6 näringsämnen som varje vegetarian behöver inkludera i maten

Alltid som försöker hålla sin hälsa och sin kropp uppdaterad väljer människor alltmer en balanserad och hälsosam kost. En grönsaksbaserad diet har varit valet för många människor. De kallas vegetarianer. Men det är fel att tro att alternativen i detta fall är begränsade.

Är det möjligt att förbereda välsmakande rätter som croissanter för hela vete, ostpizza, pasta med olika såser? Man måste vara försiktig så att det inte är brist på näringsämnen i kroppen, eftersom många reduceras genom att eliminera kött i kosten. Det är därför viktigt att skapa en balans i konsumtionen av vegetabiliskt protein, kolhydrater och fett av hög kvalitet vid varje måltid.

Här är de sex viktiga näringsämnen som en vegetarisk maträtt inte kan missa för att upprätthålla balans:

1? protein

Av avgörande betydelse i vilken diet som helst, kan den finnas i bönor, linser, ärtor, jäsade sojaprodukter, ägg, mjölk, ost, yoghurt, nötter och frön. Bearbetade livsmedel bör undvikas.

2? järn

Hälsosamt blod kräver tillräckliga mängder järn för att vara stark. En vegetarisk diet kan ge detta järn i överflöd. Det finns i äggulor, bönor, rödbetor och mörka löv som broccoli, spenat, grönkål och vattenkrasse.

3? zink

Eftersom människokroppen inte lagrar zink är det viktigt att få det genom mat. Zink ansvarar för cellmetabolism, immunfunktion, proteinsyntes, sårläkning, DNA-syntes och celldelning. Det finns i mjölk, ägg, vetekli, sojabönor, spenat, äpple och ananas.

4 kalcium

Behövs för att hålla ben och tänder starka, samt hjälpa till att fungera nervsystemet. Det finns i en mängd olika livsmedel som mjölkprodukter (mjölk, yoghurt och ost), skaldjur och mörkgröna blad (broccoli, grönkål och kinesisk kål).

5? Vitamin B12

Vegetarianer som inte äter ägg eller mejeriprodukter utöver kött måste ta B-vitamintillskott eftersom det är viktigt. Det finns också i jäst sojabönor, shitake svamp och skaldjur, men det fungerar inte på samma sätt som djurets vitamin.

6 Fettsyror

Kroppen behöver kvalitetsfetter för att absorbera "lösliga fetter". Vitamin A, D, E och K hjälper till att reglera kolesterol, ger energi för att upprätthålla hjärthälsa och en mängd andra viktiga funktioner. Men hydrerade och transmättade fetter bör undvikas, särskilt på grund av deras skadliga hälsoeffekter. Fettsyror finns i sesamolja, extra jungfruolja, smör, kokosnötsolja och valnötolja.

6 TIPS TILL DIG SOM VILL BLI VEGAN (April 2024)