Friska fetter: känner till fördelarna och vet var du hittar dem

När vi hör om fett, tänker vi omedelbart på livsmedel som är skadliga för vår hälsa och bör undvikas helt. Detta är dock inte sant.

Fetter spelar viktiga roller för att vår organisme ska fungera, bland dem: skydd av organen mot mekaniska chocker, energiförsörjning, upprätthållande av kroppstemperatur, produktion av hormoner, underhåll av cellstrukturen, proteintransport, bland andra. Dessutom gör de flesta livsmedel mer välsmakande ?, framhåller Pâmela Miguel, näringsläkare vid Functional Nutrition Clinic i São Paulo.

Enligt dietisten är nyckeln till att få fördelarna med fett mängden och typen av fett som kommer att konsumeras.


Bra fetter?

De populära "bra" fettarna? de är i själva verket omättade fetter (uppdelade i fleromättade och enomättade fetter). Enligt nutritionist Pâmela ger de förutom de funktioner som nämns ovan andra hälsofördelar:

  • De hjälper till att upprätthålla korrekta kolesterolnivåer genom att sänka det dåliga kolesterolet (LDL) och öka det goda kolesterolet (HDL);
  • Minska blod triglycerider;
  • Förhindra hjärt-kärlsjukdom;
  • Förbättra blodcirkulationen.

Pâmela Miguel påpekar också att de välkända omegorna 3,6 och 9 också ingår i denna fettkategori och bland de fördelar de erbjuder kan vi lyfta fram:

  • Förbättrad nervsystemets hälsa (förbättrar minnet, koncentrationen och minskar risken för neurodegenerativa sjukdomar);
  • Förbättring av immunsystemet;
  • Antiinflammatorisk funktion.

Emellertid påpekar nutritionisten att för omega 3,6 och 9 för att utföra denna antiinflammatoriska funktion i kroppen, måste de vara i balans i kroppen. "Men vanligtvis är konsumtionen av omega 6 mycket högre, avreglerar denna balans och försämrar antiinflammatorisk verkan," säger han.


Var hittar du det bra fettet ??

Pâmela Miguel påpekar att omättade fetter finns i följande livsmedel:

  • Olivolja (extra virgin och konsumerad förkylning);
  • Vegetabiliska oljor: Linfröolja, solrosolja, majsolja, sojabönolja, sesamolja, macadamiaolja, brasilienmutterolja, pumpafrönolja, solrosfröolja etc.

  • Frukter som avokado och acai;
  • oliver;
  • Oljefrö: Brasilienötter, valnötter, macadamiaötter, cashewnötter, mandlar;
  • Solrosfrö, sesamfrö, linfrö, chiafrö;
  • Djupvattensfisk: sardiner, hästsvans, ansjovis osv.;
  • Fiskoljor.

Dåliga fetter

Däremot är fettet "dåligt"? De tillhör en typ av fett som orsakar förändringar i kroppen som inte har positiva konsekvenser. Trots denna funktion är det i de flesta fall överskottsförbrukningen av denna typ av fett som orsakar hälsoskador och inte bara dess typ ?, framhäver Pâmela Miguel.

Bland "dåliga" fetter? mättade fetter av animaliskt ursprung sticker ut. ? Dess främsta hälsorisk är att höja kolesterolnivåerna, främst höja dåligt kolesterol (LDL) och minska bra kolesterol (HDL)? som fungerar som en trigger för att utlösa andra sjukdomar, särskilt hjärt-kärlsjukdomar. Denna typ av fett ökar också de inflammatoriska processerna i kroppen ?, säger.


En annan typ av fett som anses vara skadligt är transfett. Det produceras industriellt genom att modifiera omättade ("bra") fetter, som omvandlas till dåliga fetter som inte känns igen av kroppen. De höjer också dåligt kolesterol (LDL) och sänker bra kolesterol (HDL), och fungerar som en trigger för att utlösa andra sjukdomar, särskilt hjärt-kärlsjukdomar. Och fortfarande öka kroppens inflammatoriska processer ?, betonar näringsläkaren.

Mättade fetter, anses dåliga, finns i livsmedel av animaliskt ursprung: kött, mjölk, ost, smör. Och transfett finns i de flesta bearbetade livsmedel, som fyllda kakor, kakor, godis, margarin, bland andra.

Totalt kolesterol X LDL X HDL

Och eftersom fettförbrukningen är nära kopplad till kolesterolet som finns i vår kropp, är det viktigt att förstå förhållandet mellan de två försökspersonerna.

Pâmela Miguel förklarar att kolesterol är en förening som har funktioner i vår kropp, men höjningen eller obalansen i dess fraktioner utgör hälsoproblem.

Att transporteras av kolesterol i blodet beror på fordon, kallad lipoproteins. De tar kolesterol till dess handlingsplats för att utföra sin funktion. De viktigaste lipoproteinerna är LDL-kolesterol och HDL-kolesterol, förklarar nutritionisten.

LDL-kolesterol har blivit känt som "dåligt kolesterol" eftersom det är förknippat med hjärt-kärlsjukdomar. ? När det finns ett överskott av LDL i kroppen, detta? Varför är kolesterol det viktigaste fordonet? slutar med att deponera överskottet i artärväggen, vilket hindrar blodcirkulationen, kan leda till igensättning av artären och hjärt-komplikationer?, förklarar Pamela.

HDL-kolesterol, känt som "bra kolesterol", gör den omvända funktionen av LDL-kolesterol genom att ta bort kolesterol från artärväggen och in i levern där det kommer att metaboliseras. Således fungerar HDL-kolesterol som ett skydd mot hjärt-kärlsjukdom.

Det är viktigt att komma ihåg att både LDL och HDL, beroende på individens näringsstatus, deras kost och sjukdomar bör analyseras noggrant. Eftersom alla förändringar i kolesterol kan vara skadliga vid vissa tidpunkter?, Framhäver Pâmela Miguel.

Du vet nu vikten av fetter för din kropp och du vet att det stora problemet är att konsumera dem för mycket. Tipset är att satsa mer på livsmedel som ger "bra" fetter och undvika andra som erbjuder "dåliga" fetter. För detta är det viktigt att alltid ha vägledning från en näringsläkare, som kommer att ange vad som är lämplig mängd konsumtion för ditt fall.

3 BIG MISTAKES THAT CANCEL YOUR WEIGHT LOSS (Mars 2024)


  • mat
  • 1,230