Du kanske aldrig har tänkt på det, men även de mest erfarna människorna i köket är inte fria att göra vissa misstag när de förbereder maten, gör disken eller ordnar maten i kylen.
Inte alltid ren diskbänk och mat i kylen är synonymt med att allt är i ordning med maten som går till familjebordet! Det beror på att mikroorganismer? som svampar och bakterier? Det är skurkar som gömmer sig i förpackningar, redskap och sprider sig i mat när det hanteras, förbereds och förvaras på fel sätt.
Kort sagt: sådana mikroorganismer utgör en fara för människors hälsa, så försiktig matlagning / konsumtion och tillagning i allmänhet är avgörande!
Med tanke på detta är nedan en lista över några farliga misstag du kan göra när du förbereder din mat (och tar hand om köket i allmänhet), samt riktlinjer för hur du ska undvika det. Värt att vara uppmärksam på!
1. Tvätta inte kökssvampen
Köksvampen är i direkt kontakt med bakterier och bakterier i diskbänken. Därför är det viktigt att det saneras.
För att göra detta, efter att ha använt svampen, ta bort eventuella återstående matar som har fastnat. Förutom mat är det värt att nämna att bakterier älskar fukt, så du bör vrida svampen så att mycket av vattnet matas ut.
Ett annat bra alternativ är att lägga svampen i cirka 15 minuter i en blandning av 1 matsked blekmedel i 1 liter vatten.
Slutligen är det inte nyttigt att vilja använda samma svamp under lång tid. I allmänhet rekommenderas det att byta inom en till två veckor, beroende på användningsfrekvens.
2. Låt torkduken torka över diskhon
Har du en vana att torka av diskhon med en trasa och sedan låta den torka på den under lång tid ?! Detta är ytterligare ett misstag som kan få farliga konsekvenser i köket eftersom bakterier älskar fukt.
Riktlinjen är att tvätta trasan omedelbart efter användning och att låta den torka bort från diskbänken.
3. Ha en soptipp på diskbänken
Detta är en vanlig vana i många hem, men det är också ett stort misstag. Detta beror på att sopor naturligt lockar till sig mikroorganismer (som i diskbänken lättare förorenar disk och mat).
Lösningen är att lägga papperskorgen på golvet och byta väska dagligen. För att desinficera papperskorgen är ett bra tips att använda blekmedel eller lysoform. Om papperskorgen är gjord av järn ska endast blekmedel användas.
4. Tvätta inte händerna före och under matlagningen.
Detta är ett misstag som låter "enkelt", men det är mycket farligt i köket.
Det rätta är att tvätta händerna när du gör något i köket, som att hämta lite mat från kylen, när du börjar laga en skål, etc. Och tvätta alltid händerna igen när du flyttar en annan mat och / eller redskap under matlagningen.
5. Använd träplankor och skedar
Träskivor och skedar rekommenderas inte eftersom materialet är poröst och svårt att verkligen rengöra. Föredra plastplankor och bestick av metall och plast.
6. Använd samma kött- och grönsakskärbräda
Detta är ett vanligt och ganska farligt misstag som kan främja korsföroreningar. Använd därför ett specifikt bräde för beredningen av varje typ av mat.
7. Tvätta inte diskmaskinen
Många glömmer att tvätta diskmaskinen, men detta är också en mycket viktig vana som förhindrar disk, glas etc. är förorenade.
8. Rengör golvet med tvättmedel och blek tillsammans
Naturligtvis måste köksgolvet vara väl sanerat, men det rekommenderas inte att använda tvättmedel och blekmedel tillsammans, så den ena lösningen ogiltar effekten av den andra.
Använd helst en trasa fuktad med tvättmedelslösningen och sedan en trasa med blekmedelslösningen.
9. Få färdig mat vid rumstemperatur
Efter matlagning rekommenderas det inte att lämna den vid rumstemperatur, till exempel på kaminen eller bordet. Helst, håll alltid maten sval (kyl / frys).
10. Drick varma drycker i plastburkar
Det är bra att undvika att ha kaffe, te eller varm choklad i plastkoppar. Detta beror på att värme i plastbehållare främjar frisättningen av dioxiner som är mycket cancerframkallande. Ett hälsosammare alternativ är att använda glas eller keramiskt material för detta.
11. Organiserar inte maten väl i kylen
Observera vid placering av vissa livsmedel i kylen.Frukt och grönsaker, till exempel, som inte behöver hållas för lågt, bör vara på botten eller i lådan.
Vatten, senap, ketchup, till exempel, som är produkter som inte nödvändigtvis måste hållas svalt, kan placeras på kylskåpsdörren.
12. Tvätta äggen innan du placerar dem i kylen.
Detta är ett farligare misstag eftersom ägg har ett poröst skal och med tvätt kan vatten komma in i ägget tillsammans med smuts. Det mest rekommenderade är att tvätta dem bara innan du bryter skalet.
13. Lämna ägg i kylen
Ägg ska inte lämnas kvar i kylskåpsdörren ännu, eftersom de är mycket förgängliga eftersom de är protein och lätt kan förstöra med öppningen och stängningen av dörren (vilket är mycket vanligt).
Ta helst äggen från originalförpackningen och lägg dem i behållare eller lämna dem på kylskåpet.
14. Tvätta inte lakan som har köpts och placera dem i kylen.
Ett annat vanligt misstag är att köpa löv (som sallad, ruccola, etc.) och förvara dem i plastpåsen genom att placera dem direkt i kylen (utan att tvätta dem).
Idealet är att tvätta bladen så snart du får dem hem och ta bort de skadade (vilket kan förstöra de andra om de stannar där), om tillämpligt; och förvara dem i en lockbehållare? Och sedan, ja, lägg den i kylen.
15. Tvätta inte läsk och ölburkar
Ett mycket vanligt misstag är att köpa läsk eller ölburkar och ta dem direkt till kylen. det är utan att tvätta dem förut. Burkarna? som fanns i lager, stormarknader etc. ? De har troligen förorenats av råttor, kackerlackor och bör därför tvättas så snart som möjligt.
16. Frys upptint kött
Många människor har en vana att tina köttet och, om de inte används, frysa det igen. Detta bör emellertid inte göras eftersom det kraftigt ökar matförorening genom mikroorganism.
Är det bäst att alltid frysa kött i små portioner? dvs idealiskt att konsumera i en enda måltid.
17. Tvätta det röda köttet
Ett annat vanligt misstag är att tvätta rött kött? som förutom att den ser vitaktig ut tar en del av dess näringsämnen.
Idealet är att tina upp det och sedan använda det direkt för att laga maträtten.
18. Ta bort allt kött samtidigt från kylen vid grilltiden
Vid grilltiden tar vissa människor vanligtvis allt kött? redan tinat och kryddat? från kylen och lämna dem bredvid grillen så att det kan göras när det är möjligt. Men denna typ av attityd kan öka kontaminationen av mat kraftigt.
Idealet är att långsamt ta bort köttet från kylen, krydda de valda styckena och placera dem direkt på grillen.
Och gör du, eller har du någonsin gjort något av dessa misstag? Var alltid försiktig så att du undviker dem, säkerställer mer renlighet för ditt kök och särskilt hälsa för dig och hela din familj!
Tilde testar populära experimentet - Nyhetsmorgon (TV4) (April 2024)
- Mat, kök
- 1,230
