer (anses skadliga för hälsan) med upp till 10% när de äter en måttlig mängd magert kött varje dag.

I en studie från Deakin University's School of Medicine i Australien visades det att en person som äter en liten mängd rött kött per dag kommer att ha mindre benägenhet att utveckla depression och ångest.

Poäng mot köttförbrukning

Harvard University i USA utvecklade en studie i mars 2012 om ämnet och kom till slutsatsen att konsumtionen av rött kött är förknippat med en 13% ökning av risken för dödsfall. Förutom en del bearbetat kött (som en korv eller två skivor bacon) hoppade risken till 20%.

Legenden säger att grillad kött är friskare eftersom det inte använder olja i beredningen. Men enligt Roussel, när dropparna droppar in i elden under nätet, bildas föreningar som heter heterocykliska aminer, vilka är associerade med förekomsten av cancer.

Även om studier av vetenskaplig karaktär inte drar någon slutgiltig slutsats, bör de som gillar rött kött föredra mager snitt och kontrollera mängden som konsumeras eftersom överätning aldrig är tillrådligt.

Bättre hälsa med rätt sorts fett (Maj 2024)