Mångsidig tofu kan ersätta ost i flera recept

Har du provat tofu? Du kanske bara hört eller sett det som en ingrediens i ett veganrecept, till exempel. Men vad är dess fördelar ändå? Varför lägger fler och fler till det i maten?

Andréa Rahal, en näringsläkare på P4B-kliniken, förklarar att tofu är en mat tillverkad av soja. Det är mycket näringsrikt och har fördelen med låg kalorifattig och mycket lite fett.

Näringsläkaren förklarar att tofuframställningsprocessen liknar den för ost. Det är därför det ofta kallas "sojaost".


Ursprungligen från Kina upptäcktes tofu för över 2000 år sedan. Det används ofta i japansk och koreansk mat. I väst ökar användningen av tofu stadigt, vilket återspeglar den växande oro för människor med hälsosamt ätande.

Fördelarna med Tofu-konsumtion

Många inkluderar tofu i ögat som matar de hälsofördelar det kan ge, liksom att vara en mångsidig ingrediens.

Läs också: 100 laktosfria recept för hälsosamma och välsmakande måltider


Förebyggande av hjärt-kärlsjukdom: Andrea förklarar att sojaprotein hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar genom att sänka kolesterolnivån i blodet.

Funktionella egenskaper: Näringsläkaren påpekar att sojaprotein är ett näringsämne med funktionella egenskaper, enligt Anvisa. Kom ihåg att livsmedel eller funktionella ingredienser är de som erbjuder positiva hälsoeffekter utöver deras grundläggande näringsfunktioner.

Bröstcancerskydd: Andrea förklarar att vissa studier visar ett samband mellan sojakonsumtion och minskad risk för bröstcancer, eftersom den är rik på fytoöstrogener, ämnen som liknar det kvinnliga hormonet.


Frisk ersättning av ost: Tofu är ett utmärkt val att ersätta ostar (för de som inte äter dem och även för dem som gillar att variera). Eftersom det är ett sojabönderivat, har Andrea enligt Andrea samma egenskaper som baljväxter. I 100 g är 85% vatten, 7,5 g protein och 70 Kcal. Det är, förutom att ha få kalorier, är det en utmärkt proteinkälla. "Dessutom är tofu rik på mineraler som kalcium, fosfor och magnesium," säger näringsläkaren.

Antioxidantegenskaper: På grund av förekomsten av isoflavoner har tofu antiinflammatorisk och antioxidant verkan (vilket hjälper till att bekämpa fria radikaler, som är ansvariga för för tidigt åldrande och degenerativa sjukdomar som osteoporos).

Läs också: 10 sätt att konsumera mer probiotika

mångsidighet: Det kan användas i olika typer av recept. Eftersom det är praktiskt taget smaklöst kan naturliga kryddor läggas till tofu, vilket gör olika rätter behagliga för smaken.

Hur man konsumerar tofu

Tofu kan ätas på olika sätt och vid varje måltid, enligt Andrea. Hon belyser förslag på förberedelser:

  • Krypade tofu;
  • Grillad tofu med grönsaker;
  • Tofu spett med tomater och zucchini;
  • Tofu-förrätt (tärnad med olivolja och naturliga örter);
  • Tofu-pasta (blandning av tofu med olivolja, salt och naturliga örter), som kan användas i smörgåsar och som aptitretare.

"Den enda rekommendationen är att helst äta tofu tillverkad med ekologisk soja," säger Andrea.

24 recept inklusive tofu

Kolla in bra recept för att smakfullt inkludera tofu i din dagliga diet!

1. Fried Tofu & Bok Choy: Ett annorlunda men välsmakande vegetariskt recept. Du kan också ersätta en eller annan ingrediens för att göra det enklare att göra.

2. Tofu och aviú-klimp: Aviú är en mycket liten torr räka, som är bra att krydda en stekt tofu-klimp. De som inte gillar räkor kan bara använda persilja eller gräslök.

3. Selleri och tofussallad: Kryddig tofu och selleri bildar en läcker och hälsosam sallad.

4. Bakad morot och tofu: En enkel kombination, ett bra tips för en midveckamiddag.

5. Aguedashi doofu: Detta är i grunden en platta med bitar av stekt tofu med katakurikô (potatisstärkelse), vilket lämnar en super krispig kon.

6. Tofu à bras: Vegetariskt recept, detta är en anpassning av torsk till Brás, där torsk ersätts av tofu.

7. Tofu och zucchini-quiche: Ett enkelt, välsmakande och lätt recept för vegetarianer.

8. Tofu med räkor och curry: Detta är en varm och tillfredsställande maträtt som kan åtföljas av vitt ris.

9.Vegetabiliska Tofu Cupcakes: Bra tips även för de som inte har provat eller inte gillar tofu så mycket. Det är väl kryddat och berikat med andra ingredienser, blir ganska välsmakande!

10. Ground Beef Tofu: En annorlunda och välsmakande kombination som förmodligen kommer att tillfredsställa även de som aldrig har tofu.

11. Spenat- och tofu-dumplings: praktiskt recept, bra tips för en hälsosam middag i veckan.

12. Penne med ärtotofokräm: ett bra tips för dig som inte äter kött men inte ger upp läckra rätter. Förslag till en söndagslunch, till exempel.

13. Fylld pumpa kebab: Kebab är gjord med kebab och pumpa vete och fylld med tofu och färska örter. Det är värt ett försök.

14. Tofu-bollar med morot: superenkelt recept som resulterar i läckra snacks. Men när de är stekt är tipset att äta med mått.

15. Danofinho de tofu: enkelt recept, sockerfritt och kalorifattigt. Bra tips till? Fuska? Lången att äta godis.

16. Tofu-majonnäs: Mycket praktiskt och hälsosamt recept, kan användas vid behov för att ersätta vanlig majonnäs.

17. Panerad Tofu: Kan paneras med Panko (japansk mjöl) eller brödsmulor. Eftersom det stekar bör det konsumeras med mått.

18. Scrambled Tofu: Ett enkelt och välsmakande sätt att inkludera tofu i din meny med hjälp av ingredienser du vanligtvis har hemma.

19. Spenat, broccoli och tofu-klimp: praktiskt recept med lätt hittade ingredienser. Dessutom är det ett hälsosamt alternativ, eftersom muffin inte är stekt utan bakad.

20. Krämig svamppaj: Läcker paj, välfylld men ändå frisk. Receptet använder tofu ostmassa.

21. Banana Tofucake: Vad sägs om att ersätta traditionell ostkaka med ett lättare alternativ? Förutom tofu innehåller receptet bananer, havre, bland andra ingredienser och det finns mer än ett sätt att förbereda det.

22. Tofu Cottage: En annorlunda och mycket enkel förberedelse för att konsumera tofu dagligen. Olivolja, citron, salt och grön bananbiomassa är de andra ingredienserna som används.

23. Grön tofu-pasta: Persilja, gräslök, olivolja, vitlök och salt är de ingredienser som ger tofu mest smak. Det kan till och med vara basen för otaliga andra kakor: torkade tomater, oliver, basilika etc.

24. Grillad Tofu med lök och purjolök: Tofu ska skäras i rutor och marineras under smaksättning innan den förbereds. Praktiskt och bra recept för vardagen!

Du har sett att bra tofurecept finns i överflöd! Använd dessa och skapa dina egna rätter med kreativitet och helst andra hälsosamma ingredienser förutom tofu!

NYSTV - The Wizards of Old and the Great White Brotherhood (Brotherhood of the Snake) - Multi Lang (Februari 2024)


  • mat
  • 1,230