För vissa är matlagning enkelt och roligt. För andra kan det vara svårt och trött. I båda fallen är att göra misstag en oundviklig del av inlärningen. Och dessa misstag kan bidra till att resultaten ser bättre ut på lång sikt.
Vissa är grundläggande misstag som är en del av rutinen för även de som redan har en matlagning vana. Skillnaden är att utan dem kan smaken bli ännu bättre. Lär dig vilka som är de vanligaste och förstå hur och varför du bör undvika dem.
1. Lägg lite salt
Salt bör vara i tillräcklig mängd för att förbättra smakerna. Men du måste sätta det långsamt och smaka på det så att det inte blir alltför salt. Att lära sig att göra det på rätt sätt är inte enkelt, men om du har tålamod vet du snart rätt punkt.
2. Tillsätt inte surhet
En touch av citronsaft eller vinäger kan vara den saknade surheten för att skålen ska smaka bättre. Liksom salt hjälper syra att få smaker att dyka upp. Och på samma sätt bör den placeras gradvis för att inte bli överdrivet.
3. Inte blir tillräckligt het
Kaminflammans intensiva värme hjälper till att göra maten smakligare. Tipset är att låta pannan värmas i några minuter innan du lägger maten, men var noga med att inte värma för mycket och hamna till exempel din biff.
Läs också: 10 Youtube-kanaler för dig som älskar att laga mat
4. Brun inte maten
Att röra om mat i pannan och vända ingredienserna är vanligt, men det kan skada resultatet och göra skålen intetsägande. Idealet är att lämna allt tyst en stund, vilket garanterar den gyllene färgen och även smaken.
5. Lägg för mycket saker i pannan
Om pannan är för trångt, är det omöjligt för maten att vara gyllene och välsmakande. Ingredienser måste ha utrymme, särskilt om de är proteiner som nötkött, kyckling och fisk.
6. Rör om riset
Ingen vill ha ett klibbigt eller klibbigt ris. Idealet är att alltid vara lös. Och för det måste du lämna det lugnt i pannan utan att röra om eller röra om. Denna rörelse aktiverar stärkelsen, vilket gör den klibbig.
7. Separera inte ingredienserna i förväg.
Att separera allt du behöver innan du börjar laga mat hjälper dig att undvika matlagningsfel och spara tid. Förutom att se till att det inte finns någon saknad ingrediens i receptet du tänker göra.
8. Köp fel köttstycken
Kött av olika typer, i olika former och storlekar, kräver olika tekniker när de tillverkas. Det finns de som lagar snabbare och andra som tar längre tid att mjukna. Så du måste vara uppmärksam på receptet och se till att du har köpt rätt eller liknande kött.
Läs också: 15 fantastiska tips för att lyckas med matlagning
9. Torka inte proteiner innan du lagar mat
Proteiner (oavsett nötkött, kyckling, tofu etc.) måste vara torra när de läggs i pannan. Detta förhindrar att de blir mörka efter tillagningen och förhindrar att oljan stiger på dig, vilket kan hända om de inte var torra eftersom varm olja och vatten inte blandas.
10. Bränn vitlök
Vitlök är ett bra krydda, men när det bränns får det rätter att smaka bittert. För att undvika att detta händer, lägg inte vitlök för tidigt i receptet och se till att pannan inte är för varm. En minut räcker vanligtvis för att laga eller steka vitlök.
11. Använd nonstick pan för allt
Nonstick-pannor har förvandlats till ett önskemål och ser perfekt ut för varje tillfälle i köket. Men inte riktigt. De blir inte lika heta som andra kokkärl, vilket kan försämra matlagningen. Så låt dem bara användas för omeletter eller äggröra.
12. Mät ingredienser fel
Det finns olika måttkoppar för ingredienser, särskilt torra och våta. Även om skillnaden är liten kan det ändra intäktsresultatet. Medan torra mätkoppar är utformade för att fyllas upptill, har vätskekopparna en linje under kanten så att ingenting spill ut.
Så innan du börjar gå in i köket, var uppmärksam på alla dessa punkter för att se till att rätter är perfekta och smakligare.
Läs också: 10 smarta sätt att återanvända matrester
Så blir du av med 13cm runt midjan på 10 MINUTER!! (April 2024)
- kök
- 1,230
