5 goda skäl att konsumera smör

Det är ingen som förnekar det: Smör har kraften att förvandla varje enkel måltid till en mycket smakrikare maträtt! Men är det ett faktum att de flesta människor undviker att konsumera det eftersom de har hört talas om den skada det kan ge hälsa? eller helt enkelt för att du redan har hört att det inte betraktas som en hälsosam mat.

Under många år har smör setts som en stor skurk, inte bara för dem som är på en viktminskningsdiet, utan också för dem som bryr sig om sin hälsa och försöker konsumera endast livsmedel som anses hälsosamma varje dag.

Men är det dåliga namnet verkligen grundat?

Alfredo Cury, endokrinolog på Spa Posse do Corpo, förklarar att det finns studier som relaterar smör till fetmaproblem och hjärtsjukdomar. "Men naturligtvis vet vi som experter att problemet uppstår om det konsumeras i överflöd eftersom det har höga nivåer av kolesterol och mättat fett," säger han.

Däremot har vissa studier visat att smör, om det konsumeras korrekt, kan ha vissa hälsofördelar, som du kan se nedan:

Goda skäl att konsumera smör (med mått)

1. Den är rik på laurinsyra: vilket enligt Alfredo Cury hjälper till att skydda kroppen mot svampinfektioner.

2. Är rik på vitamin A: vilket enligt läkaren gör det till en god mat för synen.

3. Är rik på vitamin K2: Enligt endokrinolog Cury spelar detta vitamin en viktig roll mot ledsjukdomar som osteoporos och artrit.

4. Är en antioxidant: Funktionen för denna typ av mat är att bekämpa de så kallade fria radikalerna? som påverkar kroppen negativt? Därför hjälper det att förebygga sjukdomar och bekämpa för tidigt åldrande.

5. Innehåller? Sunt mättat fett ?: Således, enligt endokrinolog Cury, känner kroppen igen smörfett som naturligt och kan metabolisera det.

Butter X Margarine

Det är mycket vanligt att tvivel uppstår: vilka av de två alternativen är bäst för hälsan? Svaret ger upphov till kontroverser.

Det är värt att nämna att smör är kräm av vispad mjölk tills det förvandlas till en krämig emulsion. I denna produkt dominerar kolesterol och mättat fett, vanligt i livsmedel av animaliskt ursprung. Margarin erhålls i sin tur genom hydrering av vegetabiliska oljor och innehåller transfett (artificiellt framställt för att bevara det längre och lämna det med god konsistens).

Marcela Frias, en näringsläkare vid Dicorp Clinic, förklarar att margariner är en större källa till transfettsyror (TFA) jämfört med smör. "TFA bildas under processen att hydrera vegetabilisk olja och höjer LDL (låg densitet lipoprotein) plasmakolesterol," säger han.

Även enligt proffsen är smör, till skillnad från margarin, låg i TFA, men rikt på mättade fettsyror (4), som är lipider av animaliskt ursprung. Men enligt nutritionens Marcelas åsikt är det bästa alternativet fortfarande margarin.

Det är emellertid anmärkningsvärt att ingen av dem bör konsumeras i överflöd.

Marcela Frias förklarar att om personen väljer smör, bör detta konsumeras i små portioner per dag, upp till 40 gram. "Det kan användas i bröd, som en metod för att krydda vissa livsmedel, bland annat," säger han.

Näringsläkaren tillägger att en matsked smör (10 g) har cirka 72 kalorier.

Bör margarinkonsumtion, enligt Marcela Frias, också ske i små portioner om dagen? av högst 50 gram. "Det kan också användas i bröd, kakor, godis och till och med några smakliga rätter," säger han.

Näringsläkaren förklarar att en matsked (10 g) margarin har cirka 70 kalorier.

Så om frågan "smör eller margarin" uppstår efter att ha läst den här artikeln, kom ihåg att till och med forskning inte har kunnat definiera vilket som är det bästa alternativet. Och även om vissa studier har funnit goda skäl för att konsumera smör, är överätning inte bra. Samma försiktighet gäller för dem som föredrar margarin: konsumtionen bör vara mycket måttlig. Tipset i båda fallen är helt enkelt: uppskatta med mått!

Raw Food Diet Documentary - part 1 of 2 (April 2024)