Gömställe, som är ett populärt skål i nordöstra Brasilien, har som sitt ursprungliga recept den version som använder torkat kött i beredningen. Förmodligen härrörande i Pernambuco-regionen och består av lager av kassavpuré fylld med strimlat torkat kött och toppat med gratinost.
Dess praktiska och smak garanterade nya versioner av skålen, inklusive alternativet med kyckling fyllda, rött kött, hjärtat av palm, tonfisk och till och med räkor. Denna mångsidiga måltid är konstant närvarande vid familjelunchar och gör att du kan frysas och påskynda din förberedelseprocess.
Genom att hålla den traditionella montagen där två traditionella skikt av mos blandat med en fyllning, förutom dess variation, är det fortfarande möjligt att välja olika knölar för att förbereda sin bas, inklusive den klassiska kassava, potatis, pumpa, persilja och till och med sötpotatis, alla med massor av smak.
Vad gäller fyllningen, bland de mest valda och enkla alternativen är beredningen med köttkött, åtföljt av potatismos och missbruk av användningen av kryddor, grönsaker och sidorätter för att göra skålen ännu mer smakrik. Kolla in ett utsökt urval av recept som använder denna fyllning och inspireras:
Potatismos
1. Escondidinho av köttfärs med potatis: Mosen bereddes med kokt potatismos, smör och mjölk. Fyllningen är baserad på markbiff med lök, vitlök, grön lukt, röd paprika, svartpeppar och oliv. Det är enkelt och enkelt att förbereda, det är klart på cirka 25 minuter.
Läs också: 16 kycklingstadlar för en praktisk och smakfull måltid
2. Slipa det malda nötköttet med potatis, oliver och riven ost: För en krämigare fyllning, lägg till tomatekstrakt till det malda nötköttet, vilket ger en tjockare struktur. För en lättare puré är hemligheten att lägga till kakjäst. Oliverna garanterar en mer slående smak och den mjuka osten ger den välsmakande konen när gratinen är i ugnen.
3. Stash malt nötkött med potatis och grönsaker: Här, för att säkerställa en krämigare fyllning, har bara en matsked tomatsås tillsatts. Morötter och gröna bönor säkerställer näringssorten och ger mjukhet i kombination med kött.
4. Snyggt slipat nötkött med potatis och gräddeost: för en smakligare fyllning, en touch av senap. För en unik smaksatt puré, nypar muskotnötter. Krämig maträtt älskare kommer att älska denna version! Utöver fyllningen får lagren av mäsk gräddeost mellan dem, vilket gör skålen ännu mer oemotståndlig.
5. Escondidinho av köttfärs med potatis, mozzarella och parmesan: här är fokus på framställning av puré, som får krämighet med användning av gräddost, mjölk och smör. Mozzarella-ost kommer vid monteringens ögonblick, ovanför det malda nötköttet och innan du täcker det med ytterligare ett lager mos. Slutligen parmesanost och mozzarella och 30 minuter i ugnen.
6. Dold malt nötkött med potatis och majs: Genom att lägga till textur, färg och smak till den här versionen sauterades det gröna majs med köttfärs. För en mjukare, krämig puré, tillsätt en matsked ostmassa, mjölk och smör. Denna touch kommer att göra en skillnad och du får mycket komplimanger för maträtten.
Läs också: 23 nötköttbiffrecept för varje smak
7. Escondidinho av köttfärs med potatis och morötter: Puréen i detta recept är speciellt, förutom att den traditionella potatisen använder moroten fortfarande för en unik struktur, färg och smak. Letar du efter en annan fyllning, använd grön majs, ärtor, vitt vin, röd paprika och malet nötkött.
8. Escondidinho av välkryddat kallt nötkött: Eftersom höjdpunkten i skålen är fyllningen, använde författaren kallt nötkött, köttfria tomater, svarta oliver, gräddfil, mozzarella och kryddor som vitlök, lök, grön lukt, buljong. nötkött, paprika, svartpeppar och kummin efter smak.
Gömmer med olika puréer
9. Escondidinho av nötkött med kassava: en annan version av enastående smak. I det här receptet valde vi den traditionella cassava-puréen vid förberedelsen. För att säkerställa att det är väldigt mjukt, koka kassava i en tryckkokare i cirka 40 minuter över hög värme och tillsätt mjölk och smör.
10. Falsk stash av nötkött med kassava: Namnet på detta recept är? Falskt stash? eftersom dess montering skiljer sig från den traditionella men fortfarande inspireras av den. För att göra det, lägg till ett lager av bräserat malt nötkött med skalade tomater och smaksättningar i botten av behållaren och toppa med kassavpuré. Om du vill lägga till skönhet i maträtten, lägg till en kvist rosmarin.
11.Stash av nötkött med mosad pumpa och grönsaker: Här har det köttbiffen bröts med kryddor och grönsaker som ärtor, grön majs, morötter och tärnad pumpor. Skillnaden är i puréen, som bereddes med tärnad pumpa, kokt och mosad, salt och gräddost.
Läs också: 30 praktiska recept för nötkött som du kan lägga till i menyn
12. Escondidinho av köttfärs med morot och pumpa puré: låg-kalori version, i detta recept puréen var beredd med morot och pumpa. För att säkerställa effekten av gratinost, men utan att lägga till kalorier i skålen, väljer du att använda tärnad vitost.
13. Escondidinho av lågkolhydratkött: perfekt alternativ för dem som följer en lågkolhydratdiet eller för dem som söker en hälsosam och smakfull måltid, här är puréen inte gjord med en knöl, men med blomkål, som , tillsammans med kokosmjölk, resulterar i en ovanlig men inte mindre god version av denna traditionella maträtt.
14. Dold malt nötkött med pumpa puré och sojasås: För en ännu smakligare fyllning tilllade författaren två matskedar sojasås. Utöver detta trick fick puréen framställd med japansk pumpa parmesanost i sin beredning, vilket gav den mer smak och struktur.
Välsmakande maträtt garanterar en komplett måltid och kan åtföljas av vitt ris eller sallad. Oavsett om det är i sin traditionella version med kassavpuré, parar ihop med alternativet förberett med potatis eller förnyar och använder andra grönsaker i sin beredning, ger denna maträtt praktisk och smak till alla tillfällen.
MAKKELIJK EN LEKKER RECEPT KOKEN! | VLOGMAS #14 (Maj 2024)
- 1,230
