Aubergine: Fördelar och recept för att inkludera grönsaker på din meny

Aubergine är mycket populär med namn, form och färg, men vad inte alla vet är hur kraftfull den kan vara för hälsan.

Förutom att den är mycket näringsrik är den super mångsidig i gastronomi. Ursprungligen från Asien, det togs av araberna till Europa, så några av de mest kända rätter med grönsaken är Babaghanoush och Ratatouille. Läs mer och se varför du redan inkluderar denna ingrediens i din meny.

Fördelarna med aubergine

Det finns flera goda skäl att konsumera denna grönsak. Kolla in några av de viktigaste.


  1. Hjälper till viktminskning: varje 100 g aubergine innehåller bara 200 kcal. Det består av 90% vatten och mycket fiber, vilket orsakar en känsla av mättnad.
  2. Fiberkälla: Hjälper till att lindra förstoppning och rengöring i tarmsystemet.
  3. Näringsrik: Den har B-vitaminer (B1, B3, B5 och B6), C-vitamin, samt mineraler som kalcium, kalium, järn, magnesium, koppar, mangan och olika fytostatika.
  4. Hälsosam hjärna: Det har en antioxidant som verkar mot verkan av fria radikaler som kan skada hjärnceller.
  5. Blodtrycksbalans: Aubergine är en bra källa till antioxidanter som stimulerar produktionen av hormonet aldosteron.
  6. Njurhälsa: De oxidanter som finns i denna grönsak fungerar som ett diuretikum.
  7. Frisk hud: De närvarande vitaminerna och mineralerna hjälper till att skydda huden mot för tidigt åldrande.
  8. Immunsystem: Det kan användas i juice, i kombination med C-vitamin, för att stärka immuniteten.
  9. Kolesterolkontroll och hjärthälsa: Hjälper till att minska dåligt kolesterol i blodet.

10 supermat auberginerecept för dig att förnya i köket

Kolla in enkla, praktiska recept för alla som vill inkludera aubergine i sin diet.

1. Babaganoush: typiskt för arabisk mat, är det en välsmakande aubergine terta som kan följa med och leva upp olika rätter eller snacks.

Läs också: Zucchini: 10 skäl och recept för att bli förälskad i ingrediensen


2. Caponata: Caponata är en italiensk klassiker. Antipasto kan tjäna som en sås för en deg eller följa bröd och rostat bröd. Perfekt för att välkomna vänner.

3. Panerad aubergine: En bra idé att inkludera i kosten. Få ingredienser och mycket välsmakande resultat.

4. Lättbakad aubergine: recept för dig som vill ha ett enkelt, praktiskt och läckert alternativ. Liknar en pizza men utan deg. Mycket mer passform!


5. Aubergine Pizza: Ett annat kalorifattigt alternativ för dig som vill döda bristen på pizza. Skillnaden är aubergine skuren i mycket tunna blad.

6. Fylld aubergine: njut av all aubergine och inkludera den fylla du föredrar. Förutom det föreslagna preparatet kan du släppa loss fantasin och fylla aubergine med olika ingredienser.

Läs också: Ekologisk mat: Komplett guide för att äta bra utan att spendera mycket

7. Aubergine Burger: Saftig och köttig ger aubergine en fantastisk hamburgare. Nyckeln är att piska krydda.

8. Aubergine kebab: Aubergineversionen av kebaben är passande och mycket billigare. Fickan tack!

9. Ratatouille: ett av de mest klassiska auberginerecepten. Tillsammans med andra grönsaker är Ratatouille det saknade receptet i din diet.

10. Aubergine sallad: hon är så mångsidig att hon inte bara är på kokplattor. Sallad är mer näringsrik tillsammans med aubergine.

Det är väldigt lätt att inkludera grönsaken i din matrutin och resultaten är mycket givande. Investera i aubergine!

Läs också: Hälsosam kost: Vanor och recept för ett bättre liv

Varför aubergine bör finnas i din diet (Oktober 2020)


  • mat
  • 1,230