Lär dig att laga mat i diskmaskinen

Vem har aldrig hört talas om att vedspisen gör maten mer smakrik? Ja, det kan faktiskt vara sant, men vem kan hålla en av dessa hemma? Den elektriska spis som den används idag, som är en av de viktigaste apparaterna i köket, är en kvinnas partner i den dagliga rusningen. Vissa av dem varnar till och med när maten är klar. Men i en tid då miljöhänsyn leder folkens rutin finns det ett hållbart alternativ att laga mat i diskmaskinen.

Det låter konstigt och till och med osannolikt, men det är verkligen möjligt att laga mat med den här apparaten, åtminstone som boken säger? Matlagning i diskmaskinen: smak, hållbarhet och ekonomi med en revolutionerande metod?, På italienska (språk på vilket publikation är tillgänglig), Cucinare i lavastoviglie. Gusto, hållbarhet och risparmio med en rivaliserande metod?, av Lisa Casali. Författaren förespråkar en form av gastronomi som inte påverkar naturen. Således, medan du använder tvättmaskinen, används den för matlagning.

Det fungerar så här: Först måste jag packa? maten i tätt slutna glasbehållare eller vakuumpåsar och sedan kan de placeras i diskmaskinen bredvid tallrikar, glas och bestick som kommer att finnas där. Eftersom maten kommer att vara packad kommer de inte att komma i kontakt med tvättmedlet och den inre temperaturen på apparaten är ansvarig för tillagningen.

Enligt författaren är diskmaskinens inre temperatur konstant och inte för hög, vilket är det som tillåter perfekt tillagning vid låga temperaturer. Öva på liknande sätt som bra kockar gör eftersom det utstrålar doften och smaken på maten.

Att laga mat i en diskmaskin är generellt bra för miljön eftersom den använder samma energi för två funktioner. ? När du lagar mat med normal, snabb eller intensiv miljötvätt? maskinfaser? du får läckra rätter med låg temperatur. Fördelarna med denna teknik är många och inte bara för miljön ?, skriver Lisa på sin blogg, Ecocucina.org.br.

Vill du prova det? Kolla in tips!

• Livsmedel tillagade vid låga temperaturer kan ha en större spridning av bakterier. Kontrollera därför att behållarna som tar emot dem är väl rengjorda när du tar bort dem från maskinen.
• Däremot bevarar livsmedel med låg temperatur (i diskmaskin eller inte) bättre egenskaper, smak och doft på livsmedel. En annan fördel är att köket inte överhettas, så det är luktfritt i miljön, eftersom det hela kommer att vara koncentrerat i potten.
• Inte alla livsmedel kan tillagas i diskmaskinen, men listan över de som kan vara skicklig på detta var en omfattande. Den enda rekommendationen är att observera tillagningstiden för var och en, eftersom tiden fastställs av typen av tvätt. För att kött ska bli saftigt behöver det till exempel en viss tid utsatt för värme.
• Hela tillagningsprocessen är tidskrävande, så det kanske inte rekommenderas för vardagligt bruk. Men för att lösa detta problem är alternativet att låta maten laga till exempel över natten och spara den för att äta senare. Vissa livsmedel kan konserveras utan att förlora smak och näringsämnen i upp till tre dagar.

PREMIÄRKÖR NYA DISKMASKINEN! (Ja, jag är lite upphetsad) (April 2024)