Du har antagligen använt timjan för att smaka på några av dina rätter. Men om du inte har gjort det, kommer du att älska att veta att denna ört förutom att erbjuda hälsofördelar kan ge en speciell touch till olika livsmedel som kött, fisk, soppor, bröd och till och med kakor, drycker och godis!
Beteendernäringsläkaren Patrícia Cruz, magisterexamen i hälsovetenskaper från fakulteten för folkhälsa vid University of São Paulo (USP), specialist på närings- och ätstörningar, kommenterar att timjan är en växt med ursprung i Europa och odlas i södra och sydöstra Brasilien. . "De nya bladen och grenarna används i matlagning som en smaktillsats och aromatisk ört," säger han.
Vetenskapligt benämnt Thymus vulgaris, timjan finns lätt i specialbutiker och / eller stormarknader och kan lätt odlas i en grönsaksträdgård. Det är värt att nämna att dess odling är bättre i varmt klimat och med god solsken under året.
Timjan ger också upphov till eterisk olja av timjan, lätt tillgänglig för försäljning och med intressanta egenskaper för hälsa och skönhet i allmänhet. Den vanligaste användningen är genom aromaterapi.
Jag vet de hälsofördelar som timjan har, hur man använder den och inspireras av läckra recept som har det som en stjärna.
Läs också: 122 recept på såser som kommer att turbo ladda din tallrik
Timianfördelar
Att vara en bra allierad i receptberedning är inte den enda funktionen som gör timjan speciell. Kolla in fördelarna det kan ge (både för hälsa, för ditt hem och naturligtvis för dina rätter):
Förebyggande av kroniska sjukdomar: Patricia förklarar att den eteriska oljan som kallas tymol, extraherad från torkade löv, har mikrobiell och antioxidant aktivitet (flavonoider och tanniner), som ansvarar för att förebygga kroniska icke-smittsamma sjukdomar.
Bekämpa andningsproblem: Näringsläkaren påpekar att te tillverkat av torkade eller färska örter används vid tillstånd som bronkit och andra luftvägssjukdomar.
Ökad immunitet: Timjan är en källa till vitamin C och vitamin A. Således kan konsumtion av denna ört ofta bidra till ökad immunitet och förbättrad allmän hälsa.
Bekämpa akne: Med antibakteriella egenskaper kan eterisk olja av timjan vara en allierad i kampen mot akne.
Läs också: 20 lätta och välsmakande salladrecept
Mildew Fight: Med svampdödande egenskaper kan timjan eterisk olja användas som ett? Desinfektionsmedel? i hus där det finns en viss koncentration av mögel.
Sårvård: Med dess antibakteriella och antiseptiska egenskaper kan eterisk olja av timjan användas för att behandla små sår.
Avvisande kraft: Med sin genomträngande arom används timjanolja fortfarande i stor utsträckning som ett insektsmedel.
Anemi förebyggande: järnkälla, frekvent konsumtion av timjan kan hjälpa till att höja hemoglobinnivåerna i blodet och förhindra anemi.
Mångsidighet i matlagning: Timjan kan lätt användas i matlagning, vilket ger en speciell touch till olika rätter, som kött, fisk, soppor, bröd och till och med godis.
Läs också: Kummin: mer smak för dina rätter och hälsofördelar
Nu har du säkert god anledning att inkludera timjan i ditt dagliga liv!
Hur man sätter timjan i menyn
Förutom att erbjuda många fördelar kan timjan konsumeras på olika sätt. Känner till de vanligaste användningarna av timjan:
Färska och torkade blad
Patricia påpekar att timjan anses vara en aromatisk ört. Det används vanligtvis som en ingrediens i salta beredningar som fläsk, kokt och rostad nötkött, potatis, soppor och såser.
Både torra och färska blad har samma användning vid matlagning. Men färska tenderar att vara mer aromatiska ?, säger näringsläkaren.
Patricia tillägger att färsk timjan kan användas för att smaka på olivolja och vinodlar.
Läs också: Lär känna olika kryddor och lära dig att använda dem i dina recept
Timjan te
Näringsläkaren Patricia förklarar att teet ska bryggas, det vill säga: låt vattnet koka, stäng av värmen och tillsätt örten, vänta 10 minuter och sil.
Du kan följa receptet på 1 liter vatten för varje 1 matsked torkad ört eller 1 färsk gren. Ta upp till 400 ml / dag? Rådgör näringsläkaren.
Timjan olja
I form av eterisk olja har timjan också flera tillämpningar, till exempel de som kommenteras om fördelar ämnet: bekämpa akne och mögel, desinficera sår, fungera som ett avvisande medel och aromaterapi.
Du kan hitta den redo i butiker som är specialiserade på vegetabiliska oljor eller naturliga produkter.
44 recept som har timjan som en stjärna
Vill du inkludera timjan i din diet? Bli inspirerad av läckra recept:
Läckra sidorätter
1. Laminerade potatisar: Detta är inte ett snabbt recept, men du måste bara skiva, placera i ugnen och vara försiktig så att potatiserna inte bränner. Det är, det finns ingen hemlighet! Resultatet är ett utsökt mellanmål med den speciella beröringen av timjan.
2. Vitlök och timianpotatis: Ett mycket snabbt recept som gjorts i pannan på kaminen. Dessa potatisar tillverkas med skalet. Använd helst ekologiska potatisar, annars tvätt dem noggrant med en borste innan du använder dem.
3. Bakad morot med timjan, citron och mandlar: ett lätt och välsmakande recept. Beredningstiden är 1 timme och 15 minuter och du använder bara morötter, timjan, citron, rå mandlar, olivolja, salt och peppar.
4. Tomatsås med timjan och basilika: för att ge den klassiska tomatsåsen en speciell smak! Förutom tomater använder du bara lök, vitlök, osaltat smör, röd paprika, morot, basilika, timjan, salt och svartpeppar.
5. Rostade timjangrönsaker: En annan förrätt för en speciell tillfälle? Morot och söt lök, pumpa och sötpotatis smuldra, och allt med timjan doft. Ett alternativ som går bra med rostad kött.
6. Bakad lök med smör och timjan: en annan entré, vacker och läcker. Du kommer bara att använda rödlök, smör, salt, timjan och grovt salt, och du kommer att bli förvånad över resultatet!
7. Rostad blomkål med timjan: Mycket enkelt tillagad i ugnen. Dessa blomkålar kan också förvandlas till en fantastisk soppa. Mala bara dem i en processor efter att ha bakat med lite grönsaksbuljong och lite grädde tills du får den konsistens du vill ha.
8. Omelett med purjolök och timjan: ett sätt att variera den traditionella omeletten. Du kommer i princip att använda ägg, en skivad purjolök och massor av färsk timjan, förutom salt och peppar. Perfekt att åtföljas av en god rucola och tomatsallad.
9. Neapolitan au gratin aubergine: Du behöver bara aubergine, tomater, lagerblad, timjan, lök, olivolja, riven mozzarella, svartpeppar, riven parmesanost och salt.
Oemotståndliga huvudrätter
10. Stek trumpinne med citron, olivolja och timjan: På en mycket kort tid (tar tiden av ugnen) förbereder du en vacker, läcker och aromatisk maträtt! Du kan också göra samma recept genom att byta från citron till apelsin.
11. Rostad timjan och orange kyckling: En enkel, välsmakande och saftig kyckling, lätt parfymerad med apelsinskall och timjanblad, och rostad med en löksklyftor, som såg ett otroligt ackompanjemang. Här är ett tips för en speciell familjelunch.
12. Timjan och vitlöksbiffbiff: Ett bra recept för köttälskare som inte har tid / tålamod att låta det krydda länge eftersom deras smaksättning är nykokt. Resultatet är ett väl kryddat, mjukt kött med en otrolig smak.
13. Ugnsrostad kalkonbröst med honung och timjan: Du tar i princip kalkonrostad bröst med olivolja, honung och timjan tills den är gyllenbrun. En enkel men förvånande förberedelse.
14. Svampgalett med purjolök och timjan: För att göra denna maträtt annorlunda och välsmakande använder du i princip färsk svamp, rödlök, purjolök, timjan, osaltat smör, ost, salt och peppar.
15. Kanin i ugnen med bacon och timjan: en annan maträtt för de som älskar att smaka nya smaker. Du använder bara hackade kaniner, bacon, lök, vitlök, hackad färsk timjan, färsk salvia, salt, rosa paprika och vin.
16. Kotletter med citron och timjan: Blandningen av timjan och citron gör kotletterna mycket aromatiska och välsmakande. Förutom dessa huvudingredienser använder du bara vitlök, olivolja, salt och peppar.
17. Bakad timjan kycklingben: helt enkelt kokad i ugnen, du använder bara kycklingben, vitlök, paprika, kumminpulver, cayennepeppar, timjan, olivolja, salt och svartpeppar.
18. Ärt- och baconrisotto med brödsmulor och timjan: en komplett, annorlunda och läcker måltid. Farofan tillverkas endast med timjan kvistar, olivolja och panko bröd mjöl eller krossat franskt bröd.
19. Kyckling- och timjanfettuccin: För att göra denna läckra maträtt som blir en full måltid använder du endast purjolök, kycklingbröst, smör, timjan, vitt vin, salt, peppar, citron, gräddfil och fettuccin. .
20.Gnocchi med svamp, sötmajs och timjan: en annorlunda och fantastisk kombination av smaker. Du använder gulfärgade potatisar, vetemjöl, brödsmulor, olivolja, färsk svamp, sötmajs, färsk timjan, olivolja, smör, salt och svartpeppar.
21. Burger med timjan bakade potatis: För mellanmål använder du i princip flankstek, nötköttribbor, nötkött, cheddar, ostplatta, smör, salt och svartpeppar. Använd bara färsk timjan, olivolja och salt för bakade potatisar.
22. Rostade timjan kycklingvingar: Enkelt att laga, receptet ger fyra personer. Du kommer bara att använda kycklingvingar, engelsksås, tabasco, olivolja, vitlökspulver, timjanblad, salt och svartpeppar.
23. Filé med grönsaker i senap och timjan sås: en enkel men välsmakande maträtt. Du använder bara köttfärs, röd paprika, grön paprika, jiló, tomater, kryddor, salt och färsk timjan.
24. Filet Mignon med timjan och rosmarin: ett läckert kött av enkel beredning. Fileten kan serveras med kokta gröna bönor eller potatismos eller chips.
25. Lax med honung och timjan: En elegant och läcker maträtt, perfekt för de som gillar att imponera i köket! Du kommer i princip att använda lax, peppar, grönt salt, torkade timjanblad, vetemjöl, honung, olivolja, smör och citron.
26. Lax med sötpotatis, broccoli och timjan: En enkel men läcker maträtt. I grund och botten kommer du att sticka en ugnsfast stekpanna med aluminiumfolie, packa ingredienserna och stänga allt förberedt med kvarvarande sida av aluminiumfolien.
Näringsrika soppor
27. Timjan kycklingsoppa: Ett bra tips för kallare dagar och även de med förkylning. Du behöver kyckling, salt, peppar, lök, morot, vitlök, ingefära, svartpeppar, lagerblad, timjan, svartpeppar, ris eller tärnad potatis.
28. Rödbetasoppa med timjan: I detta recept ger apelsinen förutom timjan en speciell touch och yoghurtkuben, förutom att det är en charm, ger en surhet som kontrasterar försiktigt med soppens smak och konsistens. Det kan konsumeras både varmt och kallt.
29. Timjan pumpasoppa: Utbytet är sex portioner, och du behöver bara pumpa, zucchini, tomater, lök, röd paprika, salt, gräslök, färsk timjan, salt, svartpeppar och olivolja för finish.
30. Praktisk tomat- och timmesoppa: bra tips för kalla nätter. Det är ett enkelt recept som kräver få ingredienser och är redo på nolltid. Det är de små recept som du kan förbereda utan rädsla för att vara lycklig eftersom resultatet är fantastiskt.
31. Krämig timian Tomatsoppa: För att hålla dig varm från kylan på bästa sätt! Du använder bara morötter, lök, vitlök, olivolja, färsk timjan, tomater, soltorkade tomater, vatten, färsk grädde och balsamvinäger.
32. Tomat-, timjan- och paprikasoppa: Ett enkelt recept som inom några minuter är redo för en läcker och hälsosam soppa som du kan servera tillsammans med rostat bröd, färskt bröd eller som du föredrar. Samma grundrecept kan varieras med andra typer av örter.
33. Ärtsoppa med selleri och timjan sorbet: en fantastisk kombination av smaker. För soppa använder du olivolja, lök, vitlök, frysta ärter, spenat, grönsaksbestånd, salt och pepperoni. För sorbet, använd vatten, socker, selleri, citron och timjan.
Fantastiska godis och drycker
34. Strawberry Thyme Jam: Läckra och enkla att tillverka, du använder bara jordgubbar, gult socker, apelsin, citron, färska timjanblad och en nypa salt.
35. Timjan Peach Sobert: För varma dagar är de bästa desserterna de kalla, utan tvekan! Och den här är en persikasorbet med en touch av timjan och mousserande vin som är uppfriskande, sofistikerad och lätt att göra.
36. Panna cotta av vit choklad med jordgubbssås och timjan: en elegant och utsökt efterrätt. Du använder bara grädde, kärnmjölk, socker, agar, vatten, vit choklad, jordgubbe, timjan och citron.
37. Champagnedrink med körsbär och timjan: perfekt för vänner hemma. Du behöver bara färsk timjan, mynta, färska körsbär, honung, champagne och is.
38. Bellini + Grissinis med timian vispad grädde: Inspirerad av Woody Allens musikal från All Say I Love You, detta recept lär dig hur du gör en enkel och elegant drink och aperitif för att hälsa vänner hemma.
39. Casin och timjan Cointreau Fizz: Läcker, elegant och uppfriskande. För att göra denna dryck behöver du bara citron, mousserande vatten, Cointreau, honung, timjan, cashewnötter och is.
Bröd, pajer och kakor
40. Glutenfritt bröd med multigrain och timjan: Ett hälsosamt, välsmakande glutenfritt, laktosfritt recept.Du kommer att använda glutenfritt mjöl, ägg, torr jäst, olivolja, demerara socker, xantangummi, gyllene linfrö, vit sesam, svart sesam, färsk timjan, vit vinäger och vatten.
41. Timjan och olivbrunt bröd: ett annorlunda, hälsosamt och välsmakande bröd. Du kommer att använda hela vetemjöl, organiskt socker, isvatten, naturlig jäst, rosa salt, timjan och grova gröna oliver.
42. Citron- och timjankaka: en annorlunda tårta, läcker, mycket citrus, fuktig och doftande. Bra val för ett annat eftermiddagsnack eller när du kommer att få hembesök.
43. Quiche utan zucchini, lök och timjanpasta: en lätt och läcker maträtt. Bra tips för en snabb middag. Du använder bara zucchini, lök, ägg, gräddfil, riven parmesanost, olivolja, färska timjanblad, vitlök och salt.
44. Räkor och timjanpumpetter: För att göra dessa läckra tartlets använder du osyrade mjöl, smör, ägg, vatten, mosad squash, räkor, vitlök, olivolja, färsk timjan, gräddost, salt och svartpeppar.
Biverkningar och kontraindikationer
Patricia förklarar att vissa människor kan ha överkänslighet mot örten. "I dessa fall är det viktigt att undvika konsumtion," säger han.
• För gravida och ammande kvinnor är det nödvändigt att undvika örtte. Dessutom bör människor som har gastrit och magsår göra teet mer utspädd ?, lägger dietisten till.
Slutligen är det värt att nämna, det bästa sättet att inkludera timjan i din diet, att verkligen njuta av de fördelar den kan erbjuda, är att få vägledning från en nutritionist och / eller läkare.
”Dieten” för att avgifta dina lungor (April 2024)
- Mat, kök
- 1,230
