Vet alla att att undvika stekt mat är en av de viktigaste rekommendationerna för dem som söker hälsosam kost? och även för dem som vill undvika sjukdomar som fetma och hjärtproblem.
Vi vet emellertid att ingen är järn och att om det är bra då och då, att äta en stekt mat inte kommer att göra så illa. Men är det ibland till och med kombinerat?
Om detta är ditt fall kanske du vill göra din mat så torr och krispig som möjligt, eller hur? Trots allt inget mer avskräckande än en vissna potatischips som kokade i oljan och blev helt blöt? förutom att det är mycket hälsoskadligt.
För att förbereda en stekning hemma är det därför nödvändigt att veta om oljan redan har rätt temperatur. Om du inte har en lämplig termometer för detta, kolla in våra trick och få den rätt i nästa yngel:
1. Brödtrick nummer 1
Det här tipset kommer direkt från mormor: När du lägger oljan till värme, lägger du redan en bit bröd eller toast i pannan. När oljan runt den börjar bubbla kommer det att vara varmt att steka maten.
Läs också: 13 steg för att minska matoljan
2. Brödtrick nummer 2
Behöver du veta oljetemperaturen mer exakt? Okej, det finns ett andra trick med bröd som kan hjälpa dig: lägg bara en bit i oljepannan och se vad som händer med den.
Om brödet sjunker och inte stiger kommer temperaturen fortfarande att vara cirka 150 ° C, vilket är för lågt för att steka och lämnar maten mjuk och fuktig.
Om brödet sjunker och stiger mycket långsamt, betyder det att temperaturen är mellan 160 ° C och 165 ° C, rekommenderas för stekning av mat som grönsaker, som är mer känsliga.
Om den lilla brödstycket stiger snabbt till ytan, ska du vara medveten om att oljetemperaturen är mellan 175 och 180 ° C, perfekt för att tillverka de flesta stekt mat och få krispiga och torra livsmedel.
Var nu uppmärksam: om brödet bränner är oljetemperaturen för hög. Du bör stänga av värmen och vara mycket försiktig med pannan medan du väntar på att oljan svalnar något. Låt aldrig den bli för varm eftersom den bränner över 200 grader Celsius.
Läs också: 9 livsmedel som inte bör tillagas med olivolja
3. Matchtrick
Detta trick är också klassiskt. I det här fallet, när du sätter oljepannan på elden, lägger du redan en tändsticka i den. När den tänds betyder det att oljan redan har rätt temperatur för att steka maten.
Var självklart försiktig så att du inte bränner dig själv och försök att inte vara rädd när tändstickan tänds.
4. Träskedstrick
Använder du inte tändstickor och har inte bröd att kasta i stekpannan? Ok, inga problem. Placera helt enkelt handtaget på träskeden (så länge den också är trä) i pannan. När oljan runt den börjar bubbla kan du börja steka.
Det är aldrig för mycket att varna: Pannor får aldrig lämnas utan tillsyn, särskilt om du har barn eller djur hemma. En varm oljepanna kan orsaka hemolyckor med mycket allvarliga konsekvenser, så var mycket försiktig.
Traffic Police Learning How To Play The Piano (Maj 2024)
- 1,230
