Lär dig fördelarna med att konsumera sojaprotein och se recept

Sojaprotein erhålls från avfettat sojakorn genom en process som kombinerar hög temperatur och tryck. Är det ett näringsrikt, hälsofrämjande, lågt fett-, kolesterol- och laktossmältbart protein av vegetabiliskt ursprung? Den innehåller fiber, som har en neutral smak som är lätt att infoga i många recept.

Detta protein, som lätt kan hittas i hälsokostbutiker, betraktas som en hälsoelixir av forskare eftersom det är en funktionell mat, dvs. det innehåller ämnen som ger hälsofördelar, näringsämnen som är viktiga för ett hälsosamt liv och bidrar till minskning av kroniska sjukdomar.

Kliniska och epidemiologiska studier visar att den asiatiska befolkningen, särskilt Kina och Japan, som äter en soja-rik diet, har färre symtom på klimakteriesyndrom, lider mindre av osteoporos, hjärt-kärlsjukdom och vissa cancerformer. På grund av detta har flera undersökningar för att känna till verkningsmekanismerna för de naturliga föreningarna som finns i sojabönor genomförts.

Enligt slutsatsen från några redan genomförda studier uppstår hälsosamma effekter på kroppen tack vare ämnen som saponin, som verkar för att upprätthålla immunsystemet och minskar absorptionen av kolesterol i tarmen; fytosterol, vilket sänker kolesterolnivån; och isoflavoner, som har antioxidanteffekter och östrogenaktivitet, som är ett fördelaktigt fytoöstrogen för att bekämpa menopausala symtom, för tidigt åldrande och överflödigt magfett.

Möt två recept med sojaprotein, ett till lunch och ett till dessert. Med dem upplever du läckra sätt att hålla dig frisk och vacker:

Soja Stroganoff

Pastaingredienser

• 500 g skalad och kokt maniok;
• 1/2 burk lätt grädde;
• 1/2 kopp sojaprotein;
• Salt efter smak.

Fyllda ingredienser

• 1 riven morot;
• 2 msk olivolja;
• Gröna kryddor efter smak (persilja, koriander, basilika, timjan);
• Vit peppar efter smak;
• Salt efter smak;
• 100 g buffelmozzarella.

Beredningsläge

1. Pressa ut manioken, tillsätt grädden och sojaproteinet, som ska hydratiseras och beredas enligt tillverkarens anvisningar, och blanda väl tills det bildar en puré. Tillsätt salt och lägg åt sidan;
2. Söt moroten med de gröna kryddorna i en kastrull med olivolja. Tillsätt salt och peppar. Låt buljongen torka väl och låt svalna;
3. Fyll en ugnsfast maträtt med mosad maniok, gräddfil och sojaprotein. Lägg försiktigt morotblandningen med de gröna kryddorna på det mosade skiktet. Täck allt med buffelmozzarella och baka för brunning.

Soja Protein Nut Pie

Pastaingredienser

• 4 ägg;
• 5 matskedar brödsmulor;
• 3 matskedar mark valnötter;
• 3 msk texturerat mörkt sojaprotein;
• 1 tesked vaniljessens;
• 1 matsked sötningsmedel för ugn och spis;
• 1 matsked bakpulver;
• 1 matsked vegetabilisk olja för att smörja pannan.

Fyllda ingredienser

• 1 paket med vaniljdudspudding beredd enligt tillverkarens instruktioner.

Sirapingredienser

• 100 ml filtrerat eller mineralvatten;
• 1 matsked sötningsmedel för ugn och spis;
• 1 tsk vaniljessens.

Topping ingredienser

• 2 matskedar mark valnötter;
• 2 matskedar osötad riven kokosnöt;
• 2 msk mörkt sojaprotein.

Beredningsläge

1. Piska äggviterna och tillsätt äggulorna en i taget;
2. Stäng av mixern och tillsätt vanilj, brödsmulor, valnötter, sojaprotein, sötningsmedel och slutligen jäst;
3. Smörj pannan med vegetabilisk olja, strö brödsmulor;
4. Grädda i förvärmd ugn vid 180 grader i 25 minuter;
5. Blanda sirapingredienserna och koka tills det kokar;
6. Bryt kakan i hälften och våt med sirapen efter kall;
7. Fyll på dietpudding, beredd enligt tillverkarens anvisningar, och täck pajen med denna pudding;
8. Rör in valnötter, riven kokosnöt och sojaprotein och garnera pajen;
9. Kyl i 4 timmar innan servering.

Konsumtion av sojaprotein är viktigt för alla livsfaser och bör inte förstås som en allierad behandling endast för personer som är sjuka, har en kroppsförändring eller ett obehagligt symptom. Matning ofta med sojaprotein är att förebygga, vilket garanterar hälsan för idag och framtiden.