Överdriven konsumtion av socker, särskilt raffinerat socker, går ofta obemärkt i dieter. Men detta beteende ökar och har påpekats som den främsta orsaken till tillväxten av flera kroniska sjukdomar, såsom fetma, diabetes, hjärt-kärlproblem, hypertoni och cancer.
Näringsläkaren Cyntia Bassi från St. Kitts sjukhus och moderskap förklarar att socker anses vara en viktig energikälla och stimulerar hjärnproduktionen av serotonin, ett ämne kopplat till nöje.
? Inom det acceptabla intervallet från Världshälsoorganisationen, som rekommenderar att inte överskrida 10% av dietens totala kalorivärde, kan ha hälsofördelar. Att välja att konsumera goda källor till socker som frukt, mjölk, mörk choklad istället för godis och läsk, till exempel, bör uppmuntras, eftersom det bidrar till rätt val andra näringsämnen som är bra för kroppen ?, säger han.
• Sötningsmedel anses vara bra sockerersättningar eftersom de är praktiskt taget kalorifria. Användningen av den bör emellertid inte vara kritisk och man måste vara försiktig så att livsmedelskonsumtionen inte ökar på grund av användningen av sötningsmedlet.
Därför är det bästa alternativet att använda naturliga sötningsmedel. ? När det utvinns från naturen går det mest kända sockret, raffinerat, genom en process att bli vitare och lättare, men vid den tidpunkten elimineras fibrer, vitaminer och mineraler från sammansättningen och ett antal kemikalier läggs till i listan. skadliga effekter förknippade med mat. Så när det är möjligt är det viktigt att undvika konsumtion eller ersätta med en annan typ av sötningsmedel? Rekommenderar nutritionisten.
Här är några naturliga sötningsmedelalternativ och deras fördelar.
? Honey: Består av fruktos och glukos, är det en bra ersättning för raffinerat socker, eftersom det är en källa till kolhydrater, B-vitaminer och mineraler, förutom att ha svampdödande och bakteriedödande verkan. Men det bör inte konsumeras av diabetiker, eftersom det höjer blodsockret och i stora mängder ökar kalorivärdet. Vid uppvärmning lider det av betydande näringsförluster.
Sockerrörssirap: Det är en naturlig produkt extraherad från sockerrör, som bevarar den största mängden näringsämnen som kalcium, fosfor och järn. Men det har samma kaloriinnehåll som raffinerat socker och eftersom det förändrar blodsocker är det inte ett alternativ för diabetiker.
?Agave Nectar: Extraherad genom en vanlig kaktus i Mexiko är det ett naturligt sötningsmedel med ljusgul färg, behaglig lukt och honungliknande konsistens. Eftersom den är rik på fruktos och med större sötningskraft än socker, kan den användas av diabetiker. Det är en bra ersättning för raffinerat socker också för friska individer, eftersom vissa studier visar förbättring av tarmfloraen efter dess regelbundna användning, förutom att ha bättre näringsvärde.
?stevia: Den erhålls från en växt av indiskt ursprung och är bland de hälsosammaste alternativen eftersom det är ett naturligt sötningsmedel. Den har sötningskraft 300 gånger större än socker, lägger inte till kalorier i kosten och orsakar inte glykemisk förändring.
Brunt socker: Erhålls genom den första extraktionen av sockerrör, har lägre kalorivärde och bevarar vissa mineraler, som kalcium, magnesium och kalium. Det bör inte heller användas av diabetiker. Om det odlas och bearbetas utan tillsats av kemikalier bibehåller det bättre näringsvärde.
15 Keto Sugar Substitutes For Reversing Insulin Resistance, Gut Health & Weight Loss (April 2024)
- mat
- 1,230
