Superpopulär, pizza finns i maten på de mest varierade platserna i världen. Det har antagligen sitt ursprung i Egypten, där folket i regionen uppfann den första blandningen av en deg med mjöl och vatten.
Det finns också de som tillskriver framväxten av denna pasta till grekerna, som använde mjöl, ris eller kikärter och bakade dem på heta tegelstenar. Det är dock obestridligt att dess popularitet runt om i världen måste tillskrivas italienarna, pizzatillverkarna vi känner idag.
Täckningsmöjligheterna för pizza är oändliga, varierande beroende på pizzatillverkarens personliga smak och kreativitet, men den stora differentieraren av en bra pizza ligger i att förbereda den perfekta degen.
Degen har fått olika versioner, vilket lägger mjukhet eller skarpa till pizzans slutliga resultat, inklusive dess former och tjocklek. Här är ett urval av läckra pizzadegalternativ och gör din maträtt ännu smakligare:
Enkel deg
1. Pasta med två ingredienser: enklare, omöjligt! För att göra den här degen behövs bara två ingredienser: grekisk yoghurt och jästvete mjöl, vilket ger den ett ljust utseende. Om så önskas kan salt tillsättas efter smak, vilket säkerställer en ännu smakligare massa.
Läs också: 30 tips för att göra en hälsosam och välsmakande hemlagad pizza
2. Pasta med tre ingredienser: Här, istället för att använda yoghurt, behövs varmt vatten för att tillsätta de torra ingredienserna. Dessa motsvarar endast vetemjöl, jäst och salt. Knåda bara i cirka 5 minuter och låt degen vila i två timmar innan du öppnar den.
3. Grundläggande deg: Som ett av de mest pizzakonsumtiva länderna i världen slår inget att veta hur man gör en basisk pizzadeg. Detta kräver vetemjöl, jäst, olivolja, salt, socker och varmt vatten. Hemligheten är att knåda degen väl, säkerställa mjukhet och lätthet när du öppnar den.
4. Blenddeg: Med en konsistens som påminner oss om en paj är denna deg praktisk, med ingredienserna blandade med hjälp av en mixer. I sin beredning, mjöl, ägg, mjölk, bakpulver, olja och salt. Tillsätt eventuella torkade örter för att göra det ännu smakligare.
5. Lätt deg: Tillsätt flytande ingredienser genom att använda mjöl, salt, jäst och sockerbas och blanda dem helt. Restperioden ska vara en timme, placeras i en skål, täckas med en fuktig trasa och förvaras i mikrovågsugn eller i ugnen.
6. Läcker pasta: Skillnaden i den här versionen är att författaren valde att använda varm mjölk istället för vatten, vilket lägger smak och mjukhet till pastan. Resttiden som krävs för degen reduceras, cirka 30 minuter, vilket påskyndar beredningen. För att baka det, baka vid hög temperatur i 8 minuter innan du täcker locket.
Läs också: 70 läckra smakliga recept för din rockfest
7. Italiensk pasta: För att förbereda den traditionella italienska pastaen, utöver vetemjöl, indikeras det att använda cirka 100 gram gryn. Bland de andra ingredienserna, kristall socker, torr jäst, salt och varmt vatten. Denna version kan bakas rå, där den kommer att baka tillsammans med ingredienserna i din toppning.
8. Pasta från Neapel: Den mest ovanliga ingrediensen i detta recept är honung, som tillsätts, tillsammans med varmt vatten och jäst, i mitten av en hög vete mjöl. När det väl är blandat, integrera helt enkelt mjölet genom att blanda det i riktningen på kanterna i mitten. Tillsätt vid behov mer vatten för att underlätta dammning, vilket bör göras i 10 minuter.
Olika pasta
9. Mjuk deg: Detta alternativ resulterar inte i den traditionella pizzadegens struktur, utan i en krämig version, som när den bakas blir mjuk och något högre än den ursprungliga versionen. Förberedelsen? Blanda bara ingredienserna, låt stå i en timme, sprid på en bakplåt och lägg det toppning du vill ha.
10. Krispig deg: Den här versionen är det perfekta alternativet för dig som inte ger upp den krispheten med varje bett. Enligt författaren är hemligheten med dess struktur att knåda degen ordentligt i cirka 15 minuter. Ingredienserna är triviala, och här bakades den i en rektangulär form, vilket lämnade den med ett ovanligt men ändå aptitret utseende.
11. Tunn pasta: Även känd som flatbread, detta är en mycket tunn deg som ligger mellan brödet och den traditionella australiensiska pizzadegen. I det här receptet bereddes pastan i en stekpanna, men det är möjligt att använda standardmetoden, ta den för att baka i ugnen.
Läs också: 16 matlagningstricks som varje kock använder och behöver veta
12.Smördeg: och varför inte en version med smördeg? För att förbereda rekommenderas att man använder färdig smördeg. Den ska vara öppen på pannan och borras med en gaffel i full utsträckning för att bakas jämnt.
13. Extra mjuk deg: Enligt författaren har detta alternativ en mjuk och krispig konsistens samtidigt som den förbereds med speciellt siktat mjöl, jäst, socker, varm mjölk, salt och olja. Det ger två stora pizzaskivor och degens höjd kan vara enligt din personliga smak.
14. Pan Dough: En version av den mycket berömda pastan i en pizzakedja runt om i världen, detta alternativ är en mycket tät, strukturerad pasta som tar oss till ett bröd. Skillnaden mellan dess ingredienser är användningen av mjölkpulver, vilket ger mer smak och textur till beredningen.
15. Yoghurtbakelse: Om du letar efter snabbhet och praktik är detta det perfekta receptet. Tillverkad på bara 5 minuter och har mjukhet och skarphet helt rätt med några ingredienser. Dessa inkluderar vetemjöl, grekisk yoghurt, jäst och salt. Slå helt enkelt ingredienserna i en krokblandare och öppna den över pannan för att få toppningen.
16. Kycklingpasta: Ett kreativt alternativ, inte använder pasta gjord med mjöl, utan ett processmalt kycklingbröst eller mixer, och kryddas med salt och peppar. För att se till att det är massa? håll inte fast på bakplåten, smörj den och strö mjöl överallt. Baka sedan helt enkelt i den förvärmda ugnen vid 180 ° tills den börjar bli brun och tillsätt sedan önskad beläggning.
Läs också: 18 ugnsbakade bakverk recept så läckra att även grannar vill ha en bit
17. Deg: En annan smart satsning för dig som är för tidigt eller mycket hungrig. Här kan det brödet som stod i ditt kylskåp förvandlas till en läcker och praktisk pizzadeg. Lägg det bara på ett rivjärn i det mindre hålet, bland det med gräddfil, bakpulver, parmesanost och ägg tills det bildar en slät grädde. Sprid det sedan över en smord stekpanna, grädda i 10 till 15 minuter och fyll sedan din pizza.
18. Skillet Pizza Deg: För att göra degen mer smakrik, tillsätt köttfärgad vitlök. När du har blandat ingredienserna och låtit det vila knådas det igen för att ta bort luftbubblorna. Rulla degen till tunna skivor och koka den i en non-stick stekpanna. Gör cirka 6 portioner.
19. Deg med öl: Att använda denna alkoholhaltiga dryck i pizzadeg garanterar ett krispigare resultat. Ölet ska vara varmt innan det blandas med resten av ingredienserna. Rastiden för degen är en timme.
Hälsosam pasta
20. Helvete-pasta: För denna näringsrika version använder författaren en mjölblandning som innehåller vetemjöl, havregryn och fullkornsmjöl. För att göra degen ännu lättare, ändra det raffinerade sockret för demeraraen. För att klippa små skivor, räkna med hjälp av ett vid munstycke.
21. Fullkornspasta med yoghurt: Det här receptet tar endast fem ingredienser som ger två skivor med pasta: hela vetemjöl, jäst, salt, olivolja och naturlig osötad yoghurt. För att blanda dem jämnt är krokblandaren det bästa verktyget.
22. Glutenfri och laktosfri pasta: Blanda rismjöl, potatisstärkelse, hydratiserat tapiokagummi och xantangummi för att ersätta traditionellt vetemjöl. Tillsätt salt, torr jäst, demerara socker, varmt vatten, olivolja och ett ägg. Garanterad en välsmakande pizza även för de med en restriktiv diet!
23. Broccolipasta: Lågkolhydratalternativ, har enkel beredning och kräver få ingredienser. Ånga bara broccolin, slip den i en processor tills den smälter, ta bort överskott av vätska, tillsätt salt, peppar och en tydlig, blandande ingredienser. Sprid slutligen på en bakplåt och grädda i cirka 25 minuter.
24. Blomkålspasta: I likhet med det tidigare receptet använder den bara den lockiga delen av blomkålen, utan stjälkarna. Hacka det bara i en tunn smulor och koka den i mikrovågsugnen. Tillsätt riven vitlök, fin riven mozzarella, muskot och ägg. Rulla ut degen till en form med handformning och baka i 15 minuter.
25. Zucchini-pasta: Ett annat alternativ som ändrar pasta gjord med mjöl för en grönsak, tillsätter näringsämnen och lämnar receptet med mindre kalorier. Här blandas den rivna zucchinin med ett ägg, parmesanost och mozzarella efter smak och smaksatt med salt och peppar. För att förhindra att degen fastnar i botten av bakplåten använder du pergamentpapper för att radera den.
26. Madioca Pasta: Här basen av pasta är gjord av kassava kokta i saltat vatten, dränerad och knådad. För att behålla pizzans karakteristiska form, öppna den i en form eller en skål, knåda den med dina händer och se till att den fastnar bra när du skär på pizza. Den kan bakas i ugnen eller i mikrovågsugn i 5 minuter.
27.Quinoa och sötpotatispasta: Enkel och enkel att förbereda, denna version har kolhydrater med lågt glykemiskt index med långsam och gradvis absorption, vilket genererar längre energi. Mosa bara quinoa i processorn och tillsätt den tillsammans med havssaltet till sötpotatismosen. Sprid degen i en bakpanna med bakpapper och baka tills kanterna mörknar.
28. Veganpasta: Perfekt för de som inte konsumerar ingredienser av animaliskt ursprung, detta alternativ tar endast vete mjöl, olivolja, salt, torr jäst och varmt vatten. Den har en tjockare struktur och bör placeras på en smord bakplåt för att förhindra att den fastnar i pannan.
29. Lågkolhydratpasta: återigen slipas kycklingbröst som bas för pastan. Här blandas det fortfarande med riven ost, ägg, olivolja, bakpulver, salt och peppar. Efter att ha bildat en enhetlig deg, grädde den i den förvärmda ugnen i cirka 10 minuter. Lägg till slut önskad täckning och njut av den ovanliga versionen.
Oavsett om det är i sin ursprungliga version, med vete mjöl, ägg och vatten, eller med en av de många möjliga variationerna, finns det inget mer behagligt än att njuta av en pizza, ensam eller medföljande. Välj ditt favoritrecept och få praktiskt!
Mitt kök: Paolos läckra pizza - Nyhetsmorgon (TV4) (Maj 2024)
- 1,230
