En ny studie från 2003 till 2013 tittade på cirka 6000 personer för att ta reda på sambandet mellan intag av rått vitlök och lungcancer och fann att om konsumtion två gånger i veckan kan risken minskas med 44% hos icke-rökare och 30% i rökare.
Eftersom cigarettrökning är den främsta orsaken till lungcancer är effekten av vitlök fantastisk. Studien, publicerad i Cancer Prevention Research, tror att detta beror på allicin, som släpps och aktiveras när vitlöksklyftan krossas eller skärs och utsätts för luft. Det finns inga bevis för att kokt vitlök har liknande effekter.
Enligt forskarna som genomförde studien kan vitlök faktiskt fungera som ett förebyggande medel mot lungcancer.
Ett tips för att äta det ordentligt är att förbereda en sallad med ny hackade tomater, lök, salt och lite citronsaft. Tillsätt hackad rå vitlök och olivolja. Eller släng en kryddnejlika med vit vitlök i en mixer med 1 kopp olivolja och 1/3 kopp äppelcidervinäger, en nypa havssalt och senap för att göra en fin salladdressing.
- cancer
- 1,230
