Medicinska örter i mat

För att förbättra smaken på livsmedel och ge en speciell touch till vardagsrätter, är örter och kryddor idealiska. Förutom att säkerställa olika smaker, användningen av medicinska örter i maten låter dig minska tillsatsen av salt till livsmedel, vilket har stora hälsofördelar. Tack vare deras egenskaper har örter också viktiga funktioner i ämnesomsättningen och kan till och med användas för att bota sjukdomar.

Vid tiden för konsumera örter och kryddor, måste du vara medveten om kvaliteten på kryddorna. Köp endast på säkra platser där du är säker på att källan och lagringen är tillräcklig. När du köper industrialiserade örter Se till att de följer standarder för odling och skörd, bearbetning och förpackning i hälsokostbutiker. Om du föredrar kan du skapa en hemträdgård och odla dina egna örter och kryddor för att krydda din mat med färska ingredienser.

Lär känna några örter och kryddor som kan introduceras från dag till dag för hälsosammare ätande och vad deras hälsofördelar är.

rosmarin: Med en mycket aromatisk smak kombinerar denna ört mycket bra potatis, kyckling, fläsk och fisk i soppor och såser. Bekämpar vätskeansamling, eliminerar toxiner och stimulerar mot mental trötthet.

basilika: Det används främst som ett krydda i såser och grytor. Basilikablad är rik på vitamin A, C K och järn. Det är också en källa till kalcium, magnesium, kalium och fiber. Den har antiseptisk, antiinflammatorisk och avgiftande verkan, lindrar symtomen på influensa, förkylning, kramper, illamående, förstoppning och till och med dålig andedräkt.

ingefära: Ger frukt och grönsaksrätter en speciell smak. Kryddig och aromatisk, ingefära är rik på kalium, magnesium, koppar och vitamin B6. Det kan användas för att lindra huvudvärk och PMS-symtom.

mint: Den har en omisskännlig doft och kan användas som ett krydda eller vi te och juice. Underlättar matsmältningen av fetter i kroppen, är rik på flavonoider och har antiinflammatorisk verkan.

saffran:? Den tillhör ingefärafamiljen, har mild doft och kryddig arom. Denna ört kan användas som färgläggning och smaksättning. Dess rot har diuretisk, matsmältningsverkan och är en källa till kraftfulla antioxidanter mot cancer och hjärt-kärlsjukdom.

kanel: Det är en bra allierad för att kontrollera blodsocker hos diabetiker. Dess doft stimulerar aptiten, förbättrar kognitiv bearbetning av hjärnan, stimulerar uppmärksamhet, minne och visuell och motorisk smidighet.

koriander: Koriander används om bladen och frön är hela eller malda. Ört är rik på fiber och antioxidanter, så det förhindrar hjärt-kärlsjukdomar och för tidigt åldrande.

Läkande Örter på Hallonbacken (Mars 2024)