En frukt som troligen har sitt ursprung i ökenområdet i Nordafrika, datumet har odlats i århundraden och dess naturliga fördelningsområde är fortfarande okänt. Rödaktig i färg och fibrös massa, har sitt ursprung i datumpalmen, en typ av handflata som kan nå 25 meter i höjd med löv upp till tre meter lång.
Enligt dietist Marcelo Langsdorff är datum kända för att vara utmärkta källor till vitaminer och mineraler, inklusive vitamin A och K, tiamin, riboflavin, niacin, folsyra, fiber, kalium och koppar.
Mycket näringsrik, denna frukt har fortfarande energiegenskaper, eftersom den betraktas som en stapelmat i arabisk kultur, som kan konsumeras på olika sätt.
Med cirka 28 sorter har den färska versionen sockermängder mellan 20 och 36%, medan torkad frukt höjer sockernivån till 55 till 80%. I gastronomi används båda versionerna, men den torkade frukten erövrar mer utrymme på grund av dess mer sötade söta smak.
7 fördelar med datumet
Det är inte bara för sin smak som denna frukt har fått fler och fler anhängare. Med vitaminer, mineraler och proteiner, kolla in några av dess största fördelar enligt nutritionisten:
Läs också: Green Energy: De 10 rikaste proteingrönsakerna
1. Hjälp i att bekämpa anemi: "Den är rik på järn, och dess konsumtion i samband med hälsosamt ätande hjälper till att återställa viktiga näringsämnen till kroppen," avslöjar han.
2. Reglerar tarmarna: Enligt fördelarna med datumet är en av de mest slående att det reglerar tarmarna, slåss och eliminerar förstoppning.
3. Är en bra energikälla: Eftersom den är rik på enkla och komplexa kolhydrater som fruktos och glukos, som långsamt metaboliseras av kroppen, ger den tillräckligt med energi för fysisk aktivitet.
4. Främjar benförstärkning: "Genom att innehålla betydande mängder mangan, selen, koppar och magnesium främjar en förbättring av benhälsan och stärker dem," förklarar proffsen.
5. Hjälper till att kontrollera blodtrycket: På grund av närvaron av magnesium och kalium, hjälper frukten de kardiovaskulära funktionerna. "Således kan äta denna frukt förhindra sjukdomar som uppnås genom okontrollerat blodtryck, såsom hjärt-kärlsolyckor," förklarar nutritionisten.
Läs också: Kombucha: vad är och vad är fördelarna med denna tusenårsdrink
6. Antioxidant och antiinflammatorisk verkan: Enligt Marcelo kan datum förhindra förkylning, eftersom de är rika på viktiga vitaminer som askorbinsyra, nära kopplade till immunsystemet för dess antioxidantkraft.
7. Hjälper till att bekämpa akne: Enligt den professionella innehåller denna frukt höga doser A-vitamin, känd som retinol, ett bra hjälpmedel för att bekämpa akne.
Konsumtionsformulär
Det kan ätas färskt, men det kan också användas i den torra versionen, till exempel katrinplommon och russin. Men att konsumera på detta sätt förlorar många av dess fördelar ?, varnar Marcelo.
Enligt proffsens rekommendationer kan datum tas en gång om dagen, utan överskott, med en del av högst tre enheter på grund av deras höga sockerinnehåll, där deras överskott inte rekommenderas för dem som är på diet, kompletterar.
Finns också i sirap- eller honungversion, kan användas för att söta upp recept och ersätta användningen av socker
Läs också: Lär dig hur teer kan sänka Alzheimers risk med upp till 86%
Läckra recept med datum
Datumet har fått mer utrymme för dem som söker en hälsosam kost med olika näringsämnen. Kolla in ett urval av läckra recept med denna frukt:
kakor
1. Date Cake: För detta recept valdes det torra datumet. Solrosfrö ger skålen skålen och bovetemjöl säkerställer ett glutenfritt recept, perfekt för coeliacs eller personer på en begränsad diet.
2. Prestige date cake: Funktionellt recept som ersätter raffinerat socker med date. Detta är också ett glutenfritt recept, som använder en blandning av kokosmjöl och rismjöl för att ersätta traditionellt vetemjöl. Utan laktos är mjölken som används grönsaker tillverkad av mandlar.
3.Päron- och datumkaka: Enkel att tillaga kaka, den förbereds med en blandning av mjöl, inklusive vanligt vete mjöl, havregryn och fullkornsmjöl, vilket säkerställer mer näringsämnen till skålen. Pitted dates ska hacks och läggas till tårta smeten. Den angivna päronmängden är två enheter och den ideala ugntemperaturen är 220 ° C.
4. Kakaokaka, mandel och datum: funktionellt recept är ett bra val för att säkerställa energi för dem som utövar fysiska aktiviteter. Med proteingredienser innehåller det ägg, mandelmjöl, havremjöl, kokosnötsocker, kakaopulver, pumpapuré, honung, mandelmjölk och kokosnötsolja.
Läs också: 8 naturliga alternativ för att ersätta socker i din kost
5. Lumperjack cake: Cake från en berömd restaurang i San Francisco, här får en ny version genom att få några av dess ingredienser ersatt av hälsosammare alternativ. Förutom datum tar det fortfarande kokosnötsocker för att hjälpa till att söta det. Idealisk för intolerant, den är gjord med en blandning av glutenfritt mjöl och cashewnötter.
6. Datummuffin: Vad sägs om läckra muffins som använder frukten till eftermiddagskaffe? För degen, vete mjöl, socker, kanel, salt, muskot, ett slagit ägg, olja, mjölk och 1 kopp hackade dadlar. Den är klar på bara 20 minuter i ugnen.
bakverk
7. Datumgodis: Med bara två ingredienser, datumet och 70% kakaoschoklad, är denna godis praktisk och mycket välsmakande. För att förbereda det, helt enkelt hydrera datumen i mineralvatten i cirka 4 timmar och bearbeta dem i en mixer. Forma slutligen degen till bollar och dopp dem i den smälta chokladen i en dubbelpanna.
8. Date Brigadeiro: Glutenfritt och laktosfritt recept, degen förbereds genom att bearbeta pitted dadlar med mandelsmör, valnötter och riven kokosnöt i en processor tills det blir en pasta. Tillsätt smält smör, kanel och kardemumma. Forma nu bara brigadeiro, passera den rivna kokosnöten så är den redo att smakas. Ett annat alternativ är att lägga till kakaopulver för att ge den chokladsmaken.
9. Date- och cashewbrigadeiro: rått och veganskt recept, använder grova dadlar, cashewnötter blötlägg över natten, kakaopulver och en nypa och kanel. Slå bara alla ingredienser i matprocessorn och forma brigadeiros.
10. Kakao- och valnötsdroffel: Enkelt att förbereda och använda få ingredienser, detta recept överrasker dem som smakar på det. Det är ett utmärkt val för ett näringsrikt och oljat mellanmål, det har följande ingredienser: groddade dadlar, valnötter, kakaopulver och vaniljessens. Mer praktisk, omöjligt.
11. Trffel för kokosnötdatum: Här är det idealiskt att blöta dem i ungefär 2 timmar före förberedelse för att underlätta bearbetningen av datum. För att förbereda den, lägg till datumen, kokosnöten och den 70% smälta kakaoschoklad i processorn tills det blir en lättformad pasta.
12. Date plommonkaka: Utmärkt val för att hjälpa till att reglera tarmen, detta recept leder också till svart plommon, rik på fiber och näringsämnen, med antioxidantfunktion. Förutom de två frukterna kräver dess beredning ingredienser som cashewnötter, mineralvatten och spannmålsblandning.
13. Kaffe och datum brownie: redo på cirka trettio minuter, är det perfekta alternativet för att servera besök i sista minuten. Den använder kaffe, mörk choklad, osaltat smör, organiskt socker, ägg, vete mjöl och köttfärs.
14. Morot Cake Bars: En bra idé för morotkakälskare är att göra den här barversionen, och du kan alltid ha dem till hands när du vill äta godis. Bland ingredienserna framhäver vi användningen av äppelpuré, vilket ger mjukhet mellanmål och kryddor som muskot, kanel och ingefärapulver, vilket ger mer smak till det.
Biverkningar och kontraindikationer
Näringsläkaren konstaterar att det inte finns någon kontraindikation för konsumtion av frukt och bör undvikas endast av personer som är allergiska mot något datum näringsämne. ? Återigen är det viktigt att vara försiktig med konsumtionen eftersom den innehåller för mycket socker, varnar Marcelo. På grund av detta faktum kan det vara en risk för de med diabetes eftersom det ökar blodsockernivån.
En annan kontraindikation skulle vara för användare av monoaminoxidasinhibitorer (MAO), som ofta används vid behandling av depression eller högt blodtryck, där tyramin, ett ämne i denna frukt, kan interagera med dessa hämmare och höja blodtrycket.
Idealiskt alternativ för att undvika att ge upp ett söt recept, men utan att använda det fruktade raffinerade sockret har datumet en uttalad smak, liksom fiber, vitaminer och mineraler. Välj ditt favoritrecept med frukt och anta denna mat rik på fördelar i din diet nu!
3000+ Portuguese Words with Pronunciation (April 2024)
- mat
- 1,230
