Edamame: vad är det, hur man konsumerar och vilka fördelar har det?

Den fortfarande gröna sojabönan, edamame är en färsk grönsak, i form av små, mycket ömma gröna baljor, som innehåller korn med mjuk konsistens och mild smak. Enligt näringsläkaren Maria Emilia França anses detta vara en komplett proteinkälla, eftersom den är en livsmedel som konsumeras av östra folket sedan 200 f.Kr., "främst japanska, kinesiska och koreanska", förklarar.

Dess namn är den bokstavliga översättningen av "bean branch", med hänvisning till de omogna sojabönor som finns i dess pod. Kan konsumeras som en aptitretare, den har stort näringsvärde. Rik på protein och kolhydrater, den har fortfarande betydande mängder omega 3, folsyra och K-vitamin.

8 hälsofördelar med Edamame

Mat som är lättillgänglig på grund av dess näringsegenskaper kan garantera hälsofördelar om de konsumeras rutinmässigt. Kolla in några av dess fördelaktiga effekter enligt proffsen:

1. Minskar symptomen på klimakteriet: Liksom mogna sojabönor har edamame bioaktiva föreningar, som är effektiva i alternativ behandling för klimakteriebesvär, särskilt isoflavoner.

2. Näringsrikedom: Enligt dietisten är denna mat en källa till vitamin A, B och C samt mineraler som kalcium, fosfor och kalium, saponiner och fytinsyra.

Läs också: 5 lätta sallader som inte gör dig hungrig

3. Har låga kalorier: ? edamame är låg kalori, har cirka 120 kcal per 100 gram, vilket gör det till det perfekta alternativet för dem som behöver energi för träning och söker viktminskning, förklarar han.

4. Gynnsam effekt för syn: Eftersom det är en bra källa till vitamin A kan konsumtion av edamame ofta hjälpa till att upprätthålla ögons hälsa.

5. Hjälper till att reglera tarmarna: Eftersom detta är en fiberrik mat, hjälper det att reglera tarmfunktionen, samt förbättra absorptionen av järn, zink, magnesium och kalcium.

6. Balanserar kolesterolnivåer: Enligt dietisten är denna mat rik på fleromättat fett, vilket hjälper till att minska dåligt kolesterol (LDL) och reglera blodtrycket och förhindra hjärt-kärlsjukdomar.

7. Hjälper till att bekämpa cancer: En antioxidantrik mat, konsumtion av edamame hjälper till att hämma tillväxten av cancerceller och kan minska förekomsten av bröstcancer med upp till 25%, enligt forskning.

Läs också: 10 livsmedel som kan förebygga cancer

8. Bekämpa depression: På grund av dess höga doser av folsyra har edamame förmågan att förhindra bildning av homocystein, ett ämne som förhindrar produktion av hormoner som serotonin och dopamin, som reglerar humör, sömn och aptit.

De positiva effekterna av konsumtionen av detta livsmedel kan observeras på grund av dess näringsrikedom, samt stödjande komponenter för god hälsa, såsom folsyra, vitaminer och isoflavoner.

Hur konsumerar jag edamame?

Enligt proffsen finns det flera sätt att inkludera edamame i den dagliga kosten. "Den vanligaste beredningsmetoden är smaksättning med salt, som kan vara Himalaya-rosa eller havssalt, lösa upp det i vatten innan du lägger till bägarna med sina snittade ändar," lär han. Det är till och med möjligt att ånga det. Även om det ofta konsumeras kallt, är det okej att smaka på det medan det fortfarande är varmt.

11 edamame-recept att smaka

Med möjligheten att konsumeras ensam som aptitretare kan denna mat få ackompanjemang och olika kryddor, öka smaken och bli ännu mer näringsrik. Kolla in några alternativ:

1. Kryddad Edamame: Med några kryddor kan du öka smaken. Tillsätt helt enkelt olivolja och sauterad vitlök, sojasås, peppar och salt för att säkerställa ett enkelt, snabbt och praktiskt mellanmål samt god smak.

Läs också: Green Energy: De 10 rikaste proteingrönsakerna

2. Edamamssallad: Med endast de gröna sojabönorna och eliminera deras gröna bönor får denna sallad fortfarande näringsrikedomen hos rivna morötter och palmhjärtan. Lägg till laktosfri yoghurt för att lägga till krämighet.

3. Quinoasallad med edamame: ett alternativ värt en fullständig måltid, denna välsmakande sallad har fortfarande quinoa, ett säd känt som en pseudocereal, är den mest protein i kategorin. För en maträtt rik på smak använde vi diverse paprika, svarta bönor, majs och kryddor.

4. Quinoa och edamame hamburgare: perfekt för dig som vill minska köttförbrukningen, men som letar efter ett proteinrikt alternativ.Tillverkad med quinoa, edamame, lök, ägg, salt, cayenne och kryddor, lämnar denna burger inget att önska för sin traditionella version.

5. Salt och citron Edamame: Detta recept är enkelt och snabbt förberett och är ett bra alternativ för dig som vill ha ett mellanmål alltid till hands. Blötlägg det bara i kokande saltat vatten i tre minuter och tillsätt citron innan du smakar.

6. Edamame med parmesan och Wasabi: För detta recept med en blandning av typiska kök, tillagas kokt edamame i en blandning av parmesan, mjöl, wasabi, salt och peppar och bakas i cirka 30 minuter.

Läs också: Känn fördelarna med att konsumera sojaprotein och se recept

7. Edamame Salmon Poke: En typisk hawaiisk praxis med rå fisk, denna poke vinner fortfarande edamame-företaget för att berika sin smak. Med lax, morot, edamame, rödkål, tang, sesam och gräslök åtföljs det också av en sås gjord med sojasås, wasabi, citron, sesamolja och riven ingefära.

8. Omelett med edamame: En annan måltid med högt proteinhalt som inte kräver kött. Tillverkad i ugnen är denna omelett gjord med edamame, ägg, ricotta grädde, parmesan, zucchini och kryddor.

9. Kyckling med hela kakan med stuga och Edamame: Denna paj är en bra ersättning för en måltid och innehåller ingredienser som gheesmör, fullkornsmjöl, salt, vatten och svart sesam i smeten. Fyllningen är gjord med strimlat kycklingbröst, edamame, keso och olika kryddor.

10. Mosadamame: Med några ingredienser är det här receptet lätt att förbereda. Efter att du har kokt bönorna bearbetar du dem bara med smör, mjölk, gräddfil och svartpeppar efter smak. Ta slutligen blandningen till värmen och koka tills den når önskad konsistens.

11. Stekt Edamame: Ett bra förslag för servering med traditionellt japansk ris som kallas gohan och medföljande stekt kyckling. Här sauteras edamame i sesamolja, tillsammans med lök, morot, svamp, sojasås, ingefära och citronsaft.

Mångsidig, denna mat kan ätas ensam eller åtföljas, fortfarande varm eller kall, som en aptitretare eller sallader, släpp bara fantasin och skapa nya rätter.

Kontraindikationer och varningar om dess konsumtion

Det finns några fall där din konsumtion bör undvikas. Näringsläkaren förklarar att edamame inte bör konsumeras av personer som är allergiska mot soja eller de som har känslighet för fytoöstrogener som finns i deras korn. "Personer med dysfunktion i sköldkörteln bör också undvika dess konsumtion, eftersom för mycket soja utan samtidig jodintag kan överbelasta detta organ," varnar han.

Edamame, som har betydande näringsmöjligheter och mångsidighet i konsumtionen, är en mat som kan sättas in i livsmedelsrutinen på många sätt, vilket ger hälsofördelar och visar sig vara en stor proteinkälla. Välj ditt favorit sätt att förbereda den och sätt in den här maten i din meny nu!

Därför orsakar INTE soja hormonobalans och skogsskövling (Maj 2024)