Mandel är en typ av oljefrö härrörande från mandel, ett träd av rosacea-familjen, som finns i länder med tempererat klimat som Portugal, Iran, Afghanistan och Australien.
Frukten innehåller ett frö, mandeln och täcks av en brun hud, som bör tas bort för konsumtion.
Enligt dietist Patricia Cruz har mandel följande konsumtionsmöjligheter: färsk, rostad, karamelliserad, i chips eller till och med slipning av den och framställning av ett mjöl.
Bland de framträdande komponenterna är det möjligt att nämna de höga doserna av folsyra och vitamin E, arginin, fibrer och mineralsalter, vilket säkerställer olika fördelar för dem som lägger till den i sin meny.
9 Fördelar med mandelmjöl
Mandelmjöl bevarar de ursprungliga fördelarna som uppnåtts genom konsumtion av oljefrö, vilket underlättar dess kulinariska användning när de införs i söta eller salta recept, vilket gör att alla kan njuta av alla dess fördelar. Kolla in några av fördelarna som den vanliga konsumtionen av mandelmjöl ger enligt dietisten:
Läs också: Känner till fördelarna med vanlig pumpafrönskonsumtion
1. Alternativ med lågt kolhydrat: Perfekt för dem som söker ett alternativ för viktminskning, mandelmjöl används ofta för beredning av recept med lågkolhydratproduktion, som producerar bröd, kakor och kakor och har ett lågt glykemiskt index.
2. Den har ingen gluten: Som proffsen avslöjar är mandelmjöl naturligt fritt från denna grupp proteiner, vilket gör det till ett bra val för celiak eller glutenkänsliga människor.
3. Hjälper till i kampen mot hjärt-kärlsjukdomar: "Eftersom det är rikt på enomättat och fleromättat fett minskar riskerna för att få hjärt-kärlsjukdomar, liksom andelen av dåligt kolesterol, känt som LDL," förklarar han.
4. Bekämpa bildning av fria radikaler: Enligt Patricia, eftersom det har antioxidanter som vitamin E, hjälper mandelmjöl att minska bildningen av fria radikaler, ansvarig för för tidigt åldrande och till och med utvecklingen av cancer.
5. Främjar mättnad: Detta mjöl är rikt på fiber, vilket hjälper till att känna mättad och "fortfarande bidrar till kontrollen av diabetes mellitus på grund av minskningen av gratis insulin efter måltid", tillägger proffsen.
Läs också: Vet vad glykemiskt index är och varför att veta att det är så viktigt
6. Garanterar starkare ben och tänder: Den har stora mängder kalcium, magnesium och fosfor, vilket ger starkare tänder och ben och hjälper till att bekämpa osteoporos.
7. Energimat: Bland dess komponenter garanterar koppar, mangan och riboflavin enklare och snabbare energisyntes, vilket ger större disposition.
8. Rik på protein: Med höga doser protein är mandelmjöl ett bra alternativ för dem som utövar fysiska aktiviteter och hjälper till att få muskelmassa.
9. Förhindrar hjärnskada: Vitamin B6 och E bekämpar åldrandet av nervceller, vilket hjälper till att bevara ett gott minne. Dessutom stärker magnesium fortfarande nervnätverket och omega 3 och 6 bidrar till hjärnans funktion.
Näringsdiagram
På grund av dess slipningsprocess eliminerar inte några av de komponenter som finns i sin natura version, liknar näringsbordet med mandelmjöl oljefröversionen.
Läs också: Hästkastanj: En kraftfull allierad mot dålig cirkulation
Enligt näringsläkaren kommer mandeln, när den bearbetas till mjöl, i en portion av 100 gram att ha följande näringsvärden: 580 kcal, 20 g kolhydrat, 22 g protein, 50,6 g lipider (4 g mättat fett och 0 (0 g trans), 10,6 g fiber och 0,6 mg natrium.
Med dessa uppgifter är det ännu enklare att visualisera fördelarna med dess konsumtion och att förstå lite mer de gynnsamma egenskaperna hos detta livsmedel.
Hur man gör ditt mandelmjöl hemma
Processen för att tillverka mandelmjöl är enkel, praktisk och kräver inte många steg. Kolla in förklaringen från den professionella:
ingredienser
- mandlar
- Vatten för att täcka mandlar
beredning
Det första steget är att ta bort huden från mandlar. För att göra detta, helt enkelt lägg dem i varmt vatten i cirka 3 minuter. När du har tagit bort skalen, ta dem att baka i låg ugn, bara för att torka, undvik samma torn. Ta dem sedan ur ugnen. Slå allt i en mixer eller processor tills det blir ett mjöl. Det rekommenderas att förvara i en mörk kruka i ett skåp eller kylskåp.
Var man kan köpa mandelmjöl
Vanligtvis finns det i hälsokostbutiker och i vissa stormarknader, det kan fortfarande köpas i onlinebutiker, vilket gör det enkelt att köpa. Enligt Patricia varierar dess värde mycket, ofta beroende på region, men dess genomsnittspris är $ 35,00? 500 g
Läs också: Muskot: Fantastisk smak, smak och fördelar för din meny
Hur konsumerar jag denna mat?
Enligt den professionella, finns det inget belopp som anges för daglig konsumtion, som bör läggas till kosten, med hänsyn till dess kalori- och näringsvärde. "Vanligtvis närvarande i bröd, kakor, kakor och vissa smakliga rätter som fisk, kött och salta kakor, kan användas i olika recept," tillägger han.
Här är ett urval av läckra söta och salta rädsla med mandelmjöl för att inspirera dig:
Salta recept
1. Lågt kolhydratbröd: Här utnyttjar man sitt rykte för låga kolhydrater, och mandelmjöl ger en välsmakande bröd och kan avnjutas till frukost eller eftermiddagsnacks. Tillagad med få ingredienser är den klar på cirka 30 minuter.
2. Glutenfritt och laktosfritt mandelbröd: Förutom mandelmjöl innehåller detta recept också söt mjöl, gyllene linfrömjöl, salt, socker, jäst och ägg. Idealiskt val för laktosintolerant eller mjölkallergiskt.
3. Salt muffin: Proteinrik muffin använder konserverad tonfisk som huvudingrediens i sin fyllning. Genom att lägga till krämighet använder vi fortfarande gräddfil, riven parmesanost, mozzarellaost och hackade oliver för en unik smak.
4. Blender kycklingpaj: för pasta, mandelmjöl, ägg, olivolja, vatten, riven parmesanost, oregano, salt, peppar och jäst. Fyllningen är ännu smakligare med en blandning av blandade grönsaker, kokt och strimlad kyckling, riven mozzarellaost och skivad oliv.
5. Saltad mandelmjölpaj: med degen med ingredienser och beredningar som liknar den föregående, ligger skillnaden i denna paj i fyllningen, beredd med tomatsås, fast tonfisk i vatten, tärnad tomater, skivad lök, ost Riven mozzarella och välsmakande oliver.
6. Farofa passform: idealisk att följa med andra rätter eller för att smakas ensam. Denna farofa har proteingredienser som mandelmjöl, brasilienötter och quinoaflingor, vilket gör det till ett utmärkt val för dig som utövar mer intensiv fysisk aktivitet.
Kakor och pajer
7. Mandelkaka: Här, förutom att den används som mjöl, hjälper mandel också att göra kakan ännu vackrare genom att den sprids över ytan. Med snabb förberedelse är den klar på cirka 35 minuter i ugnen vid 180 ° C.
8. Lätt mandelkaka: Lättare än föregående version, det är ett bra alternativ för dig som vill njuta av en kaka utan att oroa sig så mycket för kalorier. Ta kokosnötsmjölk, strimlad kokosnöt och kokosnötsolja i beredningen med kokosnötsmak.
9. Banan- och mandelmjölkaka: lätt att tillverka, behöver inte slås i en mixer eller mixer, bara blanda ingredienserna för hand och baka. För att lägga till mer näringsämnen läggs chia och skivad havre till blandningen.
10. Choklad- och mandelkaka: Med en hisnande look kräver denna kaka inte jäst. Blandningen av mörk choklad med smör, äggvita, florsocker och mandelmjöl bildar degen, medan toppningen blir mer intressant med tillsats av svartpeppar och citron.
11. Orange och mandelblöt kaka: Skillnaden med denna kaka är att den serveras blöt i en läcker sirap gjord med apelsinjuice och socker, vilket garanterar textur och unik smak.
12. Orange doftande kaka: Med några få ingredienser är denna tårta klar på bara 25 minuter i ugnen. Perfekt för ett besök i sista minuten eller för en slurk när du vill äta godis.
13. Mandel och citron cornmeal cake: Ett annat glutenfritt och laktosfritt alternativ, denna cornmeal cake får en citronsirap med florsocker, vilket gör den ännu smakligare.
14. Siciliansk ricotta, mandel och citronkaka: Med en våt konsistens har denna tårta lätt deg, tillverkad med mandelmjöl, ricotta, florsocker, smör, vaniljessens, siciliansk citronskal och ägg. För att dekorera det, mandelflingor.
15. Mandelmjöl sablée pasta: perfekt för söta recept, har en delikat konsistens, de som smälter i munnen. För enkel hantering blandas mandelmjöl med vetemjöl, florsocker, ägg, smör och salt.
16. Mandelgrädde päronpaj: ett typiskt recept från fransk gastronomi, förutom att man tar mandelmjöl i degen får den också en mandelgrädde som följer med de välsmakande päron. Förfining och mycket smak!
17.Chocolate Mousse Pie: Utbytet av denna läckra paj är 10 portioner, vilket gör det till ett bra val att njuta av med vänner eller familj. Den är klar på cirka 60 minuter och väljer mörk choklad som huvudhöjdpunkten.
18. Mandelvit chokladpaj: Perfekt att föredras med en boll med citronglass, denna paj använder mandelmjöl, smör, florsocker, vaniljsextrakt, jäst, osaltat smör, ägg, majsstärkelse och Naturligtvis den vita choklad. För att garnera, mandelblad.
19. Fikakaka med mandelpasta: fyllningen är fikon och degen är av den "ruttna" typen, de som smälter i munnen. För att fylla på, en läcker mandelkräm gjord med vaniljböna, ägg, vete mjöl, mandelmjöl och raffinerat socker.
Godis och kakor
20. Mandelmjölbrigadeiro: brigadeiro tillverkas på konventionellt sätt och blandar kondenserad mjölk, smör och choklad. Skillnaden ligger i toppningen: efter att ha rullat den, istället för att strö chokladkonfektyr, byt ut mot mandelmjöl och lägg till det skarpa.
21. Mandelsött
22. Mandelmjöl au gratin: Mandelmjöl här, tillsammans med andra ingredienser, kommer att resultera i ett slags "smulor", det perfekta söta mjölsmulverkan. Dessa kommer att tillsättas i ett eldfast foder med grova plommon, som, efter att ha varit bakat, kommer att smälta och släppa all smak på plattan.
23. Glutenfri Petit Gâteau: Denna glutenfria version är oöverträffad med det ursprungliga receptet för älsklingmuffins runt om i världen. Bland ingredienserna i dess beredning är mandelmjöl, osaltat smör, 65% choklad, ägg, socker och salt.
24. Lemon Curd Tart: Ett annat recept som använder den här typen av mjöl för ruttna degen, denna tårta får en välsmakande citronkräm på insidan, plus hemlagad vispad grädde och citronskal för garnering.
25. Mandelmjölchokladmuffin: Ett glutenfritt recept som tar en blandning av mjöl, kakao och kanelpulver och kokosnötsocker för att komplettera torra ingredienser. Sockerrörssirap hjälper till att söta muffin och sirapen är gjord med agave, björnbärsirap och kakaopulver.
26. Special regnkaka: full av smak, detta recept tar som en annan ingrediens orange blommande vatten, parfymerar och ger en ovanlig aroma till kakan.
27. Mandelmuffin: Ett traditionellt franskt recept, det blandar texturer och resulterar i en fuktig, tät och krispig muffin. Känd som finansiär är den redo på totalt 40 minuter, 20 minuter ägnas åt förberedelserna och de andra 20 i ugnen.
28. Mandelmjölkaka: Mandelmjöl kan ersättas med mjöl med annan oljefrö, blandad med florsocker, rumstemperatur smör, salt, ägg och vetemjöl.
29. Mandelkakor: Enkelt och enkelt recept, det är fritt från gluten, mjölk och ägg, vilket gör det till ett bra val för veganer, celiak och allergiker. För att göra det, bara blanda havregryn, mandelmjöl, krossad pistage, kokosnötolja och sockerrörshonung eller honung för att söta.
30. Chocolate Chip Almond Cookies: Om så önskas kan chokladchip ersättas med sockerfri carob. För att ge åtta portioner, bland bara mandelmjöl med äggvita, salt och sötningsmedel.
31. Citron- och mandelkakor: Med en stark citrussmak är citronsaft, liksom dess plagg, ingredienser som garanterar smaken på dessa kakor. Här blandas mandelmjöl fortfarande med vetemjöl för en mer smidig konsistens.
32. Kanel- och mandelstjärnor: Glutenfri och laktosfri, den använder, förutom mandelmjöl, hackade mandlar, vilket säkerställer en jämnare konsistens. Apelsinjuice hjälper till att dofta och smaka kakan, medan florsocker säkerställer enklare hantering av degen.
33. Macarons: Traditionella franska söta, macarons är känsliga kexar kända över hela världen. Dess pasta tar bara mandelmjöl, florsocker, äggvitt, kristalsocker och matfärg, vilket tillåter olika nyanser beroende på kockens kreativitet.
34. Brownie passar med mandelmjöl: Den har ingen mjölk eller gluten i sin beredning och dess deg baseras på sötpotatis och blir en kalorifattig godis. Trots att det är en version med denna ovanliga ingrediens, är dess struktur och krämighet överraskande, vilket lämnar inget att önska för sin traditionella version.
35. Mandelmjölfri brownie: Mandelmjöl blandas här med rismjöl och potatisstärkelse, vilket garanterar ett glutenfritt recept.Sats på valnötter, macadamias eller till och med mandlar i bitar om du vill lägga till degen.
36. Mandel-, honung- och kanelmjölpannkaka: Enkel och lätt att tillverka, den ger en portion, vilket gör det till ett bra val till frukost eller eftermiddagsnacks. För att förbereda det, blanda bara ett ägg, en matsked mandelmjöl, en tesked honung och kanel efter smak.
37. Mandelmjöl och kokosnötspannkaka: Ett annat läckert pannkakealternativ, här blandas mandelmjölet och ägget med kokosmjölet, tillagas i stekpannan och ger två små portioner.
Rikt på proteiner, mineraler, vitaminer och omega 3 och 6, mandelmjöl är en mångsidig ingrediens som kan sättas in i den dagliga menyn genom välsmakande söta eller salta recept. Välj din favorit och bevisa dess fördelar.
Welcome To My World - Elvis Presley (Maj 2024)
- mat
- 1,230
