Grönsaksmjölk är bra allierade för dem som använder dieter som begränsar djurmjölk, till exempel veganer. De med laktosintolerans eller allergier, eller ett annat element som finns i djurmjölk, ersätter ofta djurmjölk med grönsaker i sina måltider.
I allmänhet finns det liten variation av grönsaksmjölk i vanliga stormarknader, och när de hittas är de mycket dyra. En annan nackdel med industrialiserade grönsaksmjölk är att de nästan alltid innehåller konserveringsmedel, färgämnen, socker och sötningsmedel, vilket gör att många mjölksegenskaper går förlorade.
Ett alternativ till bearbetade grönsaksmjölk är att göra dem hemma. Processen för att erhålla mjölk från olika typer av spannmål och spannmål är mycket lik. För det mesta är det nödvändigt att blöta spannmål eller spannmål i några timmar, slå med vatten och sil, men detta är inte regeln. I vissa fall är det inte nödvändigt att blötlägga eller anstränga, vilket gör processen mer praktisk.
Kolla nedan 13 recept på olika grönsaksmjölkar och lära dig hur man gör hemma:
1. Sojamjölk: Bland grönsaksmjölk är sojamjölk den mest kända. För att göra det, blötlägg sojan i 12 timmar, slå i en mixer med 3 koppar vatten för varje kopp soja, sila och koka vätskan tills skummet är borta. Med mjölkresten, kallad okara, är det möjligt att göra kakor, kakor och till och med lägga till den gröna juicen.
2. Jordnötsmjölk: Jordnötsmjölk smakar liknande mandelmjölk, med fördelen att den är mer ekonomisk. Det finns flera sätt att få denna mjölk, beroende på smaken på vem som kommer att förbereda den. Det kan bara blötläggas, skakas och ansträngas, eller som visas i receptet kan mjölken kokas. Ett annat alternativ är att rostat jordnötter innan du blöter det. Mjölkresten är idealisk för beredning av söta delikatesser som kakor, kakor och kakor.
3. Mandelmjölk: Förutom att konsumeras ren är mandelmjölk idealisk för användning i recept, eftersom smaken är en av de mest neutrala bland grönsaksmjölk. För att göra det bara blöta mandlarna i minst 12 timmar, slå i mixern med 4 koppar vatten för varje kopp mandlar. Tillsätt vaniljessansen om du vill.
4. Sesamjölk: Sesam är en bra mat för att sänka dåligt kolesterol, och din mjölk har mer kalcium än komjölk. För att förbereda sesam mjölk kan du använda svart eller beige sesam. Blötlägg i 8 till 12 timmar, slå i mixern med 3 eller 4 koppar vatten och sil. Med återstoden av mjölk är det möjligt att tillverka en sesamricotta.
5. Linfrömjölk: Linfrö har ansträngande funktion, vilket innebär att det är en bra allierad i fettförlust. Användningen av detta frö är också förknippat med behandlingen av hudproblem som torrhet, psoriasis, akne och allergier.
För att göra linfrön mjölk lämna frön fuktgivande i vatten i 8 timmar. Slå sedan linfrön med vatten med hjälp av en kopp vatten för varje 2 matsked linfrö. Avsluta med att sila. Tipset till författaren till receptet är också att byta ut vattnet med kokosvatten eller till och med ett te efter eget val när du gör linfrömjölk.
6. Pumpa frön mjölk: Pumpafrön kasseras ofta så att bara pumpkött konsumeras. Det är möjligt att göra supernärlig vegetabilisk mjölk med detta frö som vanligtvis går till spill. Blöta frön i 12 timmar för att göra denna mjölk. Använd för varje kopp frön 4 koppar vatten, slå i en mixer och sil.
7. Havremjöl: Den största fördelen med denna mjölk är beredningstiden. Till skillnad från andra grönsaksmjölk behöver havre inte blötläggas, mjölken kokas inte och beredningen är klar på några minuter. Använd för 4 koppar havre med pulverformad eller fläckad havre för 4 koppar vatten. Pisk i en mixer och sil. Mjölken varar i cirka 3 dagar i kylen.
8. Rismjölk: Rismjölk är en av de finaste strukturerade grönsaksmjölkarna. Du behöver inte suga ris, men du måste laga mat. För beredningen använd 1 liter vatten för varje kopp ris, som kan vara vitt eller helt. Koka i 15 minuter, slå i en mixer och sil. Återstoden kan användas i salta rätter som soppor, buljonger och pajer.
9. Brasilien nötmjölk: Brasilien nötmjölk är en bra ersättning för komjölk i salta rätter. Det kan användas i vit sås och kan ersätta gräddfil.Använd 500 ml vatten för varje åtta nötter, slå muttrarna i en mixer, tillsätt vatten och sil.
10. Cashewnötmjölk: För att göra denna mjölk använder du 1 liter vatten för varje 100 g cashewnötter. Blötlägg i minst 8 timmar, bland kastanjerna med 300 ml vatten i 1 minut, tillsätt de återstående 700 ml vatten och slå bra. Sila på en mycket tunn trasa så att ingen rest torkar. Tillsätt vaniljens essens om så önskas.
11. Valnötmjölk: De medicinska egenskaperna hos nötter är många. Dessa inkluderar att minska risken för diabetes och öka serotoninnivåerna, som är ansvariga för gott humör. För att skapa valnötmjölk, slå bara två koppar vatten till varje valnötkopp och sil tills du får den önskade strukturen.
12. Solrosmjölk och yam: Denna mjölk är mycket energisk och en bra källa till vitamin E. För att förbereda den blöter solrosfrön i 12 timmar. Slå sedan solrosfrön med vatten och en liten skalad och hackad yam. Mjölk kan förvaras endast en dag i kylen.
13. Quinoa-mjölk: Quinoamjölk är snabb och enkel att tillaga. Använd 2 koppar vatten i 4 matskedar quinoa. Lägg allt i mixern och blöt i 15 minuter. Slå sedan i 1 minut så är det klart. Det är inte nödvändigt att anstränga.
6 fördelar med att konsumera vegetabilisk mjölk
För veganer och intoleranta eller allergiska mot djurmjölk, vet vi att grönsaksmjölk är bra val. Näringsläkaren Roseli Ueno Ninomiya informerar emellertid att grönsaksmjölk kanske inte har protein, kalcium och andra egenskaper som finns i djurmjölk. Näringsläkaren säger också att hon föredrar namnet vegetabilisk dryck: "Det är inte för att det är tillverkat av ris att det kommer att ha protein, eller till och med de som quinoa har mycket lågt protein", säger Roseli.
Vegetabiliska drycker eller mjölk kan emellertid ha flera olika fördelar och egenskaper jämfört med djurmjölk. Med hjälp av näringsläkaren Roseli Ueno Ninomiya listade vi nedan några fördelar med att konsumera vegetabiliska drycker, kolla in:
1. De kan konsumeras av vem som helst, så länge de inte är allergiska mot den grönsak som används för att göra mjölk;
2. De är fantastiska hydreringsalternativ att ta under hela dagen;
3. För dieter med begränsad mjölk kan fungera som ersättare i recept som kakor, bröd, krämer, pajer och andra;
4. De har inte mättat fett, så de höjer inte dåligt kolesterol;
5. De är källor till mineraler som kalium och B-vitaminer;
6. Beroende på grönsaken som används för beredning är stora fiberkällor.
Genom att följa en hälsosam och balanserad diet kan grönsaksmjölk komplettera din diet. Kom ihåg att varje person kan ha specifika behov för daglig näringskonsumtion. Rådfråga en nutritionist för att veta din.
Lär dig också känna till ett av de mest välsmakande och rikaste alternativen: vegetabilisk kokosmjölk!
- 1,230
