Den mörka sidan av matfärgning

Du kanske redan har gått till ett barns födelsedag och stött på ett underbart bord med kakor, godis och muffins med en mängd frodiga färger! Färgämnena i dessa livsmedel gör sitt jobb bra: de riktar människors uppmärksamhet för sin skönhet och vädjar särskilt till barn. Men de kan vara mycket dåliga för din hälsa. Vissa studier har till och med visat att vissa av dem är kopplade till hyperaktivitetsstörningar och cancerfall.

• Konstgjorda färgämnen, när de konsumeras ofta, kan skada en persons hud, orsaka allergier, irritera magsäcken och orsaka andningsproblem. Kan dessa tillsatser också störa kroppens metaboliska process ?, säger näringsläkaren Sabrina Lopes.

Även om konstgjorda färgade livsmedel är mer attraktiva för barn, omfattar deras sjukdomar också vuxna. Och så de bör undvikas av hela familjen!


"Konstgjorda färgämnen kan skada både barns och vuxnas hälsa när de konsumeras i överflöd," säger näringsläkaren Sabrina. ”Vi konsumerar mycket färg utan att inse det, eftersom det tjänar till att försköna maten. Tänk bara på ett exempel: skulle inte äta en transparent jordgubbgelé vara lika attraktiv som att äta en röd jordgubbgelé ?, förklarar.

Var finns färgämnen närvarande?

Konstgjorda färgämnen förekommer inte bara vid enstaka tillfällen, till exempel på helgfestar. För om det var så skulle det inte vara några problem att konsumera dem med försiktighet vid en eller annan tid.

"Färgämnen finns i de flesta industrialiserade produkter, såsom godis, sylt, kakor, gelé, glass, kakor, läsk, juice, yoghurt, shakes och andra," säger näringsläkaren Sabrina.


Fara i förklädnad

Medan färgämnen namn är meningslösa för de flesta, kan deras negativa effekter kanske inte märkas (i det långa loppet om produkter konsumeras i överflöd). Det är värt att titta och försöka undgå dessa ämnen!

"Vissa konstgjorda färgämnen är tillåtna i Brasilien, såsom tartrazingul och skymningsgul, ljusblå och indigotinblå, och bordeaux eller amarantröd, erytrosinröd, 40 röd och ponceau 4R," förklarar Sabrina. Men det betyder inte att de kan ingå i en diet utan att utgöra en risk för ens hälsa.

Tipset är då att hålla en så naturlig diet som möjligt. I kylskåpet bör glass och yoghurt ge plats för frukt och juice som extraherats från dem. När det gäller hus med barn måste vi alltid komma ihåg att barn följer sina förälders exempel, så vård med mat bör vara giltig för hela familjen.

Unicorn Milkshake | Vanilla Milkshake (Mars 2024)


  • mat
  • 1,230