Vid bröllop stannar de vid ett framstående bord. Vid barns fester och födelsedagar i allmänhet är de en del av det mest förväntade ögonblicket. Dekorerade kakor är en del av de flesta evenemang idag, vilket gläder både barn och vuxna.
Smak är nyckeln, men skönhet räknas också mycket, eftersom de för närvarande är en viktig del av att dekorera en händelse.
Exempel på underbara kakor finns i överflöd och de som arbetar med detta vet: det krävs mycket kreativitet, god smak och snodd.
Nedan vet du mer om de olika typerna av tårtoppningar, veta fördelarna och i vissa fall nackdelarna med var och en och inspireras av vackra exempel på kakor dekorerade för de mest varierade tillfällena.
14 typer av glasyr för att dekorera dina kakor
Du kan skapa en mängd vackra kakor (från de enklaste till de mest sofistikerade) från och med de olika ismöjligheterna. Bara njuta av det du gör (vad du gör), använd din kreativitet och smutsiga händerna. mycket noggrant!
Läs också: 32 muffinsrecept för dig att glädja dig
1. Amerikansk pasta
Detta är för närvarande en av de mest använda glasyren på dekorerade kakor. Det finns till och med flera kurser som lär hur man gör tårta dekorerade med den, både virtuella och personligen. Exempel: Premiärkurser; Senai; IPED; Senac, bland andra.
Gabriela Ribeiro, från bloggen A Confeiteira Encantada, förklarar att den amerikanska pastan är ett smidigt och formbart omslag, som används allmänt för att täcka kakor och göra dem vackra och kreativa.
Fördelen med att täcka en tårta med pasta är utseendet. Amerikansk pasta används vid bröllop och fest, och det är fantastiskt att beundra. Med pastan är det möjligt att göra valfri svampkaka till en underbar konditorivaror. Det är också möjligt att skapa teman och dekorera med mappen förutom att täcka ?, belyser konditoren.
Nackdelen är, enligt Gabriela, att degen måste vara fastare och inte så våt. "Du måste också ha ett sätt att öppna mappen och skapa med den," säger han.
Amerikansk pastarecept
ingredienser:
- 6 matskedar vatten
- 2 paket oflagrad gelatinpulver (24 g)
- 2 msk hydrerat vegetabiliskt fett
- 2 msk majsglukos
- 1 kg florsocker
Beredning: Lös upp gelatinet i vatten, värm i vattenbad och tillsätt glukos och vegetabiliskt fett under omrörning tills det är väl upplöst. Ta bort från värmen och tillsätt gradvis socker tills det bildar en deg. Sprid det på bänkskivan tills den öppnas så att den är klar att läggas på kakan.
2. Fondant
Gabriela förklarar att fondant vanligtvis appliceras i flytande form och slutresultatet är en sockerbeläggning (tjock eller tunn, beroende på konsistens). "Flytande beläggningar är alltid enklare att använda än modellering, men det visuella resultatet är inte alltid detsamma", säger han.
"Nackdelen med denna typ av toppning är att många människor, som i fallet med amerikansk pasta, inte gillar den mycket sockerliga smaken", betonar konditoren.
Fondantrecept
ingredienser:
- 1 kg florsocker
- 150 ml vatten
- 2 1/2 ofärgade gelatinkuvert
- 1 matsked glycerin
- 1 skopa vaniljessens (eller en av dina egna)
- 1/2 matsked flytande glukos
Förberedelse: Placera vattnet i en glas- eller porslinsskål (som stöder höga temperaturer) och tillsätt gelatinet. Häll lite vatten i en kastrull och bring i elden. Placera skålen med vatten och gelatin i pannan och lösa upp gelatinet i ett vattenbad. Ta sedan bort från värmen och tillsätt glukos och glycerin, blanda allt och låt det svalna. Häll sockret i en skål och gör ett hål i mitten. När gelatinblandningen redan är sval, tillsätt det du har valt och häll det i sockerhålet. Blanda alla ingredienser med en aluminiumsked. När allt är blandat, ta bort från skålen och börja knåda på en slät yta smord med florsocker. Rulla degen på bordet med en kavel och lägg den sedan på kakan (kakan ska täckas med lite klibbig fyllning).
3. Smörkräm
Gabriela förklarar att detta i grund och botten är en smörkräm som ofta används i USA för att täcka muffins. "Det är välsmakande och kan, om det görs bra, vara extremt lätt att applicera," säger han.
Fördelen med att toppa en tårta med denna grädde är smaken och smidigt glasyr. Nackdelarna är: att vara en relativt dyr kräm och att vara väldigt oljig ?, betonar konditoren.
Buttercream Recept
ingredienser:
- 200 gr osaltat smör (vid rumstemperatur)
- 500 gr florsocker
- 5 msk ismjölk
- 1 matsked vanilj eller annan önskad smak
Förberedelse: slå smör och 4 koppar socker. Tillsätt mjölken och tillsätt ytterligare en kopp socker tills den når den nödvändiga konsistensen.
4. Maräng
Maräng är en täckning som i princip består av socker och äggvita. Det är välsmakande och relativt enkelt att göra. Praktiska och låga täckningsvärdet är dess stora tillgångar. Nackdelen är att det är en lite mer vätsketäckning för vissa typer av dekorationer?, Betonar Gabriela.
Marängrecept
ingredienser:
- 3 äggviter
- 200 gr raffinerat socker
- Droppar av essens efter smak (smak efter val) eller 50 ml citronsaft
- Culinary Dye Drops (valfritt)
Beredning: I mixern slå äggvita med snö, tillsätt sockret och fortsätt slå. Tillsätt essensen eller citronsaft och målarfärgen och slå tills den är bra. Låt sedan stå i cirka 30 minuter i kylen. Sedan gör du bara din kaka och / eller paj.
5. Vispad grädde
Vispgrädden är baserad på vispad grädde och är den älskling glasyren på bagerikakor, enligt Gabriela. Fördelen är den praktiska och populära smaken som ofta gillar brasilianare. Nackdelen är att det är en fet kräm, säger han.
Hemlagad vispad grädde recept
ingredienser:
- 2 matskedar smör
- 4 matskedar raffinerat socker
- 1 burk vassle fri grädde
- ½ tesked vaniljessens
- 1 nypa bakpulver
Förberedelse: Sätt socker, vaniljessens och smör i mixern. Slå i full hastighet tills grädden formas. Tillsätt sedan grädden och jästen och slå i ytterligare 5 minuter.
6. Ganache
Ganache är en chokladis. Jag hittar den perfekta ganache för att täcka chokladkakor eftersom det är en fin och enkel glasyr att göra. Nackdelen är det höga priset för att göra en ganache av god kvalitet ?, kommenterar Gabriela.
Ganache recept
ingredienser:
- 150 gr mjölk eller mörk choklad
- 200 gr färsk grädde
- 1 matsked smör
Förberedelse: Placera choklad i en glasbehållare och mikrovågsugn och på full kraft, låt stå i 1 minut eller tills den är smält. Smält smöret. Ta bort choklad från mikrovågsugnen och rör om. Lägg den smälta choklad i en kastrull tillsammans med det smälta smöret och gräddfil, bringa den på svag värme och rör om tills den är jämn.
7. Isbildning
Gabriela förklarar att glasyren i princip är en sockerisbildning och gör att du kan göra kakan lättare med konditorväskan. "Nackdelen är inte att kunna modellera som den amerikanska pastan, men jag tycker att det är mycket bra täckning, precis som den italienska maräng," kommenterar han.
Glasyrrecept
ingredienser:
- 500 gr florsocker
- 6 matskedar margarin
- 3 äggviter i snö
- 1 matsked citronsaft
Förberedelse: Pisk äggviterna i en skål eller blandare tills snön är fast. Tillsätt gradvis sockret och sedan margarinsskedarna. Sedan citronsaft. Låt slå tills det är konsekvent.
8. Krämostfrostning
Gabriela förklarar att detta är en gräddost-toppning. Det är perfekt för vissa kakor, till exempel Red Velvet. Jag tycker att toppningen är väldigt god och går mycket med olika kakor, vilket gör en kontrast av smaker. Nackdelarna är: priset och inte alltid behaga vissa smaklökar ?, säger.
Krämost Frosting Recept
ingredienser:
- 2 koppar gräddeost
- 1/2 kopp och 3 msk osaltat smör
- 1 kopp siktet melis
Beredning: Lämna ingredienserna vid rumstemperatur. Blanda i smör och socker i mixerskålen och slå tills den blir jämn och blank. Tillsätt gräddost och slå lite mer tills det ingår.
9. Marsipan
Marsipanöverkanten är utsökt och basen är mandelmjöl. Jag tycker att det är välsmakande och lätt att modellera. Det är en mer elegant glasyr och går långt med bröllopskakor. Nackdelen är det höga priset för en högkvalitativ täckning?, Kommenterar Gabriela.
Marzipan recept
ingredienser:
- 1 äggvita
- 250 gr skalade rå mandlar
- 500 gr florsocker
- Valfritt: 1 msk mandelessens
Förberedelse: Ta bort huden från mandlarna genom att blötlägga dem i kokande vatten och inte över elden i två till tre minuter. Piska mandlarna i en mixer i små portioner tills de förvandlas till ett mjöl. Blanda sedan in äggvita och tillsätt florsocker tills det blir en mjuk, hudliknande massa. Tillsätt en sked (dessert) med mandelessens om du vill.
10. Brigadier
Denna glädje kräver ingen introduktion, smakar till alla gommen och kan vara en bra tårtoppning. Gabriela kommenterar att dess fördelar är: praktiska, värde och populära smak. Nackdelen är att det är för vanligt.
Brigadier Cake Recept
ingredienser:
- 1 burk gräddfil
- 1 burk kondenserad mjölk
- 1 matsked margarin
- 7 msk Nescau eller 4 msk chokladpulver
- Choklad strö
Förberedelse: Lägg allt i en djup stekpanna och koka i en medelhög ugn, omrör hela tiden med en träsked. Låt koka tills brigadeiro börjar skala från pannan.
11. Chokladsirap
Jag rekommenderar inte att täcka en tårta endast med choklad eftersom det kan härda mycket! Är det verkligen bättre att skapa en ganache ?, betonar Gabriela.
Ett bra tips är att använda chokladsirap endast med dekorativ effekt på kakan. Smaken är utsökt och glädjer vanligtvis de flesta.
Enkelt chokladsåsrecept
ingredienser:
- 1/2 kopp mjölk
- 2 och 1/2 msk chokladpulver
- 1 matsked smör
Förberedelse: Kombinera alla ingredienser i en medium stekpanna och koka på medelhög värme. Blanda med en träsked tills den är krämig. Använd bara sirapen på kakan.
12. Chokladpulver
Praktiska är den största fördelen med att använda denna typ av täckning, enligt Gabriela. ”Jag tror att denna toppning är perfekt för hembakade kakor. Nackdelen är att vara för enkel?
Chokladisbildning och kondenserat mjölkrecept
ingredienser:
- 1 burk kondenserad mjölk
- 3 msk chokladpulver
- 1 matsked margarin
- 1/2 burk mjölk (använd kondenserad mjölk kartong)
Beredning: Lägg i mjölken, chokladpulver, margarin och kondenserad mjölk i en kastrull och rör om tills önskad konsistens.
13. Pulveriserat socker (glasyr)
Att använda impalpable socker för att dekorera är ett bra val, säger Gabriela. ”Jag använder mycket i äppelkaka. Du kan också sila kanel- och kakaopulver! Nackdelen är att vara för enkel?
Glasyrsockerisningsrecept
ingredienser:
- 1 kopp florsocker
- 3 msk mjölk
- 1 matsked citronsaft
Förberedelse: Blanda alla ingredienserna i glasyren och kasta över den bakade och fortfarande varma kakan.
14. Mejeri (churros)
Smak är den stora fördelen med denna typ av toppning. ”Jag är väldigt misstänksam eftersom jag älskar dulce de leche. Glöm inte kanel i churros kaka! Det finns inte mycket nackdel, eftersom churroskakan måste vara med dulce de leche?, Kommenterar Gabriela.
Dulce de leche recept
ingredienser:
- 2 burkar med krämig dulce de leche
- Florsocker efter smak
- Kanelpulver efter smak
Beredning: Blanda alla ingredienser och täck den önskade kakan. Strö om det behövs lite mer socker.
Decorated Party Cakes Inspirations
Från de enklaste till de mest sofistikerade, gjorda för många tillfällen, inspireras av dessa tårtaidéer:
Dekorerade barnkakainspirationer
Nedan är du inspirerad av vackra kakor dekorerade med barnens teman:
Kreativitet är ett nyckelord när det gäller dekorerad tårta. Men smaken måste naturligtvis också vara speciell.
Dagens dekorerade kakor är en del av praktiskt taget varje fest och fest, såsom dop, baby- eller brudduschar, födelsedagar, bröllop och till och med företagsevenemang. Således har de som bestämmer sig för att arbeta inom detta område, eftersom de gillar vad de gör, en stor chans att lyckas!
Our Miss Brooks: Mash Notes to Harriet / New Girl in Town / Dinner Party / English Dept. / Problem (April 2024)
- 1,230
