Hur man rengör och lagrar vedredskap

Om det finns ett ämne som orsakar tvivel och till och med vissa kontroverser är träredskapets hygien. Detta beror på att mycket sägs att skivor och skedar av denna typ, till exempel, är riktiga häckplatser för svampar och bakterier och kommer i direkt kontakt med mat.

Men gör allt detta oro för träredskap verkligen meningsfullt? Det finns de som säger att det inte är farligare att ta väl hand om hygien än andra material som används i köket.

Så frågan uppstår: Hur du rengör träredskapen ordentligt? Nedan hittar du de viktigaste riktlinjerna för detta och även tips för att hålla dem längre.

Steg för steg för att rengöra träredskap

Kolla in under riktlinjerna från Rodrigo Torres, kock på Dom Divino Patisserie, för att sanera föremål som träskivor, skedar, etc.:

1. För att desinficera träskivor och redskap är det första du behöver ta bort matrester.
2. Tvätta redskapen noggrant med en hårborste eller svamp och svagt rengöringsmedel.
3. Skölj av.
4. Värm upp tillräckligt med vatten så att redskapen kan sänkas ned.
5. Tillsätt 2% blekmedel till den totala mängden vatten. Om du till exempel värmer 4 liter vatten bör du blanda 8 ml blekmedel.
6. Fyll en skål med denna lösning och placera alla redskap som ska desinficeras inuti.
7. Lägg vid behov lite vikt ovanpå så att redskapen förblir nedsänkta. Lämna dem där i 15-20 minuter.
8. Skölj alla redskap noggrant.
9. Låt torka helst i solen och stå så att ingen fukt samlas i någon del av dem.
10. Förvara på en sval, torr plats.

6 tips för konservering av träredskap

Nedan belyser Chef Torres några tips som hjälper till att förlänga träredskapens livslängd:

Läs också: Hur du sparar trä och håller det vackert

1. Tvätta dem kort efter användning för att förhindra att de förblir smutsiga under en lång tid.
2. Avsätt en specifik plats för att bara lagra träredskap, undvik skador när du kommer i kontakt med knivar, gafflar etc.
3. När du märker att träens redskap är torrt, applicera lite mineralolja på det mycket torra virket för att hydrera det.
4. Undvik att förvara dem i fuktiga och mörka miljöer.
5. Låt inte träskivor eller redskap dränka. Eftersom de kan absorbera en del av vattnet, vilket sannolikt kommer att resultera i långvarig trärutt.
6. Undvik att använda den mest slipande delen av svampen vid rengöring, föredra den mjukare delen och undvik skador på träet.

När ska man kasta bort träredskapet?

Besvärar du lukten på träplattan och överväger till och med att kasta bort den? Kanske är det inte dags ännu? Skriv ner detta tips:

Lösning för att ta bort lukt från träredskap

1. Placera strykbrädan eller annat träredskap i en lösning med 1 matsked blekmedel + 2 koppar varmt vatten + 1 matsked bakpulver;
2. Låt? Sås? 15 till 20 minuter;
3. Skölj och torka väl.

Om ditt träverktygs största problem är fläckar och / eller grovhet, är det bäst att slipa papper där det finns skador.

Men det är värt att notera, när träredskapen börjar spricka eller splitter, är det dags att kasta dem, eftersom det samlar mat och bakterier!

Varför satsa på träskedar?

Speciellt träskeden är en del av de flesta kök. Och orsaken till detta är ganska enkel: det skadar inte köksredskap för nonstick (också ofta använt) och handtaget värms inte upp, vilket undviker brännskador vid kokning.

Läs också: Tvätta diskarna med tvättmedel eller bar tvål?

Träskiva x plast x glas

I stället för oro över rengöring av träskivor väljer vissa att byta ut dem med plastskivor. Det är emellertid anmärkningsvärt att de också kan spricka efter överanvändning och hamna ackumulering av mikroorganismer.

En annan typ av befintlig skärbräda är glas. Den har inga spår (vilket kan vara ett sätt att sprida bakterier), men nackdelen är att härdat glas inte är återvinningsbart. Eventuella skador kommer också att leda till att du köper ett nytt kort.

Men oavsett val måste skärbrädan alltid vara väl sanerad för att undvika framtida kontaminering. Ett mycket viktigt tips är att inte blanda mat när du förbereder en måltid.Du bör till exempel inte använda skärbrädan för att skära rått kött och sedan använda det för att skära en grönsak.

Förslaget är förresten att ha, om möjligt, en skärbräda för varje typ av mat i ditt hem: till exempel en för kött, en för grönsaker, en annan för grönsaker. Här är tipset!