Gluten-, laktos- och sockerdieter: fördelar och nackdelar

I jakten på bättre resultat i en viktminskningsprocess, slutar många människor, utan att ens rådfråga en näringsläkare, till så kallade modeflora dieter, som i vissa fall lovar verkliga mirakel? men de är knappast uppfyllda.

Det talas mycket om glutenfri och laktosfri kost idag, och många tror att de kan vara lösningen på sina problem.

Men de som ser dessa två typer av diet som ingenting annat än möjligheten till viktminskning gör ett misstag, eftersom detta inte är målet för heller.

I detta avseende är det viktigt att förstå hur var och en av dessa dieter fungerar, vad deras fördelar och nackdelar är och vilken typ av person de är angivna för.

Nedan klargör näringsläkare de viktigaste frågorna i ämnet.

Glutenfri kost

Vivian Ragasso, idrottsnäringsläkare vid Cohen Institute for Orthopedics, Rehabilitation and Sports Medicine, förklarar att gluten är ett protein som finns i vete, korn, råg och genom korsföroreningar i havre. "Plantering och bearbetning av havre i Brasilien sker på samma platser där vete och så kontaminering inträffar," säger han.

Näringsläkaren Sabrina Lopes påpekar att gluten kan orsaka inflammation hos vissa människor, vilket kan orsaka ledvärk, mag-tarmproblem, huvudvärk, malaise och uppblåsthet. "Vanligtvis åtnjuts dessa symtom av människor som har en intolerans mot gluten eller celiac, och borttagandet av detta ämne från menyn, förutom att eliminera dessa symtom, hjälper också till viktminskning," förklarar han.

Det är emellertid anmärkningsvärt att det inte finns några vetenskapliga bevis som bevisar dietens effektivitet hos personer som inte har glutenintolerans eller celiaki. "Kom ihåg att eliminering av gluten från kosten endast bör ske med hjälp av en näringsläkare," säger Sabrina Lopes.

Vivian Ragasso påpekar att Regional Nutrition Council gav ut ett officiellt yttrande 2013 och rekommenderade att den glutenbegränsade dieten endast skulle tas av människor med celiaksjukdom. "Det indikeras inte att människor slutar konsumera glutenmat utan näringsriktning och utan indikation och undviker bristen på viktiga näringsämnen som är ansvariga för att upprätthålla och främja näringsstatus," säger näringsläkaren.

Laktosfri kost

Vivian Ragasso förklarar att laktos är en typ av kolhydrat som finns i mjölk av animaliskt ursprung och dess derivat, såsom yoghurt, ost, gräddeost. "En laktosfri kost kan till och med använda animalisk mjölk och mejeriprodukter, så länge de inte innehåller denna typ av kolhydrat på fabriken," säger han.

Näringsläkaren Sabrina Lopes förklarar att den laktosfria dieten har samma princip som den glutenfria dieten. De är faktiskt ofta associerade. Mjölk och mejeriprodukter i vissa individer orsakar inflammatoriska processer i kroppen på grund av laktos och mjölkproteiner (kasein och beta-laktoglobulin). Dessa inflammatoriska processer orsakar uppblåsthet, obehag i magen och överskott av gas. Och när mjölk tas bort från menyn försvinner dessa symtom?

Precis som med den glutenfria dieten, påpekar näringsläkaren Vivian, är begränsningen endast indikerad för laktosintoleranta patienter på grund av låg eller ingen laktasenzymproduktion, som är ansvarig för laktosnedbrytning och matsmältning.

"Genom att helt ta bort laktoshaltiga livsmedel riskerar du att ta bort en hälsoviktig livsmedelsgrupp, eftersom den dagliga indikationen är för tre källor med mjölk eller mejeriprodukter om dagen," förklarar Vivian.

Näringsläkaren Sabrina tillägger att förutom att det inte är bevisat viktminskning på grund av denna diet, kan begränsning av mjölk och mejeriprodukter påverka kalciumnivåerna i kroppen om personen inte följer en balanserad diet. Det är därför det är viktigt att den laktosfria dieten utformas av en professionell.

Rapporter från dem som har provat

Kelly Aguado, 28, en pedagog, säger att när hon rapporterade hennes allergiska rinit till nutritionisten, föreslog hon att ta ett test och ta bort laktoskällor från menyn under en tidsperiod. "En stund åt jag inte mjölkprodukter som ost, yoghurt och liknande," säger han. Det var en svår tid för mig, eftersom jag gillar ost. Men jag lyckades följa dieten och jag tappade mycket vikt. Men eftersom jag redan behandlade för allergisk rinit kunde jag inte associera förbättringen med laktosbegränsning?, Tillägger Kelly.

Thaís Mitto, 26, advokat, hade en liknande upplevelse: hon tillbringade cirka 15 dagar utan att konsumera glutenprodukter. Det var ett förslag från min näringsläkare. Jag hade varit sjuk i länge, med huvudvärk och illamående, och vi kunde inte upptäcka varför. Parallellt med det ville jag gå ner i vikt. Professionella föreslog att jag klippte gluten i några dagar som ett "test" för att se om mina symtom inte var glutenintoleranta, "rapporterar hon.

”Men efter några dagar märkte vi ingen skillnad. Inte ens gå ner i vikt, jag tappade vikt. Sedan, långsamt, med dietistens vägledning, konsumerade jag återigen de produkter jag konsumerade innan den här dieten ?, förklarar Thaís.

Sockerfri kost

Till skillnad från alternativen ovan kan en sockerfri diet göras av en person som helt enkelt vill gå ner i vikt. Men ändå är det mycket viktigt att få vägledning från en dietist som kan förklara vad som är det bästa sättet att försöka utesluta denna produkt från din diet.

Sabrina Lopes påpekar att det inte är lätt att klippa raffinerat socker, godis, godis och choklad från kosten, men det är inte omöjligt. "Det är en demonstration av kroppsvård och hälsa," säger han.

Näringsläkaren Sabrina förklarar att det raffinerade sockret som finns i godis överbelaster körteln som är ansvarig för kroppens insulinproduktion, bukspottkörteln. Således förvandlas överskott av glukos till fett och ackumuleras i kroppen. Denna ansamling slutar med att orsaka sjukdomar som diabetes, hypertoni och fetma. Så om vi eliminerar socker eller till och med minskar mängden, kan vi undvika dessa sjukdomar, uppnå mer hälsa och livskvalitet ?, säger han.

Den mest komplicerade faktorn är att socker skapar en vana hos människor, så det är svårt att helt eliminera det från menyn. "Det kräver en del ansträngningar att gradvis minska mängderna, med små utbyten som fruktgodis, 70% kakaomjölkchoklad, och så vidare," förklarar Sabrina.

Nu vet du: Glutenfria och laktosfria dieter, endast i speciella fall, och när de föreskrivs av en nutritionist eller läkare. Om din avsikt är att skära eller sänka sockret på menyn för att gå ner i vikt kan du börja idag. Men ändå bör du rådgöra med en professionell som kan indikera det bästa sättet att göra detta så att du kan uppnå riktigt tillfredsställande resultat.

❤️Testar laktosfri och glutenfri choklad❤️ (Maj 2024)