hälsa
April 4, 2024
Minuter Att Läsa: 4

Funktionella livsmedel: Lär dig att integrera dem i din kost

Hem> iStock

Har du hört talas om funktionella livsmedel? Förutom att de har näringsfunktionerna, är dessa livsmedel ansvariga för att producera metaboliska och / eller fysiologiska effekter som verkar till förmån för hälsan. Att lära sig att integrera dem i din kost kan hjälpa dig att uppnå en hälsosammare livsstil.

Intresserad av ämnet? Fortsätt läsa för att svara på alla dina frågor om den här typen av mat!

Innehållsindex:

Vad är funktionella livsmedel?
Nutrolog klargör tvivel
Funktionella mattyper

Vad är funktionella livsmedel?

Enligt läkarnutrologen från Clinic More Excellence Medical, Thiago Santolim (CRM: 115.296), är funktionella livsmedel de som erbjuder hälsofördelar, förutom att de har de grundläggande näringsfunktionerna. Till exempel livsmedel med högre fiber som havre, brunt bröd och brunt ris. Kan de bidra till att minska kroniska och degenerativa sjukdomar som diabetes typ 2 och cancer?

Funktionella livsmedel skiljer sig dock från livsmedel som anses vara berikade. • Anrikade livsmedel är de som består av näringsämnen i syfte att förbättra deras näringsvärde. Till exempel kalciumberikad mat. Denna process fyller ofta bara på mängden näringsämnen som går förlorade i livsmedelsförädlingen, vilket gör dess näringsvärde lika eller till och med lägre jämfört med produkten i dess naturliga tillstånd ?, förklarar Santolim.

Läs också: detox te: känner till dess funktioner och vet hur man förbereder sig

Det är viktigt att betona att maten måste anses vara funktionell och måste uppfylla de specificiteter som krävs av Anvisa (National Health Surveillance Agency), som ansvarar för registreringen av dessa produkter på marknaden. Det vill säga den måste innehålla en vetenskapligt beprövad funktionell egenskap.

Nutrolog svarar på frågor om funktionell mat

För de flesta är funktionella livsmedel synonyma med hälsosamma livsmedel. Det är de, men när vi pratar om detta, finns det andra faktorer att tänka på. Santolim klargör de viktigaste:

Finns det industrialiserade funktionella livsmedel? Ja, men du måste vara medveten om dess verkliga effektivitet. För att de ska vara effektiva är det viktigt att upprätthålla en balanserad diet och att korrekt följa den konsumtionsform som anges på etiketterna.

Vilka är de bästa funktionella matarna? De bästa funktionella matvarorna inkluderar: havre, Brasilienötter, cashewnötter, valnötter, linfrön, sojabönor, fisk i allmänhet, körsbär, björnbär, hallon, blåbär, röd druva, oliv, avokado, olivolja, grönt te. och rött vin.

Kan funktionella livsmedel ätas fritt? Allt som saknas eller i överflöd är dåligt för kroppen. Därför rekommenderas det att funktionella livsmedel konsumeras i rätt mängder efter en meny förberedd av en dietist.

Läs också: Hur man gör frusen mat: hälsosam mat meny och tips

Vad är nutraceutical mat? De är kända som "kapselmat" eftersom de inte äts färskt. Nutraceutical livsmedel hjälper till att förebygga sjukdomar som osteoporos, cancer och hjärt-kärlsjukdomar och ger fördelar för naglar, hud och hår.

Hur sätter man in maträtter i kosten? Nutraceutical mat kan inkluderas i kosten genom te eller som kosttillskott i kapselform.

Det är anmärkningsvärt att funktionella livsmedel konsumeras i sin naturliga form och därför inte har några kontraindikationer. Eftersom nutraceuticals innehåller aktiva ingredienser som isoleras i kapslar, bör de förskrivas av en hälso- och sjukvårdspersonal genom klinisk utvärdering och laboratorietester.

Funktionella mattyper

Nu när du vet vad funktionella livsmedel är är det dags att känna till huvudtyperna. Kolla in det:

isoflavoner: finns i soja och dess derivat. Denna typ av mat producerar östrogen verkan och förebygger cancer.
Omega-3 fettsyror: De hjälper till att sänka kolesterolet och har antiinflammatorisk verkan. De finns i fisk som lax, tonfisk, ansjovis, sill och sardiner.
Syra a? linolensyra: Det är en syra som stimulerar immunsystemet och har antiinflammatorisk verkan. Det finns i mandlar, valnötter och linfrö, raps och sojaoljor.
flavonoider: Flavonoider verkar för att förebygga cancer och har antiinflammatoriska och antioxidantiska åtgärder. De finns i citrusfrukter, soja, tomater, paprika, körsbär och kronärtskocka.
tannin: Med antiseptisk och antioxidant verkan kan tannin hittas i äpple, druva, cashew, salvia och basilika.
Allylsulfider: De finns i vitlök och lök. De hjälper till att sänka kolesterol och blodtryck, förbättrar immunförsvaret och förebygger magcancer.
Lösliga och olösliga fibrer: De ansvarar för att förebygga tjocktarmscancer, förbättra tarmfunktionen, kontrollera blodsockret och behandla fetma. De finns i hela korn, pulser och grönsaker med stjälkar.
Indoler och isotiocyanater: livsmedel som blomkål, broccoli, rädisa och senap innehåller indoler och isotiocyanater, inducerare av enzymer som förhindrar vissa cancerformer, särskilt bröstcancer.
katekiner: minska risken för cancer och kolesterol och stärka immunförsvaret. Katekiner finns i grönt te, körsbär, hallon, björnbär, lila druvor, blåbär och rött vin.
prebiotika: aktivera tarmens mikrofiber och gynna tarmens funktion. De extraheras från grönsaker som cikoriarot och yaconpotatis.
probiotika: Probiotika stimulerar gastrointestinala funktioner och minskar risken för förstoppning och tjocktarmscancer. De finns i fermenterade mjölkar och yoghurt.

Som ses ovan hjälper funktionella livsmedel att förebygga olika typer av sjukdomar och bidrar till en näringsrik kost. "Vi måste komma ihåg att konsumtionen av dessa livsmedel måste göras på ett balanserat sätt och med vattenintag," tillägger Santolim.

Läs också: Citrusfrukter: Känn dina hälsofördelar

Näringsläkaren ger också några tips för dem som vill anta en hälsosam matrutin: • Ta bara tid för måltider, det vill säga ingenting att äta genom att titta på din telefon eller TV. Det är också viktigt att minska mängden salt i diskarna. För att öka din konsumtion av frukt och grönsaker, välj en dag i veckan för att gå till marknaden med dina planerade köp?