5 myter avslöjade om glutenfri kost

Personer med glutenintolerans, celiaki, har länge kämpat för att vänja sig till en begränsad kost balanserad med frånvaron av ingrediensen. Anledningen är enkel: Gluten finns överallt!

Det är ett protein som finns i många korn i vete mjöl, råg, korn, malt och havre. Detta innebär att celiac inte bör konsumera vanliga livsmedel i vårt dagliga liv, till exempel bröd, pasta, kakor, öl, bland andra.

Men de senaste åren har exklusive gluten blivit fashionabelt. Dietten har blivit mer populär än någonsin och har antagits inte bara genom medicinsk rådgivning utan också av människor som försöker förlora oönskade pund.

Med detta började många myter dyka upp om ämnet. Trots allt är glutenfri kost verkligen effektiv för viktminskning? Näringsläkaren Denise Real klargör tvivel och avslöjar 5 fakta kring den glutenfria dieten och är faktiskt myter. Kolla in det:

Myt 1: Glutenfri kost hjälper dig att gå ner i vikt

Om du trodde att det skulle vara lösningen på viktminskning att skära ut gluteninnehållande livsmedel, har du fel Enligt nutritionist Denise Real hjälper en glutenfri diet inte nödvändigtvis dig att gå ner i vikt. Detta beror på att flera glutenfria produkter har samma mängd kalorier som konventionella versioner. Att utesluta denna ingrediens från menyn är endast förknippad med viktminskning av ett enkelt skäl: att eliminera den från kosten håller människor borta från olika gödande livsmedel som pizza, öl, hamburgare, pasta och bröd.

Genom att ersätta dessa livsmedel med mindre kaloriföretag som frukt, grönsaker, brunt ris, oljeväxter, fisk, ägg, mjölk, bland annat inträffar viktminskning, vilket ger ett felaktigt intryck av att gluten är skurken. Och experten påpekar: För dem som vill gå ner i vikt är det ideala sättet att göra bra matval, inklusive på menyn frukt, grönsaker och magert kött. Det är vilseledande att tro att glutenavlägsnande är lösningen på detta.

Myt 2: Gluten är en matskurk

Detta uttalande är en stor myt. Gluten är egentligen bara skadligt för människor som är överkänsliga för det. När konsumtionen konsumeras av personer med celiaki, stör näringsämnet allvarligt tunntarmen och orsakar inflammation som förhindrar upptag av vitaminer och mineraler. Det kan också ha symtom som kronisk diarré, kräkningar, dålig aptit och uppblåsthet. Av denna anledning kan de som lider av celiaki inte äta mat även med lägre mängder gluten. Detta är dock inte sant för dem utan sjukdomen. I detta fall utgör glutenförbrukning inga hälsoproblem.

Myt 3: Alla kan dra nytta av en glutenfri kost

Många människor som aldrig har haft problem med glutenkänslighet skär ner dietingrediensen, men det är ett faktum att inte alla drar nytta av det. När det finns känslighet för ingrediensen kan dieters känna mer energi, sova bättre och ha en känsla av välbefinnande. Men betyder det inte att de utan celiaki kommer att ha samma fördelar? Det finns inga bevis för det. Därför, enligt nutritionist Denise Real, är det enda skälet som bör leda till att någon utesluter gluten från sin diet att vara en bärare av celiaki.

Myt 4: Genom att eliminera gluten förlorar du näringsämnen som du inte hittar någon annanstans.

I motsats till detta uttalande är det möjligt att hitta de näringsämnen som finns i glutenmat också i deras gratisalternativ. Detta är dock en mycket svår uppgift. Enligt Denise är gluten en proteinfraktion av vissa spannmål som tillhandahåller många andra näringsämnen till kroppen, såsom fiber och vitaminer, särskilt B-komplexet. Därför måste du förbjuda det från dieten mycket mer uppmärksamhet på vad du äter. och upprätthålla en balanserad diet för att kompensera för förlorade näringsämnen med andra livsmedel.

Myt 5: Glutenfria livsmedel är alltid hälsosamma

Det är inte för att en mat inte har någon gluten att den inte längre kommer att ha fett, socker eller dåliga hälsoingredienser. Dessutom är många glutenfria alternativ ännu mer kalorier än vanliga versioner. Ibland, för att kompensera för den saknade ingrediensen, innehåller dessa produkter mycket fett och natrium.

Nu när du vet mer om den här dieten, fundera över om detta är det bästa alternativet för dig.Kom ihåg: Det bästa sättet att uppnå en sund viktminskning är att kombinera en balanserad diet som ger alla de näringsämnen som kroppen behöver med fysisk aktivitet.

Viktminskning genom kosten: "Du går ner 4-5 kilo på två veckor" - Nyhetsmorgon (TV4) (April 2024)