Vi har alla söta minnen från att spendera eftermiddagar och vänta på att våra mödrar och morföräldrar ska baka läckra chokladkakor, morötter, majsmjöl och en mängd andra smaker.
Det var (och är det inte!) Något bättre än en hög, mjuk, gosig tårta med väl luftad deg, eller hur?
Problemet är att det inte alltid är så att våra kakor har dessa egenskaper, vilket genererar den besvikelsen och känslan av avfall av ingredienser.
Om du är ny inom kulinariska konster eller bara inte kan slå kakan, kan du behöva göra en liten anpassning till degen förberedelseprocessen.
Så anteckna dessa fyra superenkla tips att applicera nästa gång du gör en tårta, eftersom anledningen till att din deg inte är fluffig kan vara lätt att lösa. Lycka till!
Läs också: 15 fantastiska tips för att lyckas med matlagning
1. Använd ingredienser vid rumstemperatur
I en brådska med att göra kakan, tar vi ingredienserna ur kylen och bara kastar isade ägg och smör i degen? kommer att baka i alla fall, eller hur?
Så din tårta kommer faktiskt att baka ändå, men om du använder väldigt kalla ingredienser kommer det att hålla den från att kela. För att få den lätta och luftade degen är det första tipset alltid att separera ingredienserna i förväg och låta dem nå rumstemperatur innan du börjar förbereda.
Naturligtvis, om receptet kräver en kopp kallt vatten eller en halv kopp kokande vatten, bör du följa dessa instruktioner.
2. Sikten är viktig
Det kanske låter dumt, men genom att sila genom torra ingredienser som mjöl, socker och jäst hjälper det att göra kakan smeten mjukare. Detta beror på att genom siktning eliminerar vi fukten som samlas mellan kornen och gör deras massa tung.
Med siktning kan du också ta bort eventuella föroreningar från ingredienser som bakpulverkristaller och sockerklumpar, vilket gör din deg mer homogen.
Läs också: 19 Mugg Cake Recept för att göra ditt liv enklare och sötare
3. Pisk äggviterna
Det är inte varje recept som accepterar detta trick, men på vissa kakor kan du försöka lägga äggulor och äggviter separat istället för att lägga hela ägget i smeten.
Även om äggulorna tillsätts normalt, bör äggvita slås i snö innan de införlivas i degen (alltid försiktigt). Om du gör det kommer du att få en lättare, mer luftad deg, vilket gör din tårta mer kattig.
4. Nyfikenhet dödade katten och visnade kakan
Vi vet att du är angelägen om att ta reda på om din kaka växer, men att öppna ugnen innan 30 minuter inbjuder till kulinarisk katastrof och du kommer att hamna med en vissna kaka.
Efter denna tid, se om ytan på degen är gyllene och kanterna lossnar från formen. Gör sedan stickprovet: om det kommer ut rent är din kaka bakad.
Kom ihåg att det är normalt att recept går fel de första gångerna vi kör dem. Se till att du väljer ett recept som fungerar, som familjerecept eller har positiva kommentarer på internet, och inte ge upp den första tårta.
Läs också: Simple Cake: 20 enkla och välsmakande hemlagade recept
How To Grow with 0 Views and 0 Subscribers (April 2024)
- mat
- 1,230
