Om du var van vid att märka alla kolhydrater som gödande livsmedel, kommer du att älska den här nyheten. Sötpotatis, en gång begränsad till juni-fester, får mer och mer utrymme och betydelse i menyn för människor, särskilt de som spelar sport och vill gå ner i vikt.
Allt detta började efter en undersökning från College of Agriculture and Life Scienses i USA, som fann att sötpotatis kan hjälpa till i viktminskningsprocessen. Tack vare det låga glykemiska indexet, även känt som GI, smälts maten långsammare, vilket ökar mättnadskänslan och bekämpar fetma. Dessutom släpper det gradvis glukos för att förhindra lagring i kroppen som skulle förvandlas till fett.
Därefter betraktades sweetpotato som älskling av idrottare, betraktade som den perfekta kolhydratkällan och lämnade de andra knölarna när man jämför sina näringsnivåer.
För att ge dig en idé har sweetpotato 5 gånger mer kalcium, dubbelt så mycket fiber och mer kalium än sweet potato. Jämfört med kassava ökar sweetpotato mängden fiber, kalcium, protein, fosfor och kalium som stimulerar tarmen, hjälper till att kontrollera diabetes och kolesterol och hjälper till att gå ner i vikt.
Medan högglykemisk mat stimulerar högt blodsocker och tvingar bukspottkörteln att arbeta två gånger för att producera insulin, det ämne som är ansvarigt för att föra socker in i celler, gör den lågglykemiska sötpotatisen socker absorberas i exakt utsträckning, vilket ger kroppen energi på ett balanserat sätt utan att orsaka glukospikar, undvika produktion av stora doser insulin och öka övningsviljan.
I kosten är det som förklarar framgång det faktum att sötpotatis, trots att det är ett kolhydrat, uppför sig som en olöslig fiber som motstår tarmenzymer. Denna stärkelse bekämpar också LDL-kolesterol och triglycerider, vilket bidrar till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar.
Och fördelarna slutar inte där. Sweetpotato innehåller också vitamin A och B, viktiga för hälsa i ögon och hud, magnesium, aktivator av olika enzymer, kalcium, som verkar direkt på ben, ökad fosfor, kalium som håller blodtrycket under kontroll. liksom betakaroten, antocyanin och vitamin C och D, som hjälper till att förhindra cancer och bekämpa åldrande av celler.
I Brasilien finns det fyra typer: vita, gula, lila och rödaktiga potatis. De finns i olika former som runda, långa och avsmalnande och kan ge en speciell och hälsosam touch till både söta och salta rätter och kan ersätta potatisen i recept som soppor, sallader, puréer, beroende på din kreativitet. .
5 Asian Super Foods For Weight Loss (April 2024)
- Mat, dieter, viktminskning
- 1,230
