Demokratisk som ingen annan, tomatsås visar all sin mångsidighet och anledningen till stor popularitet när de följer de mest olika rätter.
Av osäker ursprung finns det teorier som försvarar uppkomsten av tomater i peruanska länder, i regionen Inka. Ytterligare andra argumenterar för sitt ursprung i Mexiko, eftersom tomater finns i överflöd där. Oavsett vilken teori som är korrekt är tomater rika på vitamin A och C, samt mineraler som magnesium, fosfor och kalium, och den berömda lykopen, en kraftfull antioxidant som bekämpar fria radikaler.
Även om det är lätt att hitta i marknadshyllorna, jämförs ingenting med smaken av en bra hemgjord tomatsås. Genom att bara kunna ta grönsaken och få kryddor eller få sällskap med andra grönsaker kan denna sås berika smaken på varje maträtt.
Med snabba och praktiska alternativ att förbereda är tomatsås ett jokertecken i köket, vilket förbättrar rätter som kött, pasta och till och med medföljande grönsaker. Här är ett urval av välsmakande hemlagade tomatsåsrecept och bliv inspirerad:
Traditionella såser
1. Enkel tomatsås: Med välmogna tomater tar detta recept också lök, vitlök, olivolja och smaksättningar som salt, oregano och nymalet svartpeppar för att ge ännu mer smak till denna klassiska hemgjorda sås.
Läs också: 12 hälsosamma skäl att älska tomater
2. Naturlig tomatsås: Bland tips för en ännu smakligare tomatsås föreslår författaren att du värmer upp pannan innan du tillsätter olivoljan och sauterar löken först, sedan vitlök. Dessa tricks verkar ganska enkla, men de kommer att göra en skillnad i receptets slutliga smak.
3. Tomatsås i en mixer: Här ska tomaterna slås, skalas och frön, i mixern, vilket garanterar en tunn och enhetlig sås. Först då kommer han att vinna företaget olivolja, lök, vitlök, basilika, salt och peppar.
4. Lätt tomatsås: I den här versionen kommer tomater att användas utan skinn och frön, vilket ger den en unik smak på grund av att den använder massan. För att krydda såsen behöver du inte många ingredienser, bara olivolja, vitlök, basilika, svartpeppar och salt.
5. Express tomatsås: För att underlätta förbandet använder författaren konserverade skalade tomater, lätt att hitta i alla stormarknader. Den extra smaken kommer från vitlök, sauterad i olivolja, basilika, buljongpulver, socker och salt.
6. Färsk och snabb tomatsås: enklare omöjlig! Ta bara glödlampan och tomatens insida och njut av resten, räkna den i kuber. Bräserad vitlök i olivolja, salt och svartpeppar och lång tillagning under låg värme kommer att resultera i en läcker och praktisk sås.
Läs också: 122 recept på såser som kommer att turbo ladda din tallrik
7. Hackad tomatsås: Skär tomatspetsen med hjälp av en x-formad kniv för denna sås och häll kokande vatten över dem. Detta trick kommer att göra dina skal lättare av. Vitlök, basilika, persilja och gräslök följer såsen. Om du vill ha en sås med bitar ska du inte bearbeta såsen för mycket.
8. Joker tomatsås: En annan version tillverkad i en mixer, tar burk skalade tomater, olivolja, vinäger, vitlök, oregano och svartpeppar för att säkerställa en välkryddad sås.
9. Tomatsås med extrakt: Här, förutom tomater i naturligt, tar receptet också två skedar av tomatekstrakt, vilket ger en ännu mer uttalad smak av grönsaken. Bland de kryddor som används är lök, vitlök, kummin, laurblad, svartpeppar, salt, socker och basilika.
Förband med en touch av krydda
10. Tomatarsås med två ingredienser: Med en slående smak tar detta recept endast två ingredienser i sin beredning: mogna italienska tomater och ett lagerblad. Laurel har en stark smak och blir den enda ingrediensen som ger smak till såsen.
11. Tomatsås sås: Tomatsås kan också kallas tomatsås, ofta används för att följa pasta. Här kryddas tomaterna med lök, vitlök, oregano, socker, salt och färsk basilika.
Läs också: 13 recept med träsås till en fin middag
12. Tomatsås med svartpeppar: Med såsfritt mogna tomater har denna sås hemligheten med att lägga en kvist basilika till blandningen av tomater, lök och vitlök, sauterad i olivolja. Han kommer att vara ansvarig för receptets anmärkningsvärda smak.
13. Söt paprika tomatsås: Som författaren själv avslöjar är idealet alltid att välja mycket mogna tomater, eftersom dessa har resulterat i en ljusröd sås med lägre surhet. Den är klar på mindre än 30 minuter och kan fortfarande frysas.
14.Tomat- och Laurel Sauce: Ett annat alternativ som kan frysas, det här receptet använder den distinkta smaken av lager för att ge såsen mer smak. Utöver det behöver du mogna tomater, lök, vitlök och salt för att smaka.
15. Tomatsås med laurblad och basilika: Bland de speciella smaksättningar som används för att säkerställa en välsmakande tomatsås är den välkända basilika och laurblad, men denna gång kombinerad. Salt, peppar och bräddad vitlök i olivolja kompletterar receptet.
16. Tomatsås med oregano och peppar: Tillverkad i stora mängder är den idealisk för dig som vill frysa såsen och njuta av den vid andra tillfällen. Den särskiljande smaken på detta recept beror på användningen av oregano och frön ung peppar.
Läs också: 20+ recept med enkel och läcker vit sås
17. Timjan och basilika tomatsås: med några olika ingredienser kan du göra denna läckra tomatsås. För att göra detta använder du mogna tomater, lök, vitlök, osaltat smör, röda paprika, morötter, basilika, timjan, salt och svartpeppar i beredningen.
18. Tomatsås med persilja och basilika: Ett annat alternativ där basilika är örten som väljs för att ge såsen aroma och smak. Här åtföljs det av persilja, lök, vitlök, salt och svartpeppar.
19. Färsk örtomatsås: Bland de färska örter som används för att krydda och smaka såsen, innehåller detta recept timjan, basilika, oregano och laurblad. Kombinationen av dessa ingredienser garanterar en unik parfym och smak.
20. Väl kryddad tomatsås: För en mer speciell smak ger denna tomatsås stjärnan i skålen, de mogna tomaterna, tillsammans med lök, vitlök, salt, oregano, basilika, gräslök och persilja. Få ingredienser som garanterar mycket smak.
21. Tomatsås med lagerblad, basilika och en touch av sojasås: I det här receptet används få ingredienser, men de har en slående smak och behöver inte extra krydda för att krydda såsen. Sojasåsen garanterar en orientalisk touch till receptet.
Olika såser
22. Balanserad Pomodoro-tomatsås: Pomodoro-sås är ett annat sätt att kalla tomatsås. I den här versionen vinner tomaten fortfarande företaget av selleri, lök och morot, vilket ger mer färg och smak till slutresultatet.
23. Krämig tomatsås: Som författaren själv föreslår, genom att använda endast ekologiska ingredienser, kan du få en smakligare och mer näringsrik sås. Med få ingredienser förbereds den med krossad vitlök, mogna tomater, vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak.
24. Nonna-tomatsås: Inspirerat av traditionella italienska nonna-recept använder detta recept triviala ingredienser som hackade tomater, vitlök och lök, olivolja, vatten, lagerblad, salt, peppar och skinnade kycklingstrumpinnar.
25. Italiensk tomatsås: En annan version inspirerad av italienska recept, den här använder ett gäng aromatiska örter, även känd som en garni-bukett, med lagerblad, rosmarin, timjan och persilja bundna med sträng för att ge mer smak till såsen.
26. Rostad tomatsås: Praktiskt recept är i princip beredd i två steg: ordna först alla ingredienser i en bakform, grädda dem, och efter bakning, bara vispa dem i en mixer. Enkelt och fantastiskt!
27. Rustik tomatsås: Med skalade, mogna och saftiga tomater innehåller receptet fortfarande stor rödlök, tomatmassa, basilika, olivolja, salt och färsk fingerpeppar.
28. Skalad tomatsås: I stället för färska tomater använder detta klädningsalternativ konserverade skalade tomater, vilket eliminerar behovet av att skala dem. För att krydda sås, lök, vitlök, olivolja, salt, torkad oregano och slipad svartpeppar.
29. Torkad tomatsås: Utan att utnyttja denna version som finns i stormarknader valde detta recept den torkade tomaten som huvudingrediensen. För att följa med ansjovis, grova gröna oliver, persilja, basilika, vinäger och olivolja från den torkade tomaten.
30. Kryddig tomatsås: Ett idealiskt alternativ som serveras med aptitretare, det här receptet använder pepperoni för att ge det karakteristiska kryddan med såsen, tillsammans med vitlök, olivolja, rött vin och salt.
31. Mexikansk tomatsås: Ett annat alternativ som passar mycket bra med aptitretare, särskilt med traditionella mexikanska nachos. Beredda med skalade tomater tar receptet fortfarande bräddad vitlök i olivolja, oregano, socker och peppar.
32. Tomatsås och grön paprika: En annan mexikansk-inspirerad version. Ingredienser som hudlösa hackade tomater, tunt skivad grön paprika, torkad basilika, salt, svartpeppar, oregano, timjan, marjoram, purjolök och majsstärkning hjälper till att tjocka såsen. .
33. Svamp- och marjoram-tomatsås: Författaren föreslår att du använder denna salta sås för att följa allt från pasta som pizza och pasta till ris, potatis, polenta eller som en fyllning för salta pajer. Den är rik på näringsämnen och är klar på några minuter. Kommer inte att testa rätt?
34.Rödbetor, morot och chayote tomatsås: idealiskt alternativ för dem som har svårt att konsumera rödbetor på grund av dess karakteristiska smak, här har både rödbetor, morot och chayote kokats i förväg och bearbetats med den hemlagade tomatsåsen, vilket tillför ännu mer smak och näringsämnen till receptet.
Att bli ett hälsosammare val för industrialiserade såser fulla av konserveringsmedel och kemiska tillsatser, kan hemgjord tomatsås följa många olika typer av rätter och kan tillagas traditionellt, med få ingredienser eller i mer detaljerade versioner. Välj din favorit rädsla och gör din tomatsås hemma!
Äppelpaj - den godaste jag gjort (April 2024)
- 1,230
