Quinoa: 7 goda skäl att äta och läckra recept att testa

Quinoa (eller quinoa) är ett spannmål som alltmer framträder bland människor som värderar hälsosamt ätande.

Renata Faria Amorim, näringsläkare på All Clinik (RJ), förklarar att dess huvudsakliga egendom? Vad skiljer sig från andra spannmål? ska vara rik på proteiner med högt biologiskt värde. "Det vill säga den innehåller alla nödvändiga aminosyror som vi inte producerar i vår kropp", säger han.

Lär dig mer om denna supermat och samla skäl och idéer för att inkludera quinoa på din tallrik!

7 fördelar med Quinoa

Renata påpekar att quinoa är en mat som har högt näringsvärde. Kolla nedan vilka viktigaste hälsofördelar det erbjuder:

1. Fibrernas källa: Näringsläkaren förklarar att quinoa, som är en källa till kostfiber, hjälper till med tarmfunktionen och gynnar också viktminskning, eftersom det främjar mer mättnad.

Läs också: 15 Havremjölsrecept som lugnar ditt hjärta

2. Högt proteininnehåll: Renata säger att quinoa innehåller mycket protein, vilket hjälper till att nå proteinintag i vegetariska dieter och är också intressant för dem som behöver mycket fysisk aktivitet.

3. Källa till B-vitaminer: Näringsläkaren påpekar att spannmålen är en källa till B-vitaminer och bidrar till att nervsystemet fungerar korrekt.

4. Health Ally: Quinoa är också rik på mineraler (magnesium, koppar, zink, järn), vilket bidrar till den allmänna hälsan.

5. Glutenfri: Quinoa används ofta för att ersätta vete mjöl i glutenfria recept. Det är alltså en bra allierad för celiak eller intolerant.

6. Kolhydratkälla med lågt glykemiskt index: Förutom att undvika insulinpikar betyder det att quinoa ger mättnad och hjälper dig att gå ner i vikt.

Läs också: 34 recept med quinoa, det mångsidiga proteinet pseudocereal

7. Mångsidig: Förutom att det inte innehåller gluten, sticker quinoa ut för att vara ganska mångsidig. Den har en mycket mild, praktiskt neutralt smak och kan sedan inkluderas i både salta och söta recept. Det kan användas i stället för rötter (som potatis, kassava, etc.) eller ris; Det kan också vara en ingrediens i sallader, bland andra alternativ.

Med så många fördelar är det värt att inkludera quinoa i din diet!

Olika sätt att konsumera quinoa

Många har fortfarande frågor om att köpa och konsumera quinoa. Kolla in de viktigaste riktlinjerna nedan:

• Quinoa i korn: Renata förklarar att kornkvinoa behöver laga mat och kan ätas varmt eller kallt. Det är möjligt att laga mat i vatten och sedan krydda den för att förbereda till exempel en sallad eller tillverka den på samma sätt som ris och därmed följa en varm beredning. "Det kan användas i soppor och också som bas för vissa beredningar som kebab och bakade klimpar," säger han.
• Quinoa Flakes: behöver inte laga mat. "De kan användas för att följa frukt, lägga till yoghurt, juice, shakes och även i beredningar som salt pajer," säger experten.
• Quinoa mjöl: Det behöver inte heller kokas för att konsumeras. Precis som quinoa-flingor kan den ätas med frukt, yoghurt och shakes. Kan användas i beredningen av bröd och kakor för att förbättra proteininnehållet och minska det glykemiska indexet?, Förklarar nutritionisten.

För att ta reda på hur du bäst inkluderar quinoa i din kost är den viktigaste riktlinjen att konsultera en nutritionist. Den professionella kommer att ange lämpliga mängder och även de bästa sätten att konsumera quinoa med hänsyn tagen till din diet.

Quinoa-recept för ett hälsosammare, närande måltid

Vill du lägga till quinoa i din mat ?! Bli inspirerad av läckra recept:

Läs också: 15 välsmakande och praktiska recept på sprinkakakor

1. Quinoa Hamburger: Förutom att det är välsmakande och hälsosamt är det lätt att tillverka. Du kommer att använda vatten, salt, quinoa, kokta kikärter, svartpeppar, gräslök, ägg, rismjöl, vetemjöl, rödkål, olivolja, vinäger, rödlök, avokado, citron, briochebröd. och smör.

2. Quinoasallad med grillade grönsaker och örtolja: en enkel, läcker och snabb sallad. Den är tillverkad utan kött, har glada färger och naturligtvis mycket smak! Bra tips för en lätt och hälsosam middag i veckan.

3. Quinoa Kebab: För att göra denna nya version av det klassiska arabiska köket kommer du bara att handla vete för kokt quinoa.Det här receptet är ett utmärkt val för de med glutenintolerans och / eller de som går i viktminskning.

4. Linser och quinoa-roulade: Förutom att den är välsmakande är denna roulade näringsrik och proteinrik och har fortfarande en fantastisk struktur. Det här är ett vegetarianrecept, men kommer du säkert att glädja alla? Det kan till och med göras för speciella tillfällen.

5. Quinoa risotto med funghi secchi: Denna risotto är frisk, välsmakande, väldigt lätt att tillverka och du behöver inte stå på kaminen under omrörning hela tiden (som en risotto gjord av ris). Receptet tjänar två personer bra och är ett bra alternativ för middag!

Läs också: 20 mest mat med hög fiber och varför du bör konsumera detta näringsämne

6. Quinoa Tabbouleh: Denna version av tabbouleh sticker ut för att inte innehålla gluten eftersom quinoa ersätter vete. Det är ett annat salladalternativ, vegan och protein. Receptet serverar bra cirka fyra personer och idealet är att tillverka, lägga i kylen (för att servera kallt) och äta samma dag.

7. Quinoa Crusted tonfisk: En idé för en annan, hälsosam och läcker måltid. För att följa fisken är tipset att servera en uppfriskande sallad med kål, morötter, ingefära och koriander, smaksatt med salt, mycket citron och olivolja.

8. Zucchini fylld med quinoa och grönsaker: Veganrecept, näringsrikt, läckert och enkelt att göra. Perfekt för middag och om du vill kan du bara servera sallad eller ris och bönor.

9. Grekisk Quinoa: Ett förslag att ersätta traditionellt grekiskt ris mer lätt och närande. Du behöver bara quinoa i bönor, vatten, morötter, röd paprika, zucchini, russin, rullade mandlar, salt och svartpeppar.

10. Funktionell morotjuice med ananas och quinoa: en välsmakande, näringsrik och lätt att tillverka juice! Du använder bara morot (helst ekologisk), ananas, vatten och en blandning av chia, quinoa-flingor och amarant.

Quinoa kan användas i både smakliga och söta recept. Gå nu bara till köket!

Kontraindikationer och varningar om konsumtion

Renata förklarar att det inte finns några kontraindikationer för konsumtionen av quinoa. ? Det är anmärkningsvärt att dess kalorivärde inte kan försummas ?, varnar.

Det vill säga, så mycket som det är ett näringsrikt alternativ, bör quinoa inte konsumeras "när som helst" utan inom en balanserad diet.

Nu vet du att quinoa inte bara är ett bra val för vegetarianer och / eller glutenintoleranta? När den konsumeras inom en hälsosam kost, och helst med vägledning av en nutritionist, kommer det att ge fördelar för hälsan som helhet och kan till och med bidra till viktminskningsprocessen.

Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (April 2024)