Det är ingen som förnekar det: bröd är en del av de flesta dieter. Många av dem erkänner till och med att de anser att det inte kan ersättas till frukost!
Numera finns det en enorm variation av dessa produkter till salu på marknaden, förutom, naturligtvis, det traditionella brödet som tillverkas i bagerier. Personer som bryr sig mer om hälsosam kost tenderar att välja de fullständiga versionerna; men andra handlar inte vitt bröd för ingenting ?!
Men faktum är att inte ens de friskaste bröden kan ätas i överkant. Annars erbjuder de flera hälsorisker.
Och om du tror att den enda risken för överätning är viktökning, har du fel: bröd kan till och med leda till utveckling av sjukdomar som diabetes.
Nedan finns en lista över några av de problem som ätande bröd kan generera, samt information om hur man äter denna mat korrekt, utan att skada din hälsa:
1. Konsumtion av vitt bröd kan leda till diabetes.
Paula Crook, nutritionist på PB-näringsrådgivning, förklarar att vitt bröd i princip består av bearbetat mjöl (enkelt kolhydrat) - som har en sockerliknande verkan som kan leda till insulinresistens och i framtiden diabetes.
2. Vitt bröd främjar inte mättnad och orsakar uppblåsthet
Enligt Paula Crook är det vita brödet med näringsämnen och innehåller inga fibrer i sin sammansättning. Det vill säga att konsumtionen inte främjar mättnad. Jästen är också fetande och orsakar svullnad ?, säger.
"Därför rekommenderas det att alltid välja helt kornsbröd, rikt på fiber och om möjligt säd, vilket kommer att ge mättnad och balansera tvång, utan viktökning eller skada på kroppen," säger näringsläkaren.
Paula betonar att fullkornsbröd har bättre näringskvalitet än vitt bröd, eftersom det har orraffinerade mjöl. ? Det vill säga, denna typ av bröd har fler fibrer som hjälper till att främja större mättnad och inte leder till topp blodglukos hos individen? som kan ha oroande långsiktiga konsekvenser, såsom insulinresistens och övervikt ?, förklarar.
Enligt näringsläkaren kan fortfarande ett fiberrikt brunt bröd betraktas som en hälsosam mat, ja, förutsatt att den konsumeras med mått.
3. Bröd innehåller mycket kolhydrater och kan leda till viktökning.
Paula Crook påpekar att alla typer av bröd har kolhydraterika ingredienser, antingen i full längd, glutenfri eller med vitt mjöl. Överdriven kolhydratförbrukning utan ökad energiutgift förvandlas till fett. Det vill säga att personen kommer att gå upp i vikt ?, förklarar.
Således är det anmärkningsvärt att inte ens fullkornsbröd bör konsumeras i överflöd.
4. De flesta bröd har gluten
Gluten är ett protein som finns i vete, havre, råg och korn. Näringsläkaren Paula förklarar att för vissa människor, den så kallade celiakan, är intag av detta protein skadligt för hälsan och orsakar allergiska reaktioner.
Det är dock inte bara celiaken som drar nytta av att inte äta gluteninnehållande produkter. Forskning tyder på att ofta intag av stora mängder protein av överkänsliga människor påverkar vissa kroppsfunktioner och kan orsaka vissa symtom som förstoppning, rinit, astma, artrit, dermatit, humörsvängningar, ångest och depression? "Ett stort antal människor konstaterar att symtomen försvagas och till och med försvinner när detta allergifrem tas bort från kosten," tillägger han.
5. Många bröd har socker
Få människor vet, men många bröd har socker i sin sammansättning, vilket naturligtvis kan vara hälsoskadligt.
? Raffinerat socker har inget näringsvärde. Dess konsumtion höjer blodsockret snabbt, ökar insulin och därmed fettavsättningen i kroppen. Dessutom är det förknippat med ökad inflammatorisk sjukdom, tarmmikrofloraobalans, ökad spridning av bakterier och svampar i kroppen?, Framhåller näringsläkaren Paula Crook.
Hur väljer jag ett bra bröd?
När man känner till de skador som överdriven brödkonsumtion kan erbjuda, uppstår frågan: hur man väljer ett? Bra bröd ??
Paula Crook påpekar att ett bra bröd inte bör ha vitt mjöl i sin sammansättning. Detta presenteras på livsmedelsetiketten som folinsyraanrikat vete mjöl. Många så kallade fullkornsbröd har mycket mer vitt mjöl än fullkornsmjöl.Det är viktigt att notera de första ingredienserna på livsmedelsetiketten, eftersom de beskrivs i större mängder än de i produkten. Det vill säga, de första ingredienserna måste vara hela (havre, råg, fullvete, linfrö, etc.)?, Förklarar.
Enligt dietisten är glutenfria förutom fullkornsbröd också bra alternativ för en roterande konsumtion. Eftersom idealet är att variera typen av kolhydrater varje dag. Glutenproblemet är den dagliga konsumtionen i flera måltider?, Tillägger han.
Tillräcklig konsumtion
Paula Crook förklarar att idealet inte är att konsumera bröd med vete mjöl varje dag, även om det är hela typen. "Det är viktigt att rotera med andra typer av friska kolhydrater," säger han.
Näringsläkare Paula citerar nedan några exempel på hälsosamma brödersättningar:
- Havreflingor
- Quinua Flakes
- Amaranth Flakes
- Tapioca med chiafrö i degen
- Pannkaka gjord med quinoa eller brunt rismjöl
- Sötpotatis
- Yam, bland andra.
Med alla dessa tips, är det lättare att följa en hälsosammare diet och inte överdriva bröd? vilket, som visats, kan utgöra många hälsorisker om de konsumeras i överflöd.
KORVEN (April 2024)
- mat
- 1,230
