Mat som inte ska förvaras i kylen

Att försöka hålla mat genom att förvara den i kylen är en hälsosam vana som socialt anses uppenbar och nödvändig. Vissa livsmedel kyls emellertid bara för att denna anpassning har blivit stark, eftersom de faktiskt inte bara kan hålla sig borta från kylning, utan också ofta bli bättre för att bevara deras naturliga fysiska och kemiska aspekter.

"Matkylning har varit en viktig utveckling för bevarande och lagring, men vi måste överväga dess verkliga behov för varje mat så att vi kan njuta av dess näringsämnen bättre," säger näringsläkaren Isabella Peixoto.

Frigör fysiskt utrymme i ditt kylskåp genom att veta vilka livsmedel som kan komma ifrån denna magiska kylbox som uppfann 1856, och förstå varför vissa livsmedel inte håller sig bättre under kylen:

Chilisås

Pepparsås kan leva lyckligt i skafferi i upp till tre år, eftersom peppar, tillsammans med konserveringsingredienserna som utgör såsen, såsom vinäger och olivolja, har en låg sönderfallshastighet och har över tid och vid rumstemperatur dess smak förstärktes.

bröd

Att förvara bröd i kylen och värma det är bara ett bra alternativ om du ska fylla på en stor volym som inte kommer att konsumeras direkt. Den bästa lösningen för att upprätthålla brödets kvalitet är att köpa det och alltid konsumera det färskt inom fyra dagar, eftersom kylskåpet lämnar det torka ut snabbt.

kaffe

Kylskåpet skapar kondens, vilket kan påverka smaken på både malt kaffe och kaffebönor. Därför är den perfekta förvaringen för denna artikel i en lufttät behållare i skafferi.

tomat

Tomater verkar vara en mycket känslig frukt som måste hållas sval för att inte förstöra, men i själva verket hatar de kylan, eftersom detta förutom att främja snabbare försämring gör att denna mat förlorar sin sötma. Att lagra dem är att lägga tomaterna upp och ner i en fruktskål.

basilika

Inte konstigt att basilika används i matlagning som tomatpartner, det är också en ingrediens? Broder? när det gäller bevarande, eftersom det inte passar bra med kylskåpets låga temperaturer. För att bibehålla den bättre, bör basilika behandlas som en bukett med blommor, tvättas, torkas, skär sina stjälkar i diagonaler och förvaras i ett glas vatten täckt med en påse. Vattnet i glaset bör bytas varannan dag.

vitlök

Vitlök bevaras bättre i skafferi, eftersom denna glödlampa inte tål de låga temperaturerna och lätt bevattnade miljön i kylskåpet. Förvara löst så att luft kan röra sig runt det och skugga är det bästa måttet.

lök

De som har en vana att förvara lök i kylskåpet riskerar att göra en svampodling, eftersom de snabbt bortskämda i den våta miljön i kylen. Om lökarna förvaras i kylskåpets grönsakslåda med potatisen, kör för att ta bort dem, eftersom potatisarna släpper ut fukt och gaser som får löken att ruttna.

Lök ska förvaras på en torr, sval, mörk och väl ventilerad plats, till exempel ekologiska nätväskor. En nyfikenhet: de lila lökarna sparar vanligtvis längre än de vita och gula lökarna.

Potatis, sötpotatis, karaktär och Yam

Bör potatis och andra liknande rötter inte förvaras i kylskåpet heller eftersom stärkelse förvandlas till socker, vilket inte bara förändrar smak och färg utan också dess struktur? bli hårdare även efter matlagning. De ska förvaras på en sval, sval, mörk plats, till exempel i en öppen papperspåse i skafferi.

Lätt skydd är viktigt när det gäller potatis för att undvika grönsaker, eftersom det indikerar bildandet av solanin, ett giftigt ämne. När det gäller andra rötter måste omsorgen ökas med fuktighet, eftersom tendensen till groddar är större.

Att hålla maten väl underhållen är avgörande för att uppmuntra dig att konsumera färska råvaror och upprätthålla en hälsosam kost, så lagra maten i ditt hem med ordentlig vård.

15 livsmedel du inte bör förvara i kylskåpet! (April 2024)