Få livsmedel är så kära att de är nästan enhälliga. Och ostkakan kommer lätt på den här listan. Detta typiska brasilianska recept kommer från delstaten Minas Gerais, som lämnade hela världen med munvatten och delade detta enkla och mycket välsmakande mellanmål.
Det traditionella ostbrödreceptet är baserat på kassavamjöl och andra ingredienser och naturligtvis ost. De flesta av variationerna i recepten är av osttyp, strö och förberedelse.
Cheesy bröd anses ofta vara en ohälsosam mat. Men i själva verket förstör det inte en balanserad diet. Enligt master av mänsklig näring Roberta Santiago de Brito, som är aktiv inom kliniska, sport- och funktionella områden, är den stora fördelen med ostbrödet dess sätt att förbereda mot andra snacks som intas under mellanmålstiden. "Cheesy bröd bakas, medan de flesta andra smakliga livsmedel stekas i oljedjup, vilket gör att maten absorberar ännu mer fett," påpekar han.
Det finns för närvarande ett antal varumärken som gör ostbröd, några mer och andra mindre friska. Ett tips är att titta på mängden ingredienser, ju färre ingredienser på listan desto bättre blir produkten. Ett annat förslag är att välja hantverksproduktioner som vanligtvis innehåller mindre mängder kemiska tillsatser, konserveringsmedel och stabilisatorer.
Men det bästa sättet att äta ett hälsosamt och välsmakande ostbröd är att förbereda ditt eget. Cheered up? Kolla sedan in några alternativ för bröd- och ostbrödrecept!
Läs också: 10 läckra och lätta att göra majsmjölskakrecept
traditionell
1. Minas ostbröd: det mest grundläggande receptet för ostbröd. Det tar surt mjöl, halvmogen ost, ägg, olja, mjölk, vatten och salt. Detta mycket detaljerade recept hjälper dig att göra ett perfekt ostbröd!
2. Ostkakebröd: Liksom det traditionella receptet tar det bakpulver och degen hälls i en kaka med ett hål i mitten (eller pudding). Alla typer av strössel används.
3. Fryst ostbröd: Detta mycket enkla och detaljerade recept tar, förutom olja, smör och är idealiskt för frysning. Blanda också söta och salta strössel. Så du håller färdiga delar i kylen.
4. Sötsprutat ostbröd: Ett recept av flera generationer som bara tar söta strössel. Kommer direkt från det mest traditionella gruvköket.
5. Cheesy sourdough bröd: Detta genomgång av cheesy bröd bär bara surdej och förutom traditionell minasost, en touch av provolonost.
Läs också: 20 fruktkombinationer för att skapa läckra juice
6. Sött och surt mjölostbröd: istället för olja används smör eller smult för att lägga till mer legering. Mängden stärkelse är halv och halv: halv söt stärkelse, halv salt stärkelse, blandad med kanastost.
7. Bakat ostbröd: Blanda bara 100 g parmesanost + 1 låda med gräddfil + 2 koppar sött mjöl + salt. Blanda tills en slät deg, rulla i små bollar och grädda i cirka 10 minuter.
8. Pepparkakor: Ta samma ingredienser som det traditionella receptet, men i olika mängder för att göra degen lättare. Rå deg tenderar att bli mer flytande och så används den muffins att baka.
Söta fyllningar
9. Guavaostbröd: Föreställ dig ett sött ostbröd med varm guava-fyllning! Det här receptet tar, förutom guava till fyllning, söt stärkelse, ägg, grädde och två typer ost.
10. Gräddostostbröd: Detta mycket enkla recept ersätter äggen med gräddfil utöver strössel, ost och salt. Mycket enkelt och fortfarande fryser.
Salta fyllningar
11. Fylld ostbröd: I detta recept var fyllningarna kyckling och korv med minasost, men du kan uppfinna många andra. Hon föreslår också att blandning av en viss mängd söt stärkelse hjälper till att göra ostbrödet ihåligt.
12. Ostbrödsmörgås: Det här receptet lovar ett läckert mellanmål med ostbröd tillverkat i smörgås och med förslag av två fyllningar: guava och skinkost.
annorlunda
13. Lätt ostbröd: Ett utmärkt val för att göra ditt mellanmål friskare. Byt bara ut mest ost med ricotta, olja med olivolja och tillsätt naturlig yoghurt.
14. Tapioca Ostbröd: Det här superintressanta receptet är faktiskt en variant av skillings tapioka, men med en smak av ostbröd!
15. Muggostbröd: Mycket enkelt, snabbt och saftigt.Blanda bara ett ägg + 4 msk mjölk + 3 matskedar olja + 4 matskedar riven ost + 4 msk mjöl + 1 tsk bakpulver och blanda allt tillsammans.
16. Mikrovågsostbröd: Ett hälsosamt, praktiskt och mycket snabbt recept. Ostrullarna är krämiga och redo på en minut!
17. Pannaostbröd: Det är som ett pannkakeformat ostbröd, tillagat i pannan och redo att serveras. De blir krispiga och behöver få ingredienser.
18. Blenderostbröd: Visp bara alla degingredienser i en mixer och häll i oljade smörda kokkärl. Tillsätt sedan några bitar ost till smeten och toppa igen med smeten.
19. Veganostbröd: Perfekt för de som inte äter animalisk mat men vill njuta av ett varmt ostbröd. Byt bara ut minasosten med tofu.
Ostbrödsmödning?
Näringsläkaren Roberta förklarar :? Att fördöma en mat som? Denna gödning? eller "denna viktminskning" skulle vara ganska grym. Ostbröd sägs ofta vara gödande eftersom dess sammansättning är i princip enkel kolhydrat, vilket skulle vara sur stärkelse (kassavastärkelse). Dess snabba absorption leder till en glykemisk topp, vilket orsakar utsöndring av insulinhormon, vilket gynnar viktökning. Men vi kan äta ett traditionellt ostbröd utan att nödvändigtvis orsaka glykemisk topp, helt enkelt förena intaget av det med en mer fibrös juice, till exempel?
En annan faktor som gör ostbrödet dåligt namn är att det i dess beredning finns tillsats av en stor mängd olja, utöver det mättade fettet som finns i själva osten, vilket gör det ansett oljigt. Roberta Santiago analyserar också att "vitaminer och mineraler förekommer i obetydliga mängder, varvid natrium är höjdpunkten på grund av dess större kvantitet, vilket inte skulle vara till någon nytta."
Hur värderar jag ett hälsosammare preparat av ostbröd?
Enligt Roberta, "för att göra ostbröd friskare kan vi minska mängden surt mjöl och sätta in fiber (chia och linfrö är det mest använda) och ägg, och därmed öka andelen protein och kolhydrater." Och hon specificerade till och med ett unikt funktionellt cheesecake recept som kan sättas in i en individualiserad diet:
20. Funktionellt ostbröd tillverkat av näringsläkaren Roberta Santiago de Brito
ingredienser:
- 3 msk tapiokamjöl
- 3 ägg
- 3 msk chia
- 3 msk lätt ostmassa
- 300g minas frescoost, tärnad
preparatet: Pisk alla ingredienser i en mixer utom minas frescoost. Distribuera portioner i cupcakekoppar och kasta hackad ostbitar inuti. Grädda i medelugn i cirka 30 minuter. Ta ut ur ugnen, omolda och servera!
Som ni kan se, kan ostbröd också förberedas hälsosamt och behöver inte uteslutas helt från din kost, men konsumeras med mått. Bon aptit!
20 MOUTHWATERING DESSERTS THAT YOU FALL IN LOVE WITH (April 2024)
- 1,230
