I Brasilien är det att äta stekt mat mycket vanligt, men det är viktigt att vara försiktig när man utsätts för mat för denna process. Vid stekning av mat är det möjligt att en del av näringsämnena kan gå förlorade på grund av de många kemiska reaktioner som den genomgår eller dess struktur kan förändras.
Vanligtvis innehåller matoljor som sojabönor, raps och solrosolja omega 3 och 6, som är fördelaktiga fetter för vår kropp. Men när dessa oljor överhettas till extremt höga temperaturer uppstår dessa omega-förluster.
Undvik värma upp oljan för mycket, aldrig låta den komma till rökig punkt. Rök är giftigt samt smutsar ditt kök och temperaturen som gör att oljan röker är också den som förstör omega av matoljor.
Ett annat tips för matolja Bli inte en skurk för din hälsa är att du alltid ska använda ny olja, utan att återanvända den som har använts andra gånger, särskilt om den har utsatts för för höga temperaturer. När återanvändning av olja kan frigöras transfett ? den som inte är välkommen i kroppen? och finns i livsmedel som bröd, chips, kex, glass bland andra livsmedel.
Om du inte kan bli av med stekmat för din konsumtion kan du försöka byta ut korv eller bacon med stekt grönsaker, vilket gör att äta fett är mindre skadligt. Det är också tillrådligt att träna eftersom oljeintaget ofta sker i din diet.
När det gäller begagnad olja är det bäst att bortskaffa den korrekt eller återanvända den för ett annat syfte som inte äventyrar din hälsa eller säkerhet.
Köttskola: SÅ STEKER DU BIFFEN (April 2024)
- mat
- 1,230
