Okra är allierade i beredningen av välsmakande rätter och hälsovård

Är du den typ som skrynklar näsan varje gång du hör om okra ?! Du kan ändra tanken från och med nu, efter att ha läst om de många hälsofördelar det erbjuder.

? Okra är en frukt av afrikanskt ursprung, grön i färg, med vita frön inuti. Det används ofta i matlagning innan det mognar. Det gör typiska och regionala rätter i Brasilien, till exempel caruru och kyckling med okra från Minas Gerais ?, kommenterar funktionell näringsläkare Helouse Odebrecht.

För att ge dig en idé: Enligt Eliane Petean Arena, en cellnäringsläkare, en specialist inom klinisk näring, folkhälsa, sjukhusadministration och funktionell mat och näringsämne, och chef för Clinical Cell Nutrition Center, är den terapeutiska funktionen för okra användbar för att hjälpa olika problem såsom andningsstörningar, tjock utsöndrad bronkit, gastrointestinala problem och hudstörningar. Men det slutar inte där!

Bra skäl att inkludera okra i din kost kommer du att upptäcka att det saknas brist! Men naturligtvis är inte allt du läser / hör sant. Det är nödvändigt att vara medveten om att mat inte fungerar underverk, och att det är nödvändigt att konsumera det ofta för att njuta av de fördelar det kan erbjuda.

Näringsegenskaper hos okra

Helouse påpekar att okra är en källa till vitaminer, mineraler och fiber. "I det sticker ut vitamin A, kalcium, järn och utmärkt källa till fiber," säger han.

Läs också: 10 hälsosamma livsmedel som gör dig nöjd

Eliane betonar att okras näringsegenskaper är omfattande. Cellnäringsläkaren förklarar att han har:

mucilago: Polysackaridrika sekretioner, som också finns i vissa alger. • Detta näringsämne utför den terapeutiska funktionen att bekämpa luftvägsinflammation genom att ha slemlösande och antitussiva egenskaper. Det hjälper också till att behandla matsmältningsirritation och tarminflammation, samt minska absorptionen av kolesterol, vilket bidrar mycket viktigt i kampen mot hyperkolesterolemi (ökad koncentration av kolesterol i blodet) och förebyggande av diabetes, säger han.

pektiner: är polysackarider, en mycket viktig förening för matsmältning, "eftersom det underlättar syntesen av proteiner och lipider och reglerar absorptionen av kolhydrater i kroppen," förklarar Eliane.

glykosider: Det är näringsämnen som består av två typer av ämnen, en glycid (socker), som kan vara glukos, och pentos, som kan vara en syra, en alkohol eller annan organisk förening. Glykosider fungerar som antiseptika, antiinflammatoriska medel och hårskydd. De terapeutiska funktionerna är varierande, inklusive laxerande eller rensande, matsmältning, kololer och kolagog, diuretikum, hjärttoning och kapillärväggarmerare, förklarar cellnäringsläkaren.

Mineralsalter: Det är ämnen av oorganiskt ursprung som ingår i kroppens hårda vävnader, såsom ben och tänder. Salter finns också i mjuka vävnader såsom muskler, blodceller och nervsystem. Dessa näringsämnen är mycket viktiga för kroppen och har den så kallade regleringsfunktionen, verkan som bidrar till osmotisk funktion, balanserar kroppens surhet och neutralitet, samt hjälper nervstimuli, hjärtfrekvens och metabolisk aktivitet? Eliane.

vitaminer: A, B2, B6, niacin och C. "Vitaminer är grundläggande näringsämnen för kroppens funktion i allmänhet, främst för att de hjälper till att förebygga och övervinna många sjukdomar," säger näringsläkaren.

Aminosyror: De är viktiga element för den organiska användningen av allt som äts genom mat. "Aminosyror är näringsämnen som aktivt deltar i produktionen av mer än 50 000 proteiner och mer än 15 000 viktiga enzymer för att organ och organsystem ska fungera väl," säger Eliane.

9 hälsofördelar med Okra

Med de värdefulla näringsegenskaper som okra erbjuder, belyser proffs de viktigaste fördelarna med okra:

1. Bästa matsmältning: Tack vare närvaron av mukilaginfiber hjälper okra att flytta mat genom matsmältningskanalen, öka peristaltisk tarmrörelse och undvika ett antal gastrointestinala problem såsom uppblåsthet, kramp i matsmältningen, förstoppning och överformning. gaser ?, säger Eliane.

2. Skyddande effekt för ögon: Genom att innehålla ett högt innehåll av vitamin A och vissa antioxidanter som betakaroten, xanthein och lutein, skyddas ögonen eftersom dessa element förstör eller neutraliserar fria radikaler, som är de farliga biprodukterna av cellulär metabolism. "Med höga nivåer av okra i din diet har du mer skydd för din vision, inklusive makuladegeneration och grå starr," säger Eliane.

3. Bidrag till hudhälsa och ungdomar: Antioxidanter av vitamin A kan också skydda huden genom att främja snabbare läkning, minska uppkomsten av ärr och akne och minska bildandet av rynkor. Antioxidanter är kraftfulla näringsämnen som kan neutralisera fria radikaler som skadar hudceller, vilket ger tecken på åldrande ?, förklarar cellnäringsläkaren.

4. Ökad organisk immunitet: Samma antioxidantkomponenter som ingår i dess sammansättning, läggs till det höga halten C-vitamin, ökar immunsystemet i allmänhet. C-vitamin kan stimulera immunförsvaret att skapa fler vita blodkroppar, element som verkar för att bekämpa patogener och kontrollera främmande ämnen i kroppen?

5. Låg kalori: Helouse påpekar att okra är en kalorifattig grönsak. Det är alltså en annan allierad av dem som söker en alltid hälsosam kost för att bibehålla vikt (eller för att gå ner i vikt, om tillämpligt).

6. Fett och sockerreduktion: Helouse förklarar att okra hjälper till att minska absorptionen av fett och socker på grund av kvaliteten på dess fibrer.

7. Förbättrar hälsa i ben, hår, hud och naglar: näringsläkaren Helouse påpekar att okra är utmärkt för benhälsa och ger näring för vidhäftningar som hår, hud och naglar.

8. Hjälper till att minska kolesterolabsorptionen: Det bidrar därmed till kampen mot ökad kolesterolkoncentration i blodet och hjälper till att förebygga diabetes.

9. Hjälper till att kroppen fungerar korrekt: Okra bidrar till att kroppen fungerar i allmänhet, främst för att den hjälper till att förebygga och till och med övervinna olika sjukdomar.

Okra vatten: Har viktminskning och botemedel diabetes?

Under en längre tid har den antagna informationen cirkulerat för att ta "Okra vatten?" hjälper dig att gå ner i vikt och till och med bota diabetes. Receptet? skulle vara följande:

• Tvätta och ta bort spetsarna på två okra;
• Dela okraen i hälften och lägg den i ett glas vatten;
• Låt "vila" i 8 till 10 timmar på kvällen;
• Ta bort okra dagen efter och dricka vattnet.

Enligt en studie som sänds på en tv-serie, ett sådant "hemlagat recept"? fick en frivilligs blodglukos att sjunka från 300 till 150.

Förmodligen kan okra vatten fortfarande hjälpa till att gå ner i vikt på grund av mängden fiber i frukten. Men är det sant att okravatten ger sådana resultat?

För Eliane är detta en myt. ? Det är nödvändigt att tugga och smälta maten själv så att de aktiva ingredienserna kan komma in i kroppen ?, förklarar cellnäringsläkaren.

Helouse varnar för att viktminskning inte enbart beror på en mirakulös teknik eller praxis. Och ja, en uppsättning strategier som förändring i matvanor, bedömning och korrigering av metaboliska förändringar, träning, sömnkvalitet, bland andra faktorer. Att dricka okravatten går inte ner i vikt. Det finns ingen forsknings- eller vetenskaplig referens som stöder detta påstående. Det kan till och med vara en strategi i en viktminskningsprocess på grund av egenskaperna hos okra-lösliga fibrer som stannar i vatten och kan minska absorptionen av glukos och fett, förklarar han.

Det rekommenderas dock inte att personen börjar dricka okravatten på egen hand. Denna möjliga strategi bör diskuteras med en nutritionist eller läkare.

Vad sägs om hjälp vid botande av diabetes? Helouse påpekar också att en balanserad, varierad kost rik på grönsaker i deras korrekta proportioner alltid är fördelaktigt för diabetiker. "För denna grupp av individer är kontroll av bara blodsocker inte den enda åtgärden som bör göras, det är nödvändigt att kontrollera tryck, fetma, hjärta och cirkulationsrisker," säger han.

”Att inkludera okra i näring i kombination med andra strategier och näringsvägledning kan vara välkomna i diabetisk näring. Studier måste fortfarande vara mer avgörande och grundlig så att denna fras upphör att bli myt och bli sann. Eller inte?, Framhäver den funktionella näringsläkaren.

Det brasilianska samhället för diabetes rekommenderar att personer med diabetes upprätthåller en hälsosam kost, regelbunden fysisk aktivitet, använder receptbelagda läkemedel, inklusive insulin vid behov, och besöker en hälsovårdsanläggning för regelbundna kontroller och samråd med andra specialister. vid behov: kardiolog, ögonläkare, nefrolog, etc.?, lägger till funktionell näringsläkare Helouse.

Därför är det värt att förstärka: okra vatten fungerar inte underverk och bör inte användas som en? Behandling? att gå ner i vikt och inte bota diabetes. Om inte vägledningen för att ta den ges som en strategi av en betrodd professionell (läkare eller nutritionist).

11 läckra Okra-recept

Om du är intresserad av att njuta av de fördelar som okra kan erbjuda, kolla in några recept för att bäst inkludera det i din diet.

Det är viktigt att notera att ett viktigt tips för att minska okra dröja vid matlagning är att lägga till några droppar citron eller vinäger när du sauterar eller lagar mat.

1. Stekt Okra: Tvätta väl 200 g okra och torka. Ta bort okraändarna och hacka frukten i stora bitar. Lägg olja i en kastrull så mycket du kan för att täcka pannan. Tillsätt 1 tsk vitlök och salt smaksättning och okra under låg värme under omrörning och stekning.

2. Braised Okra: stek en vitlöksklyftan och en lök i lite olja. Tillsätt 10 till 15 enheter okra, peppar efter smak och 1 kyckling- eller nötköttbuljong. Tillsätt lite vatten och koka tills det är väl reducerat, men låt det inte torka. Servera med vitt ris och kyckling.

3. Crispy Rostad Okra: tvätta cirka 15 enheter okra. Torka en efter en med en handduk. Ta bort ändarna och skär okra i halva på längden. Lägg i en bakplatta sida vid sida och undvik att skapa mer än ett lager. Grädda i förvärmd ugn vid 200 ° tills den är väl kokad, cirka 40 minuter. Tillsätt salt och svartpeppar när du togs ur ugnen.

4. Okra med kött: Receptet är gjort med rumpa, lök, tomat, bland andra ingredienser som är lätt att hitta. Serverar sex till fyra personer och blir ett komplett recept när det åtföljs av ris och en sallad.

5. Okra ris med kyckling: ett mycket smakligt och hälsosamt recept för blandning av strimlad kyckling, okra och 7 kornris, som består av frön och fullkorn.

6. Okra Farofa: Okra är väldigt välsmakande i kombination med bacon och majsmjöl. Bra tips för att följa en fläskribbe, grisköttstam eller fläsk.

7. Quinoa med okra och organisk broccoli: hälsosamt och enkelt recept att förbereda. Quinoa kommer in som en ersättare? ris, men med ett högt proteininnehåll.

8. Okra kyckling: En av de mest kända kombinationerna för användning av okra. Receptet är tillverkat med lår och trumpinnar och innehåller förutom okra vitlök, olivolja, laurblad, engelsksås, salt och svartpeppar.

9. Marockansk couscous med okra: hälsosamt och annorlunda alternativ, även om det är enkelt att förbereda. Förutom couscous och okra, kommer du att använda rökt fläskfilé-mignon och andra lätt hittade ingredienser.

10. Okra med korv: Ett typiskt recept från Minas Gerais, lätt att förbereda och mycket välsmakande. Perfekt att gå med ett vitt ris eller, för dem som gillar, en polenta.

11. Caruru: en av de typiska rätterna i Bahia. Det serveras vanligtvis med vitt ris, skaldjur, moqueca fisk eller torsk.

En viktig riktlinje för okra är vid köpstillfället att välja dem med livlig färg och fast (inte hård) konsistens. Det är värt att böja spetsen och om det går sönder är det bra; men om den böjs, är den vissna.

Om du aldrig har smakat och / eller? För okra recept, tänka om dina vanor. Det är verkligen värt att inkludera det i din diet för att uppnå en mer allmän hälsa.