Mango: Bra skäl att inkludera denna mångsidiga och välsmakande frukt på menyn.

Söt (när den är mogen) och mycket välsmakande, mango är en frukt som är framgångsrik inte bara för att vara välsmakande utan också för att erbjuda hälsofördelar.

Ursprungligen från Sydasien, tros det att mango infördes i Brasilien av portugisierna under kolonitiden. Näringsläkaren Tamara Lourenço, från Espaço CM Nutrition (RJ), kommenterar att fruktskalan är slät och kan variera mellan nyanser av rött, orange och gult.

De mest konsumerade mangotyperna i Brasilien är: Espada, Tommy, Rosa och Palmer. När det gäller skillnaderna i varje typ har Espada-mango en långsträckt form, grön eller gulgrön hud och fibermassa. Mango Rosa har medelstor och attraktiv hud (rödaktig rosa) och gulguldmassa.

Tommy är redan den mest odlade sorten i Brasilien. Den har medel till stor frukt, tjock rödaktig skal, fast och saftigt kött. Palmer är å andra sidan gulaktig, fast och med liten eller ingen fiber och har utmärkt smak, precis som Tommy.

5 fantastiska fördelar med mango

Tamara påpekar att mango är en frukt rik på mineraler och vitaminer C, B5 och A, liksom en bra mängd antioxidanter, järn, magnesium och kalium. I detta avseende kan de viktigaste fördelarna med mangokonsumtionen framhävas:

Läs också: 20 fruktkombinationer för att skapa läckra juice

1. Stärker immunsystemet: Som en källa till vitamin C och A stärker frukten immunsystemet och hjälper till att förebygga infektionssjukdomar, särskilt förkylningar och influensa. Betakaroten som finns i ärmen förstärker också denna defensiva handling.
2. Skydda hjärtat: De lösliga fibrerna och antioxidanter i frukt hjälper artärerna att fungera korrekt. Fiber hjälper också till att sänka kolesterolet, bidrar till en känsla av mättnad och hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna.
3. Har antioxidantkraft: Frukten har ämnen som förhindrar celldegeneration och kan till och med bidra till att förebygga cancer.
4. Hjälper matsmältningen och hydratiseringen: På grund av närvaron av fiber underlättar denna frukt matsmältningsprocessen. Trots den söta smaken består mango av mycket vatten och påverkar därmed kroppens funktion genom att ge vätska.
5. Den har få kalorier: Välsmakande mango har fördelen att den inte är så kalorisk. Hundra gram frukt innehåller cirka 60 kalorier. Så om det konsumeras med mått, inom en balanserad diet, kommer det bara att erbjuda fördelar!

Mångsidig mango kan ätas färskt, i juicer, sallader och i söta och salta recept.

41 recept för att förnya ditt sätt att äta mango

Förutom att vara en super smaklig frukt och helt rätt, att vara perfekt att ätas ren / ensam, kan mango vara en ingrediens i läckra söta och salta recept. Kolla in det:

Mango med kött

1. Länd med mango chutney: Ett bra tips för semesterfester. Chutney kan tillverkas upp till 30 dagar i förväg och förvaras i kylen, och passar bra med allt stekt. Även om den är gjord med frukt, har den en mild, läcker bittersöt smak!

2. Fisk- och mangokurry: Kan olika typer av fisk användas för att tillverka curry, som kummel, skötkött, torsk, abborre, sardiner? Och det här receptet är lätt och smidigt, perfekt för varma dagar.

3. Tilapia och mango ceviche: För att tillverka denna typ av maträtt är det idealt att fisken är vit men fast; Räka, hummer eller tom bläckfisk kan också användas. Denna version med tilapia och mango är läcker och lätt och enkel att göra.

Läs också: De 10 hälsosammaste smoothies någonsin

4. Pilgrimsmussla och mangospett: ett praktiskt och välsmakande recept. Montering av spett är enkelt, bara sätta in en bit mango och en annan kammusslor. Och så går det. Sedan förbereder du dem på grillen.

5. Curried Chicken med Mango och aprikos: För att göra detta läckra recept använder du kycklingbröst, lök, vitlök, currypulver, kokosmjölk, vanlig yoghurt, gräddfil, mango, torkade aprikoser, koriander, salt. och svartpeppar.

6. Mango Chutney Pork Mignon: För att göra denna läckra måltid behöver du i grunden fläskfilé, öl, rosmarin, timjan, salt, peppar, plus Tommy-mango och vatten.

Sallader och mellanmål

7. Mango gurksallad: perfekt för varma dagar eftersom den är lätt och uppfriskande. Om du gillar en bittersöt smak kommer du att älska den! För att inte tala om att beredningen är mycket enkel.

8.Mango- och tomatsallad: Även de som inte gillar mango kan inte förneka attraktionen mellan denna frukt och tomaten! Och ovanpå spills den röda löken, som skapar en motstridig och perfekt struktur, och basilika, med sin parfym.

Läs också: 10 hälsosamma livsmedel som gör dig nöjd

9. Grön sallad med mango och getost: Det är alltid bra att krydda den gröna sallad med ingredienser som sticker ut i smak, eller hur? Och det är också detta recept som tar radicchio, mango och getost. Resultatet är en vacker och utsökt sallad.

10. Ris, zucchini och mango sallad: en sallad med 7 spannmål, zucchini, mango och persilja ris. Enkelt, enkelt och läckert, förutom att kombinationen av smaker för att vara säker, ger en läcker sås med senap, citron och olivolja.

11. Kålsallad med mango och citron: beredningen är snabb och blandningen av olivolja och citron förvandlar förbandet till en emulsion med stor konsistens. Om du har lite sallad kvar kan du lagra den redan i förbandet för att äta timmar senare, utan att det påverkar strukturen och smaken.

12. Sallad av blad, mango, parma och citronglass: Citronglass och mango är den ovanliga touch som krönar denna sallad med en uppfriskande och något söt smak. Bra val för varma dagar.

13. Mango, mynta och vete sallad för kebab: För att göra denna läckra och annorlunda sallad behöver du mango, farro (ett helt italiensk spannmål) eller vete för kebab, mynta, citron, olivolja, salt, svartpeppar. och gräslök.

Läs också: 40 gelérecept för att söta ditt liv hälsosamt

14. Vete sallad med mango, gurka och yoghurtdressing: enkelt, annorlunda och läckert. Du kommer att använda vetekorn, mango och gurka av japansk typ. För såsen, yoghurt, honung, extra virgin olivolja, salt och peppar.

15. Mango Jelly Curd Cheesy Dumplings: En festsmakning som du förbereder på några sekunder! Ta bara upp kabobs ostmassa, skär dem i tärningar och brunt dem i pannan eller med en blåsa. Och lägg sedan en läcker mango sylt på toppen.

Drycker och glass

16. Mango, passionsfrukt och ingefära juice: Mango ger den söta känslan till denna läckra kombination. En välsmakande juice som upprätthåller och behagar alla! Intäkterna från detta recept är tre portioner.

17. Mango Smoothie: För dem som inte vet ännu är smoothien en drink med mycket kall piskad frukt. Det är, det är det bästa valet för en varm sommardag. Den här är tillverkad med få ingredienser, lätt att hitta, så du har ingen ursäkt för att inte göra det hemma!

18. Mango, banan och persika smoothie: En läcker och uppfriskande drink. Du kan söta den efter smak, men eftersom dessa frukter tenderar att vara väldigt söta har de vanligtvis inget behov.

19. Mango Lassi: För den som inte vet är lassi en traditionell indisk yoghurtdrink. Det finns salta versioner och den med mango är en av de mest traditionella. Det är en väldigt krämig, läcker drink, perfekt för mellanmål eller frukost.

20. Mango Sorbet: I värmen finns det inget som att göra enkla, uppfriskande, hälsosamma och smakfulla recept. Och denna sorbet är den perfekta kombinationen av allt detta, plus bara en ingrediens behövs!

21. Mango Glass: För att göra denna läckra glass, perfekt för varma dagar, behöver du bara frysta mango, nonfat yoghurt, honung, myntablad och ingefära pulver (valfritt).

22. Mango Glass: Lätt att tillverka, denna mango glass har få ingredienser. Tipset är att använda nyligen gjord naturlig juice som alltid ger ett bättre resultat. Och det kan fortfarande bli exotiskt om du lägger till ett kardemummafrö i sirapen.

23. Mango Popsicle, Coconut Water och Chia: Ett roligt och hälsosamt sätt att ge barn popsicle. Detta recept är mycket enkelt och ger 10 små popsicles.

24. Mango Light Milkshake: Bör du göra cupen smutsig? med lätt grekisk yoghurt, granola och frukt efter valet köttfärs. För milkshake använder du mango, yoghurt med låg fetthalt, mjölk med låg fetthalt och honung.

desserter

25. Mango Chutney: Utmärkt att servera med stekt kött, ost och rostat bröd. Men naturligtvis kan det vara din efterrätt, även med andra frukter, som aprikoser och äpplen.

26. Mango och Passion Fruit Jelly: En läcker kombination där du kan smaka både frukt och mango gör gelén mindre sur. Du kan äta det dagligen med brioche toast, bröd etc.

27. Enkel mangokräm: För att göra denna läckra och praktiska efterrätt behöver du bara skal och grodd mango, en burk kondenserad mjölk och en burk gräddfil.

28. Uppfriskande mangokräm: Förutom att den är utsökt är denna kräm vacker med en så livfull färg att det är omöjligt att inte börja äta med ögonen. Den är väldigt lätt att tillverka och kan serveras i vackra skålar vid ett speciellt tillfälle.

29. Mango Mousse: Exempelvis perfekt för en lätt efterrätt eller mellanveckorsnacks.Den har få kalorier och är läcker, söt i storlek.

30. Mango-tatin med bränd kokosnöt: ett recept som kombinerar klassisk fransk tatin med den exotiska touch av mango och kokos. Utbytet är sex portioner och beredningen är enkel.

31. Mango och kokosnötsflognarde: Receptet kostar 6 till 8 personer, och du behöver bara socker, mjöl, smör, kokosmjölk, ägg, mango och strö pulveriserat socker.

32. Mango med vit choklad och karamelliserade pekannötter: en speciell, lätt och uppfriskande dessert, samt att den är söt i storlek. Det är saftiga och färska mango-kuber, en vit chokladkräm och sensationell yoghurt och söta och crunchy karamelliserade pekannötter.

33. Mango Pudding med Chia: För att göra denna lätta och läckra efterrätt använder du mandelmjölk, chia, vaniljsextrakt, sockerrörssirap, kanelpulver, kardemumma och mogen mango.

34. Kokosmangotapioka: Utbytet är sex portioner och du behöver bara tapiokamjöl, havssalt, mogen mango, krossad gyllene linfrö och nygräddad kokosnöt för att garnera.

35. Tapioca Mango Cream: Glutenfri, laktosfri och innehåller inga animaliska produkter. Du kommer att använda mogen mango, citron, vegetabilisk mjölk, demerara socker, kardemumma, finkornig tapioka och färsk kokosnöt.

36. Peach and Mango Pie: En paj gjord med kakadeg och smör, enkel att göra, utan damm och med ett läckert resultat. Det bör frysa i minst tre timmar innan servering.

Vegan-, glutenfria och laktosrecept

37. Panna cotta med kokosmjölk med mangosirap: En läcker dessert som, trots namnet "pompös", är ganska enkel att göra. Bra tips för helgens efterrätt och för de som inte konsumerar laktos.

38. Pistache- och mangoostkaka: Ett glutenfritt, laktosfritt, veganskt recept. Förutom att det är väldigt lätt att göra? Du lägger i princip allt i processorn, monterar pajen och lägger den i kylen tills den serveras. Du behöver 10 minuter för att förbereda och en timmes kylskåp.

39. Uppfriskande citron- och mangopaj: en säker kombination, eftersom den väldigt uppfriskande citronkremen gifter sig perfekt med mangosötningen.

40. Mango-, kokos- och citronkaka: en mycket tropisk kaka, perfekt för varma dagar. För att göra detta använder du bara mango, kokosnötolja, socker, ägg, citron, riven kokosnöt, salt, glutenfritt mjöl, jäst och vatten.

41. Hemmagjord Mango-Morot Popsicle: Idealisk för barn, eftersom hans färg är vacker. Du behöver bara mango, morötter, honung och neutral legering (finns i konfektbutiker).

Med alla dessa receptalternativ kan du inte bli trött på mango, eller hur? Det är väldigt lätt att med framgång inkludera det i din dagliga diet!

Mango-konsumtionsvarningar

Tamara påpekar att det inte finns många kontraindikationer för mangokonsumtionen. "Det finns dock bevis för att överdriven konsumtion av denna frukt kan orsaka allergiska reaktioner och magsmärta," säger han. Därför, som andra livsmedel, bör mango, även om det är fördelaktigt, inte ätas i överflöd.

När det gäller valet av en bra mango, är det intressant att analysera några punkter: den mogna mango, oavsett typ, har en stark doft och skalet ger något när man trycker på det.

Barken får ännu inte ha bulor, sprickor eller mörka fläckar. Och om den är försiktigt palaterad, om frukten är för hård, är den fortfarande grön; om den är för mjuk kan den vara för mogen. Välj helst en mellersta mark.

Nu när du vet mer om denna mångsidiga, välsmakande och hälsovänliga frukt, finns det gott om anledning att inkludera mango i din diet!