Av den enorma variationen av grönsaker som finns finns en säkert en framträdande roll. Det är kålen (Brassica oleracea L.), en grönsak som konsumeras allmänt i Brasilien, antingen i sallader, som sallad, soppor, buljonger, såser eller till och med i beredningen av juicer.
Förresten, det är som en ingrediens i de mest varierade typer av juice som grönkål har fått fler och fler anhängare.
Men varför är all denna framgång? Kålen? konsumeras som mat eller som en drink? Är det verkligen fördelaktigt för hälsan? Varför?
Nedan hittar du svaret på dessa frågor och även bra recept på grönkålbaserad juice. Värt att kolla in!
Camilla Coelho, näringsläkare på PronoKal Brazil, påpekar, redan innan han talar om fördelarna med grönkål, att när målet är att konsumera den rå? som i sallader? det måste tvättas ordentligt för att ta bort eventuella skadliga mikroorganismer.
"För de som föredrar att laga den och sautera den, är idealet att kålen är så kort som möjligt i elden, för att bibehålla dess näringsegenskaper och behagliga smak," säger näringsläkaren.
Varför är kål bra för din hälsa?
Nedan citerar Camilla Coelho de fördelar som kål kan erbjuda vår kropp:
- Eftersom den har matsmältnings-, avgiftnings-, antiinflammatoriska och antioxidantegenskaper (dvs. den har kraften att bekämpa så kallade fria radikaler - som naturligt produceras och negativt påverkar kroppen, vilket bidrar till tidigt åldrande och början av degenerativa sjukdomar som t.ex. cancer, reumatisk artrit, bland andra), dess konsumtion rekommenderas starkt för en balanserad diet;
- I tillräckliga mängder betraktas grönkål som en bra källa till luteiner och quercetin, potentiella antioxidanter (som, som nämnts ovan, har kraften att bekämpa så kallade fria radikaler - som bidrar till tidigt åldrande och uppkomsten av degenerativa sjukdomar);
- Kål har vitamin A, C och K, liksom balanserade mängder kalcium och magnesium, en balans som är svår att hitta i andra livsmedel.
- Mer specifikt i relation till den kvinnliga organismen ger dess potentiella antioxidanteffekt en möjlig minskning av förekomsten av bröstcancer.
- Denna grönsak har phytonutrients som hjälper till att stabilisera antioxidantreaktioner, "hjälper till att bekämpa fria radikaler som kan orsaka cellskador, eller till och med eliminera ämnen som kan ge cancercellstillväxt, som återigen visar dess avgiftande effekt", belyser näringsläkaren Camilla.
Näringsläkaren tillägger att för att kål ska bibehålla sin närings- och medicinska egenskaper måste den ätas ganska rå. Eftersom den är rik på C-vitamin (mikronäringsämne som vanligtvis går förlorad när den utsätts för värme) kan den konserveras till fullo när den konsumeras. Dessutom har det mer av detta vitamin än många frukter som vanligtvis används i juice ?, säger han.
Fördelarna med kål för kvinnans skönhet
Förutom det faktum att det har en antioxidanteffekt som kan bidra till att sänka förekomsten av bröstcancer, erbjuder grönkål vissa fördelar som är direkt relaterade till kvinnors skönhet. Värt att veta:
- Grönkål hjälper till att bekämpa celluliter;
- Förknippad med en hälsosam kost hjälper till att eliminera fett;
- Förhindrar för tidigt åldrande på grund av dess antioxidantpotential (dvs. att kunna bekämpa fria radikaler som negativt påverkar kroppen);
- Det är bra för huden eftersom det hjälper till att upprätthålla kollagen;
- På grund av närvaron av vitaminer är kål också bra för en kvinnas hår.
För- och nackdelar med grönkålssaft
Även om den primära rekommendationen är att konsumera rå grönkål, har många väljer att lägga till den i naturliga juicer? vilket också kan ge fördelar.
praktiskhet: Camilla Coelho förklarar att för enkelheten och snabbheten i beredningen av juice som innehåller grönkål, är recepten perfekta för dem som har lite tid.
Ersätter mellanmål: Enligt nutritionisten kan grönkålssaft ätas vid mellanmålstider, där det vanligtvis finns behov av mindre måltider. "Eftersom det har en bra mängd C-vitamin, kan det hjälpa biotillgängligheten av mineraler som järn, närvarande i proteiner av animaliskt ursprung, som kött och ägg under lunch och middag," förklarar han.
smak: Det enda problemet med kål, säger näringsläkaren Camilla, är att den inte har någon naturligt söt smak. ? Och eftersom deras recept ofta läggs till citrusfrukter, finns det ett stort behov av att lägga till socker eller sötningsmedel, särskilt när du försöker inkludera denna typ av juice i barnmat.Därför bör man överväga användningen av sockerarter och sötningsmedel, så att inte kalorivärdet på juicen ökar? ”, Förklarar han.
Perfekt i dieter: Camilla tillägger att för kolhydratbegränsade dieter är grönkålssaft ett bra val. Man måste dock vara försiktig med den typ av frukt som kommer att tillsättas. Citron, passionsfrukt och äpple är fantastiska alternativ för den låga mängden kolhydrater ?, höjdpunkter.
Kål Juice Recept
Nedan citerar näringsläkaren Camilla Coelho några recept på juice gjord med grönkål och berättar om fördelarna med var och en. Det är värt att notera!
1. Citronkål för att stärka immunförsvaret
Enligt Camilla är den positiva effekten av denna blandning den höga koncentrationen av C-vitamin och quercetin, eftersom både kål och citron har stora mängder. "Att ha ett glas på cirka 250 ml på morgonen kan hjälpa till att öka immunsystemet och insulinproduktionen, vilket hjälper till att balansera blodsockern," säger han.
"Dessutom har citronen en stor koncentration av kalium, ett viktigt mineral för balansen mellan elektrolyter och vatten i kroppen," tillägger nutritionisten.
ingredienser:
- ½ citron;
- 1 bladkål;
- 1 glas vatten (ungefär 180 eller 200 ml).
preparatet:
Lägg citronen tillsammans med kålbladet i mixern och tillsätt gradvis vatten. När juicen har en enhetlig struktur och färg är den klar.
2. Äppelkål mot högt blodtryck
Denna juice har, utöver alla de tidigare nämnda effekterna av grönkål, den hjärtskyddande effekten av äpplet, som Camilla Coelho påpekar. På grund av dess rikedom i flavonoider? Antioxidantämnen som verkar för att förhindra oxidation av LDL-kolesterolmolekyler (icke-gynnsam typ av kolesterol) - förhindrar bildandet av plack i blodkärlen. Därför gör de artärerna mindre styva och blodet cirkulerar mer flytande, vilket minskar blodtrycket?, Förklarar.
ingredienser:
- 2 äpplen;
- 2 grönkålblad.
preparatet:
Skär äpplen i hälften och ta bort frön. Gör samma sak med kålbladen. Sätt hälften av ett blad och hälften av äpplet och slå bra. Upprepa med andra bitar tills juicen bildas.
3. Grön ingefära juice för att påskynda ämnesomsättningen och förbränna kalorier
Förutom grönkålens matsmältningsegenskaper är den andra viktiga komponenten i detta recept ingefära med termogena egenskaper. "Det vill säga, juicen hjälper till att påskynda ämnesomsättningen, vilket möjliggör en ökning av kaloriutgifterna," förklarar näringsläkaren Camilla.
ingredienser:
- 2 apelsiner;
- 3 grönkålblad;
- 1 ingefära;
- 1 liter vatten.
preparatet:
Skär apelsiner i bitar och ta bort frön. Lägg i en mixer. Tillsätt väl tvättade, stjälkade kålblad. Lägg till en bit ingefära. Fyll på med liter vatten och slå. Sikt sedan, tillsätt sötningsmedel till din smak och servera med gott om is.
4. Kåljuice för att förhindra rynkor och hårvård
Nedan följer ett recept för grönkålssaft som lovar att hålla kvinnans hud och hår vackrare. Detta beror på att kombinationen av ingredienserna hjälper till att förhindra rynkor och ger ännu mer glans och styrka till hårsträngarna.
ingredienser:
- 2 grönkålblad
- 1 morot
- 1 skiva rödbetor
- 1 handfull spenat
- 1 grönt äpple
- 1/2 orange
preparatet:
Passera all mat i centrifugen eller slå allt i en mixer. Lägg till is.
Skrivde du ner alla recept? Nu vet du fördelarna med kål och juice som nämns ovan. Det är värt att lägga till dem i din diet!
- mat
- 1,230
