De som vill följa en hälsosam kost är säkert redan vana vid att konsumera peppar. Detta beror på att detta kryddor är välkänt för sina hälsofördelar och även för sin termogena effekt förutom att ge livsmedel en kryddig touch och användas i matlagning i olika länder i världen.
Under en längre tid har emellertid en typ av peppar fått särskilt framträdande: cayenne. Men vad är annorlunda med henne? Vilka fördelar kan du erbjuda? Hur konsumerar jag det? Det här är mycket vanliga frågor.
Karina Valentim, näringsläkare på Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting, förklarar att pepparen (Capsicum Frutensces L.) består av mer än 200 sorter, och en av dem är Cayenne-typen, som kommer från staden Cayenne, Franska Guyana.
Är paprika från släktet Capsicum känt för att ha en högre grad av förbränning än paprika från släktet Piper? populärt känd som svartpeppar?, påpekar nutritionisten.
Röd, cayenne kan också kallas? Cayenne? eller "cayennepeppar" ? variation på grund av namnet på staden Cayenne (Cayenne) i Franska Guyana.
Läs också: 10 ersättare för att göra din diet hälsosammare på sommaren
Peppar används ofta i matlagning i många länder, till exempel Indien, USA och Mexiko, och har fått mycket uppmärksamhet i Brasilien och är en ingrediens i många hälsosamma recept.
Fördelarna med Cayenne Pepper
Nedan vet du de viktigaste fördelarna med cayennepepparkonsumtion:
1. Behandling av sjukdomar
Karina förklarar att i traditionell kinesisk och indisk medicin har cayennepeppar använts för att behandla artrit, reumatism, magsmärta, utslag, bland andra tillämpningar. "Dessa terapeutiska tillämpningar är relaterade till innehållet av capsaicinoider, fenolföreningar och karotenoider som finns i paprika," säger han.
2. Förebyggande av sjukdomar
Läs också: 10 livsmedel som kan förebygga cancer
Karina påpekar att flera diterpenglykosider isolerade från cayennepeppar uppvisade antihypertensiva effekter, vilket kan vara relaterat till förebyggande av hypertoni.
Bland fytokemikalierna som finns i denna peppar, förtjänar polyfenoler särskilt omnämnande: några epidemiologiska studier har visat en möjlig korrelation mellan dietintag av peppar-polyfenoler och förebyggandet av sjukdomstillstånd inklusive cancer, hjärt-kärlsjukdomar och neuroväktiva störningar. Men det finns fortfarande få mänskliga studier ?, lägger näringsläkaren Karina till.
Andra studier, enligt Karina, har visat att capsaicin i cayennepepparkultivarer kan verka genom att hämma in vitro-tillväxten av bakterien Helicobacter pylori, ansvarig för många fall av gastrit och magsår.
3. Hjälp med matsmältning
"Enligt rapporter från kinesisk och ayurvedisk medicin hjälper användningen av cayenne matsmältningen eftersom den stimulerar produktionen av saliv och proteolytiska enzymer i magen," säger Karina.
4. Antioxidant, dekongestant och antiinflammatoriska egenskaper
Michelle Inforçatti Rodrigues, en näringsläkare på Dr. Familia-kliniken, påpekar att capsaicin som finns i peppar ger det antioxidant, dekongestant och antiinflammatoriska egenskaper.
5. Viktminskningshjälp
Även på grund av närvaron av capsaicin främjar cayennepeppar ökad hjärtfrekvens och förbättrar blodcirkulationen. Dessutom har den termogen effekt. "Eftersom kroppen har svårare att smälta och därmed använder mer energi, inducerar ämnesomsättningen för att accelerera mer", förklarar Michelle.
"På detta sätt hjälper det till viktminskning och fettförbränning om dess konsumtion är förknippad med en hälsosam, balanserad, fraktionerad diet och regelbunden fysisk aktivitet", tillägger nutritionist Michelle.
Hur man konsumerar cayenne
Cayennepeppar finns i pulver, färsk eller kapslar. "Den bästa formen av konsumtion är så naturlig som möjligt och lägger till livsmedel och beredningar varje dag, vilket ger mer smak och lägger funktionella egenskaper till livsmedel," säger Karina.
Men det är ingen mening med att tänka att för att njuta av de fördelar som cayennepeppar kan erbjuda, måste du bara konsumera det så småningom. Michelle påpekar att det är nödvändigt att konsumera det regelbundet och alltid förknippat med en hälsosam och balanserad kost och regelbunden träning av fysisk aktivitet.
"Det finns inget maxbelopp som anges, konsumtionen varierar från person till person, men man måste vara försiktig eftersom alltför mycket kan orsaka sömnlöshet eller huvudvärk," tillägger Michelle.
Karina förklarar att cayennepeppar kan användas i små doser (nypor) i vardagsberedningar, salladdressing, krydda kött och fisk, eller till och med för att konsumera i soppor, buljonger och juice. "Vissa experter på traditionell ayurvedisk medicin indikerar konsumtion tillsammans med te," säger han.
Näringsläkaren Michelle påpekar att fördelarna med peppar kan uppnås genom att äta den på olika sätt: Vi kan lägga till den till tapioka-fyllningen, krydda olika rätter som kött, kyckling, fisk, ris och omeletter eller göra gelé. Tillagd till grönt eller ingefära te, intensifierar vi dess termogena effekt?
Kolla in produktens mångfald i galleriet:
Cayena Pepper för R $ 42,10 på Mercado Gourmet
Grönt te med cayenne Dr. Dukan för $ 10.59 på Dukan Diet Shop
Cayenne Pepper Powder Nomu för 18,80 dollar på Bem Vivo
Cayenne Lotus för $ 17 på allt hälsosamt
Cayenne Pepper Powder för R $ 38 på Bombay
Cayenne Pepper 500 mg för $ 109 på GNC Supplements
Foods Cayenne 500 mg för 32,25 dollar på Evitamins
Cayenne Pepper 450 mg för R $ 52,35 på Biovea
När det gäller kontraindikationer påpekar Karina att barn, äldre, gravida kvinnor och ammande mödrar bör vara försiktiga när man använder cayennepeppar.
24 recept med Cayenne Pepper
Se nedan hur cayennepeppar kan användas dagligen:
teer
1. Citronte med honung, cayennepeppar och kanel
Recept indikerat av näringsläkaren Karina Valentim för att öka immuniteten:
- Låt koka 1 liter vatten;
- Tillsätt skalet med 2 citroner och en kanelstång och låt sjuda i 5 minuter;
- När du stänger av värmen, tillsätt juice av 2 citroner;
- Söt med 1 msk honung med propolis och 1 tsk cayennepepparpulver.
2. Te för matsmältning
Recept indikerat av näringsläkaren Karina:
- Värm 200 ml vatten;
- Tillsätt sedan med elden av mintblad och 1 påse fänkål.
- Tillsätt sedan ½ tsk cayennepepparpulver.
3. Malva te med propolis
Recept indikerat av näringsläkaren Karina för att lindra tandvärk:
- Gör ett te med 1 kopp kokt vatten och 1 msk malva, 3 droppar propolis och ½ tsk cayennepulver.
- Låt te ligga i 5 minuter, sil och skölj med det 3 gånger om dagen.
Karina påpekar att cayennepeppar också kan åtfölja växtbaserade infusioner som maskros, kronärtskocka och hibiskus, som också hjälper till med leverdetoxprocessen. Men precis som ett läkemedel kan användning av te eller infusioner leda till lever- och njurtoxicitet. Studier har visat att örter har föreningar som ofta kan interagera med allopatiska läkemedel. Överanvändning av infusioner eller te kan leda till symtom som huvudvärk, illamående, kräkningar, yrsel och till och med hudallergier?, Säger han.
"För en säker konsumtion av infusioner eller te är det därför viktigt att få vägledning från en nutritionist eller läkare med expertis inom växtmedicin," tillägger nutritionisten.
tallrikar
4. Mexikansk Chili: Detta är ett traditionellt recept för mexikansk chili, bönorrätt, kallt nötkött och cayennepeppar.
5. Couscous med rostad blomkål, spannmål o och mandlar: en superkreativ maträtt med cayennepeppar, bland andra läckra ingredienser.
6. Varm choklad med peppar: Hur sätter du på peppar till det klassiska receptet med varm choklad? Bra tips för vintern!
7. Thailändsk kyckling: en annan maträtt, full av smak och lätt att tillverka. Det blir ännu bättre med cayennepeppar.
8. Egg Cocotte: Detta är ett recept med franskt ursprung som kan ha tusen variationer. Det serveras mycket bra till frukost, men är ett bra alternativ för en middag eller förrätt. Cayennepeppar ger skålen en speciell smak.
9. Chickpea Curry: receptet innehåller kikärter, tomater, morötter, ingefära, curry, bland andra ingredienser, och cayennepeppar, som alltid, ger den speciella känslan.
10. Fish Curry: maträtten kan göras med stora pojkvänfiléer eller annan fast vit fisk. Förutom cayennepeppar innehåller den välsmakande ingredienser som senapsfrön, curryblad, lök, vitlök, etc.
11. Thailändsk kyckling och brun ris: Ett annat val av thailändsk kycklingrecept. Förutom cayennepeppar innehåller skålen paprika och zathar (arabisk krydda som blandar sesam, korianderfrö, oregano, spiskummin och peppar).
12. Tofu spett med jordnöts kryddig sås: en helt annan köttfri maträtt som går bra med cayennepeppar.
13. Ananas Chicken Curry: Ytterligare ett curryalternativ, som är en blandning av kryddor och kryddor, mycket vanligt i Indien, Thailand och andra asiatiska länder.
14.Gröna curryräkor: bra skåltips för dig som älskar räkor. Cayennepeppar är valfritt, men det ger säkert en läcker touch till skålen.
15. Pasta med funghisås: Ett läckert pastarecept som går bra med cayennepeppar.
16. Thailändska kabob: ett annat sätt att smaka kyckling och som får en speciell touch när den används utöver de olika ingredienserna, cayennepeppar.
17. Hemlagad pepparsås: Gör din egen sås på ett superpraktiskt sätt. Använd färska brända paprika (cayenne, flickas finger, chili, etc.).
18. Fläskben med grillsås: receptet tar cayennepeppar i såsen, tillsammans med andra välsmakande ingredienser som ingefära, vitlök, lök etc.
19. Paprika fyllda bröd: bra tips för dig som älskar bröd och även peppar!
20. Spenatpaj: Hälsosamt och snabbt recept som tar en streck cayennepeppar. Glutenfri och fettfri.
21. Termogen äppelpuré: Blandningen av söt och kryddig är termogen i rätt mått och gör detta recept till måltidens höjdpunkt.
22. Kikärtsallad: Satsa på en mängd ingredienser som kikärter, morötter och cayennepeppar för att komma ur monotoni av blad.
23. Lätt chokladmousse: Vad sägs om ett läckert, enkelt recept som tar några ingredienser och är redo på 15 minuter?
24. Crispy Zucchini Pinnar: Med bara 22 kcal per portion är receptet vattnet och kan serveras när som helst på dagen.
Kom ihåg: För att njuta av fördelarna med cayennepeppar är det nödvändigt att konsumera det regelbundet och alltid förknippat med en hälsosam kost. Det bästa sättet att inkludera detta krydda i din meny är att få vägledning från en nutritionist.
- mat
- 1,230
