Med ett krämigt vitt kött är cupuaçu en exotisk smaksatt frukt som vanligtvis används mer för beredning av juice, glass, gelé, pajer etc. än i sin naturliga form (även om detta också är ett alternativ).
Paula Crook, nutritionist på Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting, kommenterar att cupuaçu ursprungligen kommer från Amazonas och tillhör kakaofamiljen. "Din massa upptar ungefär en tredjedel av frukten," säger han.
Näringsläkaren påpekar att cupuassu kan betraktas som en medicinalväxt, eftersom det hjälper till att stärka kroppen, vilket ökar förmågan att bekämpa sjukdom. "Det har fortfarande en energieffekt, men utan koffein (det är en av få växter i kakaofamiljen med detta kännetecken)," säger han.
Inom kosmetikaindustrin får cupuaçu också en framträdande karaktär av att vara i formler av kroppsfuktare, schampon, balsam och hårmasker.
Fördelar och egenskaper av Cupuaçu
Cupuaçu anses vara en kraftfull frukt och sticker ut för att ha:
Läs också: 20 fruktkombinationer för att skapa läckra juice
- Polyfenoler (phytonutrients med antioxidantegenskaper)
- Vitamin A
- C-vitamin
- Fettsyror
- Aminosyror
- match
- fiber
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
På detta sätt kan frukt hjälpa till att skydda kroppen mot olika problem. Några av dess fördelar inkluderar:
- Förstärkning av immunitet;
- Förstärkning av det kardiovaskulära systemet;
- Minskning av dåligt kolesterol och upprätthållande av bra kolesterol;
- Förebyggande av för tidigt åldrande;
- Förbättring i matsmältningssystemets funktion;
- Hjälp vid kontroll av blodtryck;
- Viktförlusthjälp när det är förknippat med en balanserad diet (eftersom dess antioxidantegenskaper minskar kroppens inflammatoriska process, vilket hjälper till att förlora kroppsfett);
- Förbättrar hud- och hårhälsan.
Det är anmärkningsvärt att sådana fördelar uppnås när frukten konsumeras med en viss frekvens och i tillräckliga mängder (företrädesvis anges av en läkare eller näringsläkare).
Hur man konsumerar, recept och tips
"Med en sur smak, men väldigt mild, kan cupuaçu användas för att tillverka juice, gelé, mousser, godis, vin, glass och likör, och kan konsumeras i sin naturliga form," säger Paula.
Cupuaçu har 49 kcal i 100 g, vilket är en frukt som indikeras för viktminskningsdieter, som Paula påpekar.
Det är också en extremt antioxidantrik frukt som neutraliserar fria radikaler, starkt reaktiva molekyler och fragment av molekyler som kan skada kroppen på cellnivå, vilket lämnar kroppen mottaglig för cancer, hjärtsjukdomar och olika andra degenerativa sjukdomar, inklusive inflammation. fettvävnad och produktion av ämnen som gynnar kroppsviktökning. Det vill säga cupuassu minskar kroppens inflammatoriska process, vilket hjälper till att förlora kroppsfett ?, förklarar nutritionisten.
Läs också: 12 hemlagade skönhetsrecept med grönt te
Cupuaçu-fibrer förbättrar också tarmfunktionen, vilket framhölls av Paula.
Med så många hälsofördelar som cupuaçu erbjuder och på grund av dess exotiska smak, kanske du vill inkludera frukt i din kost. Kolla in några recept nedan:
1. Funktionell cupuacu grädde (recept av Paula Crook): 4 cupuassu-massor + 1 och 1/2 kopp mjukgrön bananbiomassa + 1/2 kopp kokosmjölk + 1/2 kopp kokosnöt eller demerara eller brunt socker. Pisk allt i en mixer och servera.
2. Acai Cream med Cupuaçu (recept av Paula Paula Crook): 1 acai-massa + 1 cupuacu-massa + 1 banan + 3 matskedar kokosnöt eller demerara eller brunt socker. Pisk allt i en mixer och servera.
3. Cupuacu Cream: slå i en mixer 1 kg cupuassu massa + 1 burk kondenserad mjölk + 1 låda med gräddfil. Lägg i en ugnsfast skål och kyl i kyl tills den är styv.
4. Cupuassu Mousse: slå i en mixer 1,5 burkar kondenserad mjölk + 1,5 lådor vasslefri kräm + 500 g cupuassu massa. Lös upp 10 g färglöst, smakfritt gelatin i 5 matskedar varmt vatten och tillsätt till de andra ingredienserna. Lägg grädden i enskilda koppar eller former och kyl i minst 2 timmar.
5. Cupuassu Juice: Blanda 2 glas vatten + 3 matskedar cupuacu massa + socker eller sötningsmedel efter smak. Servera med isbitar.
6. Cupuacu i skålen: Blender 400g cupuaçu + 2 bananer + 5 msk guaransirap. Vispa tills den är jämn.Servera i en skål och strö granolan.
7. Cupuacu-vitamin: slå 300 ml ismjölk + 200 g iced cupuassu massa. Använd laktosfri mjölk om du föredrar det. Annan frukt kan tillsättas.
8. Cupuacu Cake: blanda 3 koppar socker + 250 g margarin tills det ingår. Tillsätt sedan 4 ägg + 4 koppar vete + 1 liten sked jäst. Tillsätt 200g cupuaçu + 1 kopp helmjölk (juice) gradvis tills degen är slät. Grädda i en smord stekpanna i cirka 45 minuter.
9. Cupuacu Pudding: ta till mixern 1 burk kondenserad mjölk + 2 ägg + 2 matskedar majsstärkelse + 300 gr cupuassu. När du har blandat ingredienserna karamelliserar du hela pannan med socker, häll blandningen i pannan och placerade i ett vattenbad i cirka 30 minuter.
Det är anmärkningsvärt att de som följer en diet för viktminskning och / eller vill konsumera cupuassu ofta bör välja mer funktionella recept som inte använder socker (eller använder hälsosammare sockerarter, som brunt, demerara eller kokosnöt).
Cupuacu Butter: Fördelar för hud och hår
Cupuaçu fungerar som en utmärkt hud- och hårprodukt. Inte av en slump är det en del av formuleringarna av olika kosmetiska produkter som schampon, balsam, hårmasker, kroppsvätskor etc.
Som Denise Finamori, en Crystal Hair-kosmetolog förklarar, är cupuassu tillgänglig för försäljning som cupuassu-smör, olja och kroppskräm. För dig som har torr hud är det bra att använda i ansiktet. I de andra, i benen och armarna?
Näringsläkaren Paula påminner om att cupuaçu är en allierad hudvård eftersom den är rik på antioxidanter, som motverkar effekterna av fria radikaler, vilket hjälper till att bekämpa hudens tidiga åldrande och även skydda mot effekterna av solljus.
Cupuacu-smör, i synnerhet, har en mjuk, krämig och slät konsistens och är det mest kända sättet att njuta av fördelarna med frukt för hud och hår.
• Cupuacu-smör fuktar håret djupt och ger glans och mjukhet. Ange att använda det i krämer och hårmasker, låta det agera på håret i cirka fem minuter ?, säger kosmetologen Denise.
På huden hjälper cupuassu-smör, när det används korrekt, till:
- Försena för tidig åldrande hud;
- Öka elasticiteten;
- hydrat;
- Bekämpa de skadliga effekterna av UVA- och UVB-strålar;
- Minska uppkomsten av rynkor;
- Lindra vissa hudirritationer.
I många skönhetssalonger kan du fortfarande hitta behandlingar för både hud och hår, som förlitar sig på cupuaçu som en ingrediens.
Finns det några kontraindikationer?
Näringsläkaren Paula förklarar att det inte finns någon kontraindikation för konsumtionen av cupuaçu. ? Vi kan konsumera fruktmassan i form av juicer, krämer, glass etc.? Säger han. "Men ingen mat bör konsumeras i överflöd," påminner han.
För dem som vill njuta av alla fördelar med frukt, är idealet att konsumera den under ledning av en nutritionist? som anger mängder och även de bästa konsumtionsformerna.
Cupuacu-smör innebär inte heller någon risk när den används på huden eller håret, men det är bäst att ha råd från en hudläkare för att indikera det bästa sättet att använda det för att säkerställa riktigt meningsfulla resultat.
Kom ihåg att de som har fet hud, särskilt inte bör applicera smör i ansiktet.
Torta de Bolacha Maria - Mais Fácil do Mundo (April 2024)
- mat
- 1,230